Ua tsaug rau cov thawj saj thiab txawv txawv, yob thiab sushi muaj ntau yam kev hloov. Hom rau txhua hom yog qhov muaj nqaij ntses thiab mov hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Qhov sib txawv nyob ntawm qhov uas lawv tau npaj thiab cov khoom siv coj los siv.
Cov hom sushi thiab yob
Nigirizushi (xuas tes ua sushi). Qhov no hom ntawm sushi yog suav hais tias yog qhov feem ntau. Lawv yog cov qog nplej uas tau nias ntawm tes, nrog me ntsis wasabi thiab txheej nyias txheej ntawm cov npog cov nplej. Qee zaum nigiri tuaj yeem raug khi nrog ib txoj hlua nyias ntawm nori seaweed.
Gunkan-maki (yob-nkoj). Thaum npaj lawv, cov qog nplej yog nias los ntawm txhais tes mus rau hauv cov oval me me, thav duab nyob ib ncig ntawm qhov nrug nrog ib txoj hlua ntawm nori seaweed los muab thaj av cov duab ntawm lub nkoj. Ntses fillet, caviar lossis pasta salad tuaj yeem siv los ua txhawm.
Makizushi (twisted sushi). Hom no yog tus cylindrical yob ntawm cov nias nplej, uas yog tau ua los ntawm siv xyoob lev. Makizushi tau dov mus rau hauv daim ntawv nori seaweed topped nrog mov thiab cov khoom xyaw nrog qab zib cheese thiab txw cov cij qab zib tshiab. Cov ntawv yob yog txiav mus rau 6-8 mini-yob ntawm tib qhov loj me, tom qab ntawd muab cov zaub mov.
Futomaki (yob loj). Cov no yog cov cylindrical loj yob nrog nori algae nplooj sab nraud. Lub thickness ntawm futomaki yog li 3-4 cm, thiab dav yog 4-5 cm. Muaj ntau hom kev sau tau siv nyob rau hauv lawv qhov kev npaj.
Hosomaki (yob me me). Qhov saib no yog qhov txawv ntawm futomaki. Cov no yog cov cylindrical rolls, qhov tuab thiab dav ntawm uas tsuas yog hais txog 2 cm. Hosomaki yog tsim siv tsuas yog ib hom kev txhaws.
Uramaki (rov qab yob). Cov no yog cov yob nruab nrab nrog 2-3 hom sau. Qhov sib txawv ntawm cov yob no nyob hauv cov thev naus laus zis ntawm lawv qhov kev npaj, nyob rau hauv uas cov nplej nyob sab nraud, thiab ib daim ntawv cov ntawv sau nori algae nyob sab hauv. Cov txhaws, ncig los ntawm nori, yog nyob hauv plawv, thiab nyob rau sab saum toj yog mov, tsis muaj nqi dab tsi hauv cov kib thiab noob ntses.
Temaki (tes ua sushi). Cov no yog cov noob loj uas ua los ntawm cov pob kws txog 10 cm dav. Qhov txhaws rau hauv lub yob yog nyob ntawm lub hauv paus ntawm lub khob hliav qab. Temaki feem ntau noj nrog kev pab ntawm txhais tes, vim nws yog theej tsis yooj yim los ua nws nrog chopsticks.
Oshizushi (nias sushi). Qhov no yog sushi ua nyob rau hauv cov ntawv me me uas siv ntoo xovxwm hu ua oshibako. Qhov txhaws tau muab tso rau hauv qab ntawm lub osibako, them nrog cov nplej, tom qab ntawd cov ntoo ntoo yog nyem kom txog thaum lub cev ntom ntom lawm. Tom ntej no, cov nplej nias yog txiav mus rau hauv me me me.
Inarizushi (khoom nqaij sushi). Nov yog lub hnab ntawm taum tob ntawm taum paj hmoov nplej nrog mov. Japanese omelet lossis ziab taub dag tuaj yeem siv tau rau hauv tofu.
