Kefir yog cov dej haus zoo rau tib neeg lub cev. Ua tsaug rau cov kab mob lactic acid uas ua rau nws, nws muaj peev xwm ua kom lub plab hnyuv microflora thiab txhim kho cov metabolism. Vim li ntawd, txhua tus neeg yuav tsum haus nws - menyuam thiab cov laus. Dua li ntawm qhov tseeb hais tias kev xaiv kefir hauv khw muag khoom yog qhov dav, tsis yog txhua tus tsim muaj cov dej haus muaj txiaj ntsig zoo. Yog li, thiaj li tiv thaiv tau koj tus kheej, koj tuaj yeem kawm paub yuav ua li cas ua kefir nyob hauv tsev. Tsis muaj ib yam dab tsi nyuaj hauv qhov no. Tab sis ntawm qhov tod tes, koj yuav tau txais lub ntuj tsim khoom.
Nws yog qhov tsim nyog
- - mis ntawm tej cov ntsiab lus rog - 1 l;
- - khw khw-pib oob khab kab lis kev cai muaj cov lactic acid sticks - 3 tbsp. l. los yog kefir los ntawm lub khw - 6 tbsp. l. + qab zib - 0.5 tsp;
- - txhuas lauj kaub;
- - khob iav rau ua noj ua haus.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau ua kefir nyob hauv tsev, koj yuav tsum xub ua kom tau noj nyuj cov mis thiab hau nws. Nws tsis muaj teeb meem txawm tias nws yuav hauv lub khw muag khoom thiab ntim rau hauv lub thawv ntawv thawv lossis yuav hauv khw ntawm lub raj mis. Ncuav cov mis tso rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub (kom tsis txhob hlawv, nws yog qhov zoo dua los siv lub lauj kaub txhuas).
Kauj ruam 2
Teem lub ntsuas kub kom nruab nrab thiab tos kom cov mis tso kom sov. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev rhaub, nws raug nquahu kom tas li yuav tsum tau nyob ze - cov mis npau npau sai thiab tuaj yeem khiav dim. Thiab yog tias qhov no tshwm sim, ces qab kefir los ntawm xws li cov khoom yuav tsis ua haujlwm ntxiv lawm.
Kauj ruam 3
Txhawm rau kom yooj yim, tshwj xeeb "tus saib xyuas" ntaus ntawv tuaj yeem txo qis rau hauv lub lauj kaub, uas, ua ntej rhaub cov mis, yuav pib ua kom muaj cov yam ntxwv ntawm lub suab tapping. Sai li cov mis nyuj pib ua npuas dej thiab nce, nws yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub tam sim ntawd. Tom qab ntawd, txias nws kom txog thaum sov (txog 35 degrees).
Kauj ruam 4
Sai li cov mis nyuj nyob rau hauv saucepan tau txias txias txaus, nchuav nws mus rau lwm lub thawv (piv txwv li, lub khob iav los yog lub khob rau hauv lub khob). Tom qab ntawd, coj cov kab mob lactic acid oob khab thiab sib tov nrog mis. Raws li txoj cai, nws muaj txhua tus kab mob tsim nyog rau kev ua kefir. Yog tias nws tsis tuaj yeem nrhiav cov kab ke xws li pib, ces nws tuaj yeem hloov nrog cov khw muag khoom dog dig-yuav kefir, qhov muaj pes tsawg leeg yuav tsum suav nrog ob yam khoom - mis thiab kefir kab lis kev cai. Peb tseem sib tov nws nrog mis. Txhawm rau txhawm rau cov kab mob zoo dua, koj tuaj yeem ntxiv 0.5 me nyuam qab zib.
Kauj ruam 5
Thaum cov thooj ua tiav, npog nws nrog cov tshuaj yej phuam thiab khaws cia nws nyob hauv qhov chaw sov. Yog tias koj chav ua noj txias tsis txias, tom qab ntawd koj tuaj yeem tso nws rau ntawm chav ua noj nyob ze ntawm lub tshuab ntsuas hluav taws xob, piv txwv li, lossis muab nws tso rau ntawm lub sam thiaj sov ntawm lub hnub. Qhov kub nyob hauv qhov chaw uas cov kua mis fermented yuav tsum yog nruab nrab ntawm 22 thiab 26 degrees.
Kauj Ruam 6
Hauv ib hnub, kefir yuav npaj txhij rau kev siv. Cov dej no hu ua "ib hnub" thiab yog qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws. Yog tias koj nyiam qhov saj nrog kev ua qaub, ces koj tuaj yeem muab kefir tso rau hauv tub yees rau lwm 1-2 hnub, thiab tom qab ntawd nws yuav dhau los ua "ob-hnub" lossis "peb-hnub". Yog lawm, tom kawg yuav tsis muaj txiaj ntsig ntau ntxiv. Txhawm rau npaj rau tom ntej no, koj tuaj yeem siv tus txheej txheem kefir hauv kev ua kom tau raws li qhov ntsuas kom haum.
