Lub ntiaj teb no ntawm kev ua noj ua haus tau ua kom zoo dua qub nyob rau xyoo tas los no. Txog thaum nyuam qhuav dhau los, hauv ib qho chaw ntawm lub ntiaj teb, lawv tsis tau paub tiag tiag muaj cov noob qoob noob qoob twg cog rau hauv lwm qhov. Ib qho ntxiv, txhua yam tshiab ntawm cov khoom noj uas twb paub zoo uas tau tsim kho lawm, tau txais cov khoom lag luam uas muaj qhov tshwj xeeb hauv kev sib xyaw thiab saj. Cov kev xaiv yog qhov zoo uas koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog yuav ua li cas sib txawv rau koj cov zaub mov noj. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg tsis noj zaub, vim nws yog los ntawm cov noob taum thiab taum lawv tau txais cov protein uas lub cev xav tau.
Ib qho khoom lag luam tshiab rau peb yog amaranth. Hauv Mexico, nws tau noj rau ntau txhiab xyoo, nrog rau cov pob kws thiab lwm yam keeb. Nyob rau hauv tsos, cov no yog cov daj muaj cov nplej me me. Lub cereal no muaj qhov ntxim nyiam tshaj plaws, txiv ntoo, me ntsis zoo li lub ncuav ci. Porridge uas ua los ntawm cov cereal no mas nws yuav poob rau hauv kev hlub nrog menyuam yaus. Ua tsaug rau cov cuab yeej no, av amaranth yog qhov zoo rau ci, tshwj xeeb tshaj yog tias gluten-dawb yog qhov tseem ceeb rau koj. Amaranth zoo tag li yog ib qho tais noj rau ib qho twg.
Tef yog lwm qhov txawv txav thiab tshiab tshiab rau peb. Cov tshuaj ntsuab no yog thawj zaug cog rau hauv lub roob hauv cheeb tsam ntawm Ethiopia. Cia li, nws yog ib hom ntawm millet, tab sis lub teff nplej yog ntau zoo dua. Cov kab lis kev cai muaj cov hlau loj, uas yog cov txiaj ntsig zoo rau cov ntshav. Teff ua cov hmoov nplej gluten tsis muaj hmoov. Tsaus (los yog liab teff) muaj cov khoom qab zib zoo tshaj dua qub thiab zoo meej rau kev ua cov khoom qab zib raws nws. Cov khoom sib me dua feem ntau yog siv rau kev noj zaub mov kom tsis haum. Hauv tebchaws Africa, cov hmoov nplej no yog siv los ci cov ncuav ci uas pauv cov mov ci.
Ib qho txuas ntawm nplej thiab rye, uas muaj lub npe lom zem ntawm triticale, yog lub zog zoo ntawm lub zog. Nws tsis yog qhov tsis yooj yim rau triticale ntxiv rau muesli, uas yuav txhim kho koj lub tshais nrog antioxidants. Thiab cov qhob cij ua los ntawm cov hmoov nplej no nyob ntev dua, qhov no yog lwm yam kev coj noj coj ua ntawm cov neeg.
Fricke tsis yog li qhov tshiab qoob loo ua ib txoj hauv kev tshiab ntawm kev ua tiav cov nplej. Cov hluas tseem me, tseem tau nplej txhaws nplej. Qhov tshwm sim yog cov khoom lag luam zoo ib yam li bulgur, tab sis nrog cov ntxhiab tsw qab nplua nuj. Groats yog nrov heev li ua ib sab zaub mov hauv Arab teb chaws. Frike yog nquag siv hloov khoom mov, vim tias nws muaj nplua nuj nyob hauv fiber ntau, tab sis nws muaj ob zaug ntawm cov protein ntau.
Kamut yog lwm tus txheeb ze ntawm cov nplej, ib txwm nyob rau tim lyiv teb chaws. Kamut nplej muaj qhov loj dua li nplej thiab zoo li cov noob txhauv. Kumut tau dhau los ntawm nws cov poj koob yawm txwv nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb, tshwj xeeb tshaj yog magnesium, zinc thiab vitamin E. Kamut hmoov muaj lub tint daj thiab muaj ntxhiab tsw qab. Vim tias cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, kamut nqus tau noo noo ntau dua, yog li, hloov cov nplej nplej nrog nws, koj yuav tsum ntxiv dej ntxiv, thiab siv ib feem peb tsawg dua kamut.
