Cinnamon kas fes yog cov dej haus uas muaj zog thiab maj mam uas feem ntau siv los ua lub hauv paus rau lwm cov zaub mov txawv. Hauv cov ntawv tshaj tawm, koj tsuas xav tau dej, kas fes thiab cinnamon, tab sis cov qab zib, vanilla, qhiav, cognac lossis dej khov yog cov txiaj ntsig zoo rau ntau yam saj.
Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kas fes nrog cov txuj lom sib txawv, vim tias nws yog cov ntxiv uas pab ua kom muaj ntau yam tsw qab thiab saj ntawm cov dej haus. Qhov feem ntau muaj ua ke yog tag nrho lo av lossis av cinnamon.
Qhov no yog qhov yooj yim tshaj plaws rau brew kas fes, uas yog nco rau nws qhov qab saj thiab aroma. Los npaj nws, koj xav tau tsuas yog 4 cov khoom xyaw:
- 2 tsp av kas fes;
- qab zib mus saj;
- 200-250 ml ntawm dej txias;
- Tsp hauv av cinnamon.
Ua ntej, cov khoom xyaw qhuav (kas fes, piam thaj thiab cinnamon) ntxiv rau Turk thiab lawv zoo rhaub. Qhov no yog qhov tsim nyog los qhia txog kas fes aroma. Tom qab ntawd dej txias yog nchuav rau hauv Turk thiaj li muaj txaus rau 2 khob kas fes. Sai li npaus tshwm, cov dej haus tau muab tshem tawm los ntawm tshav kub thiab me ntsis nchuav rau hauv lub khob. Cov kauj ruam no tau rov ua dua 3 zaug, thiab tom qab ntawd lub kas fes ntxiv yog hliv rau hauv lub tais.
Nrog kev pab ntawm dej haus kas fes, koj tuaj yeem tsis tsuas yog kom sov sov hauv huab cua txias, tab sis tseem tuaj yeem txo koj txoj kev nqhis dej hauv lub caij ntuj sov. Ob peb cov khoom xyaw uas xav tau los tsoo 2 khob ntawm kas fes rov qab los:
- 300 ml dej kas fes (150 ml ib khob);
- 2 ntus xyoob ntoo;
- 2 lub thawv dej khov;
- cream;
- qab zib;
- mis nyuj khov.
Kas fes tuaj yeem ua tau raws li daim ntawv qhia ua noj hauv ntiaj teb. Hauv Turk, 6 tsp yog rhuab. hauv av kas fes, ntxiv dej txias thiab ua noj yam tsis tau rhaub. Ua ntej hliv kas fes rau hauv lub khob, muab ib daim cinnamon lo thiab qab zib rau cov saj hauv nws, nchuav nrog cov dej haus thiab tso nws kom txias kom huv. Kas fes txias yog muaj cov qab zib, dej khov thiab dej khov.
Koj tuaj yeem ntxiv lwm yam khoom xyaw rau cov haus cinnamon uas yuav ua rau cov nqaij tsw qab. Grated chocolate, vanilla, cognac thiab txawm dub kua txob yuav yog qhov zoo ntxiv.
