Cov mayonnaise ua hauv tsev, tsim los ntawm cov khoom lag luam zoo, tsis muaj ntxiv ntawm kev khaws cia, kev txhim kho tsw thiab cov khoom sib txawv ntawm cov khoom xyaw ntuj, yog ib qho tsim nyog hloov rau cov kua ntses ua lag luam. Kev paub ntawm cov peculiarities ntawm cov txheej txheem ua noj yuav tso cai rau koj ua ib qho mayonnaise nyob hauv tsev: ntshiv, qes-calories, kev noj haus, thiab lwm yam.
Daim ntawv qhia rau kev lag luam mayonnaise tau ntev txij li tawm mus los ntawm lub xeev cov qauv ntawm USSR, uas tso cai rau siv cov hmoov qe tsuas, mis hmoov, dej thiab roj zaub.
Txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua nees nkaum, tshuaj yeeb tshuaj tso cai tau tso cai txhim kho cov qauv ntawm mayonnaise, nws cov xim, tsw thiab saj. Nyob rau tib lub sijhawm, cov roj cov ntsiab lus ntawm cov khoom tiav kuj nce ntxiv.
Tsis txhob cia siab tias kev yuav cov mayonnaise uas tsis muaj calorie tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij tsawg dua rau koj kev noj qab haus huv thiab daim duab.
Qhov qis hauv cov ntsiab lus ntawm calories yog tshwm sim vim tias qhov qis ntawm cov roj zaub, tab sis txij li ntawd los mayonnaise tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj roj, tom qab ntawd nws yuav tsum tau hloov nrog cov hluavtaws sib piv, uas tsis ib txwm muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Ua cov mayonnaise ua hauv tsev, daim ntawv qhia ntawm uas tuaj yeem hloov pauv ntawm koj qhov kev txiav txim siab, yog qhov zoo tshaj plaws ntawm ib qho xwm txheej thaum koj tsis xav tsis kam lees koj tus kheej kev siv cov kua ntses uas koj nyiam.
Ib txoj hauv kev yooj yim kom mayonnaise nyob hauv tsev
Txoj kev ceev ceev, yooj yim thiab yooj yim tshaj plaws los npaj cov mayonnaise qub yog siv tus xuas tes ntxuav.
Sib tov 1/4 tsp rau hauv ib lub taub ntim me me. ntsev, 1/2 tsp. granulated qab zib, 1 tbsp. txiv qaub kua txiv thiab ib de ntawm kua txob dub.
Hauv ib lub taub ntim nrog txoj kab uas hla dav dua li lub tshuab ci, ncuav 150 ml ntawm cov zaub zoo lossis txiv roj roj thiab ntxiv 1 tsp. mustard classic, ib lub qe nqaij qaib tshiab thiab sib tov ntsev, suab thaj thiab kua txiv qaub. Tsis txhob do!
Tus tov tau qis qis rau hauv lub khob kom txog thaum nws nres thiab tig rau ntau zaus rau 10 vib nas this. Ntev nplawm tsis pom zoo - lub mayonnaise hloov tawm mus ua tuab heev, muaj kev pheej hmoo ntawm kev puas tsuaj rau rab.
Yog tias tsis muaj qhov sib xyaw ua ke hauv lub tsev ntxhua khaub ncaws ntawm cov khoom siv hauv chav ua noj, tab sis muaj tus tov, tom qab ntawd koj tuaj yeem npaj mayonnaise raws li daim ntawv qhia no los ntawm kev ntaus lub qe cais nrog sib ntxiv ntawm ntsev, suab thaj thiab kua txiv qaub.
Tom qab hais tias, yam tsis muaj kev txiav tawm ntawm kev ntaus, ntxiv cov roj rau cov txiaj ntsig sib tov hauv cov dej ntws nyias. Lub tuab ntawm cov khoom tiav yog tswj los ntawm tus nqi ntawm cov roj ntxiv.
Ua mayonnaise tsis muaj roj hauv tsev
Rau qhov kev npaj ntawm cov roj ntshiv mayonnaise, yuav luag tib cov khoom lag luam yog siv rau cov kua ntses, nrog rau qhov tshwj tsis muaj qe lossis qe hmoov.
Lub hauv paus ntawm mayonnaise, uas muab nws nws cov tuab, yog hmoov - koj tuaj yeem nqa hom qoob mog, tab sis mayonnaise tsis muaj tsawg dua ntawm flax lossis lwm yam hmoov nplej.
Sib tov 1 khob ntawm hmoov nrog 3 khob dej kom cov pawg tsis muaj lumps, yog du thiab homogeneous. Tom qab ntawd, cov hmoov nplej tau muab tso rau qhov tsis kub lossis hauv microwave kom tuab rau qhov sib tov.
Thaum cov hmoov nplej txias qis, sib tov 150 ml ntawm cov roj zaub, 1, 5-2 tbsp rau hauv ib lub thawv ntxiv. mustard, 3 dia txiv qaub kua txiv, 2 tsp. ntsev thiab 1, 5-2 tbsp. Sahara.
Qhov sib xyaw ntawm cov khoom xyaw yog nrua ntaus nrog tus tov kom txog li 2-3 feeb nrog maj mam ntxiv cov hmoov nplej loj kom txog thaum muaj tuab, homogeneous sau tau.
Ua cov khoom noj mayonnaise
Lub teeb, maj mam thiab noj qab nyob zoo, hom mayonnaise muaj qhov tsawg kawg ntawm cov rog thiab tuaj yeem siv los ua cov khoom ntxiv rau cov zaub mov noj ntau.
Txhawm rau npaj cov zaub mov hauv tsev mayonnaise, ib lub qe qe qe yog tov nrog 1/4 tsp. ntsev, 1/2 tsp. mustard thiab yeej kom txog rau thaum ib tug fluffy homogeneous loj tau.
Tom qab ntawd, 100 ml ntawm txiv ntseej, linseed lossis zaub roj tau ntxiv rau qhov loj hauv feem me me, hauv ob peb kis, tsis muaj qhov uas ua kom swb.
5 feeb tom qab pib cov txheej txheem whipping, 1-2 tablespoons yog nchuav rau qhov sib tov. Kua cider vinegar los yog balsamic vinegar thiab 200 ml qis-rog yog tsis muaj roj qab zib yogurt.
Hloov lub tshuab hluav taws xob hloov mus rau qhov siab tshaj plaws thiab yeej qhov sib xyaw kom huv si kom txog thaum uas muaj cov kua sau du. Npaj mayonnaise yuav tsum tau infused nyob rau hauv lub tub yees rau 20-30 feeb kom tau qhov xav tau ntom, tom qab uas cov kua ntses tuaj yeem ua haujlwm.
