Lard yog qhov zoo ntxiv rau ntau chav kawm thawj thiab thib ob. Nws tau txais kev pab raws li kev txiav txias thiab cov qhaub cij nrog nws. Npaj kom txhij-ua salted lard tsis tuaj yeem tsis tau yuav tsuas yog nyob rau ntawm kev ua lag luam, tab sis kuj ua noj hauv tsev Muaj ntau cov zaub mov qab ntsev, thiab txhua tus niam tsev tuaj yeem xaiv ib qho ntawm lawv uas yooj yim rau nws tus kheej. Tab sis muaj ib txoj kev yuav ua li cas tig lard mus rau hauv lub qab tiag tiag - heev cua thiab ntxhiab kub salted lard.
Nws yog qhov tsim nyog
- - lard (nws yog qhov zoo dua rau noj nrog nqaij txheej) - 1 kg;
- - dos - 1 kg;
- - ntxhib ntsev - 3 tbsp. l.;
- - Bay nplooj - 10 pcs.;
- - qej - 1 lub taub hau;
- - coriander (qhuav cilantro) - 1 tbsp. l.;
- - hauv av dub kua txob - 1 tbsp. l.;
- - liab kua txob kub - 0.5 tsp;
- - parchment ntawv lossis ntawv ci;
- - lauj kaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cia peb pib nrog dos. Koj yuav tsis xav tau koj tus kheej. Txhua yam koj xav tau yog lub dos tev. Yog li ntawd, ua ntej tev lub dos, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub hnab thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tiav lub noob taum tas tuaj yeem siv tom qab ua noj lwm yam tais diav.
Kauj ruam 2
Yaug lub tev kom huv hauv qab cov dej ntws. Tom qab ntawd hloov nws mus rau ib saucepan, ncuav rau hauv 1.5 liv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub. Sai li cov dej npau, ntxiv ntsev thiab ua noj rau 5 feeb. Nyob rau tib lub sijhawm, cov dej yuav tsum npau npau tas li, yog li nws tsis tsim nyog los txo qhov kub tom qab npau npau.
Kauj ruam 3
Nyob rau hauv lub sijhawm, siv lard thiab yaug nws hauv qab dej ntws. Yog tias koj muaj tagnrho thooj, tom qab ntawd txiav nws ua 5 daim sib npaug. Yog tias muaj 2 lossis 3 daim, tom qab ntawd faib lawv mus rau qhov me me (kom txhua ntawm lawv tsis ntau tshaj 250 g hauv qhov hnyav).
Kauj ruam 4
Thaum cov dos tev tau tiav hauv npau npau li 5 feeb, muab cov npaj ntawm cov nqaij sawb thiab cov nplooj hle hauv qhov chaw ua noj. Hauv qhov no, dej yuav tsum npog lawv kom meej. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem hliv qee dej ntxiv. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, tom qab ntawd txo qhov kub kom txias mus rau qhov chaw qis, npog thiab ua noj rau 30-35 feeb.
Kauj ruam 5
Thaum cov xaum dua tas, tshem nws tawm ntawm lub lauj kaub thiab cia kom txias. Hauv qhov no, dej tuaj yeem nqus tau, thiab cov tev dos tuaj yeem pov tseg - lawv yuav tsis muaj txiaj ntsig ntxiv lawm.
Kauj Ruam 6
Thaum lub lev txias, npaj cov txuj lom thiab khoom noj. Faib lub taub hau ntawm cov qej rau hauv cloves thiab tev lawv. Tom qab ntawd khiav lawv los ntawm qej xovxwm. Tam sim no ntxiv coriander rau cov qij minced (koj tuaj yeem zom nws me ntsis hauv lub tshuaj khib ua ntej), nrog rau cov kua txob dub thiab liab, thiab tom qab ntawd sib tov txhua yam zoo.
Kauj Ruam 7
Nrog rau cov sib tov sib xyaw, txhuam qhov txias ntawm cov nqaij sawb ntawm txhua sab. Tom qab ntawv, qhwv txhua ntawm lawv hauv ci parchment ntawv lossis ntawv ci thiab yees duab thaum hmo ntuj. Hnub tom qab, ua kom zoo zoo tuaj yeem nqa tawm thiab ua haujlwm ntawm lub rooj.
