Txhua tus neeg txij thaum hluas mus rau cov laus nyiam cov tsev hauv tsev, muaj kua thiab tsw qab. Tus niam tsev zoo nyiam ua minced nqaij rau cutlets lawv tus kheej, los ntawm cov nqaij zoo, siv lawv cov tswv yim dag. Cov txheej txheem ib txwm los npaj cov nqaij minced feem ntau siv rau hauv tsev thiab hauv cov chaw ua noj ua haus.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1) cov nqaij nyoos tsis muaj qab hau - 0.5 kg;
- 2) nqaij npuas - 0.5 kg;
- 3) qhob cij dawb - 0, 200 g;
- 4) mis - 0.5 khob;
- 5) qe - 2 pcs.;
- 6) dos - 2 pcs. nruab nrab loj;
- 7) ntsev;
- 8) kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa cov nqaij rau cutlets yam tsis muaj yeeb yaj kiab thiab tendons, khov me ntsis. Yog li nws yuav yooj yim ntswj nws los ntawm kev sib tsoo nqaij. Thaum ua tiav, ntxiv ib co dej rau cov nqaij rau juicier patties.
Kauj ruam 2
Tig lub dos ib yam nkaus thiab, tom qab txiav nws mus ua lej. Qhov zoo dua, zuaj nws hauv rab, koj tsis tas quaj. Koj tuaj yeem muab cov dos ua ntej ntxiv rau lawv rau cov nqaij minced. Tsau ib lub khob cij lossis lub ncuav lo uas tsis muaj crust hauv mis nyuj thiab ntxiv rau cov nqaij, tom qab ntawd tsoo cov qe nyob ntawd thiab muab ntsev thiab kua txob rau. Sib tov txhua yam kom zoo - minced nqaij rau cutlets yog npaj txhij.
Kauj ruam 3
Ua kom cov nqaij minced viscous, "tsoo" nws rau ntawm lub rooj lossis, thaum molding, pov cov cutlet los ntawm txhais tes rau tes. Ua qhov no los ntawm kev ntub koj ob txhais tes hauv dej kom tiv thaiv cov nqaij minced los ntawm lo rau lawv. "Kev ntaus" yog ua tiav kom cov cutlets tsis poob sib nrug thaum kib.
Kauj ruam 4
Dov cov ntawv txiav rau hauv cov ntawv ci lossis cov hmoov nplej thiab kib hauv cov roj thiab butter kom sib xyaw kom txog thaum siav los yog ceev kib rau ntawm ob sab thiab sim rau hauv cov ntawv kaw rau li 40 feeb, ntxiv me ntsis dej kub rau nws.
