Cov ntses qhuav yog ib tug ntses uas tau ua kom qhuav hauv kev tsim kev puas tsuaj. Raws li txoj cai, cov ntses me thiab cov rog tsis tshua muaj rog, piv txwv li, smelt, raug kho rau txoj kev no. Qhuav qhuav yog ib tug ntses qab.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- salting ntim;
- ntses tsis khov;
- ntsev
- qos yaj ywm los xyuas qhov saturation ntawm kev daws;
- vinegar.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Muaj ob peb txoj hauv kev los npaj qhuav qhuav. Ntsev cov ntses hauv brine. Ua li no, nchuav dej rau hauv ib lub taub ntim thiab pov cov tev ib qho lossis ib lub qe loj rau hauv.
Kauj ruam 2
Ncuav ntsev rau hauv dej thiab nplawm, ntxiv ntsev kom txog thaum cov qos yaj ywm ntab. Rau cov lus qhia txog kev saj, ntxiv 330 ml ntawm cov kua ntses rau brine ib 12 L ntim.
Muab cov ntses tso rau hauv lub brine, thiab muab qhov hnyav ntawm 3-5 kg rau saum kom tus ntses tsis ntab.
Kauj ruam 3
Salting lub sijhawm yog nyob ntawm qhov loj ntawm lub ntses. Yog tias tus ntses yog ntawm nruab nrab ntev, tom qab ntawd koj yuav tsum tau sawv rau 6-8 teev. Ntxiv mus, ib nrab ib teev ua ntej thaum xaus ntawm salting, nco ntsoov ntxiv 1 tbsp. ib diav ntawm vinegar.
Kauj ruam 4
Tshem tawm cov ntses, yaug hauv qab dej ntws thiab cia kom ntev li ib teev. Tom qab ntawd yaug dua, tab sis lub sijhawm no hauv dej sweetened nrog qab zib. Cia cov tshuaj ntws tawm.
Txoj hlua ntses ntawm txoj hlua thiab dai rau ntawm qhov chaw muaj cua.
Kauj ruam 5
Txoj kev 2. Qhuav salting. Muab cov ntses tsis sib xyaw rau hauv ntim rau ntawm nws sab, hauv txheej.
Txhawm rau txhua txheej nrog ntsev, nyiam dua coarsely hauv av. Tus nqi ntawm cov ntsev yog npaum li cas ntawm tus nqi ntawm 1 teaspoon rau 1 kg ntawm ntses.
Kauj Ruam 6
Tsis tas yuav npog lub taub ntim, tsau cov ntses rau ib hnub, thiab tom qab ntawd yaug hauv cov dej ntws. Txoj hlua khi smelt mus rau txoj hlua los ntawm tus Tsov tus tw thiab dai rau ntawm thaj chaw muaj pa taws.
Kauj Ruam 7
Txoj Kev 3. Txo cov smelt nrog ntau tshaj ntawm ntsev kom cov ntsev ua kom sib xyaw. Sau rau hauv daim ntawv no rau 5-8 teev, thiab tom qab ntawd kis cov ntses rau ntawm daim ntawv multilayer kom ntws cov kua ntau dhau. Nrog kua txiv, tshaj cov ntsev ntws tawm. Tso nws rau li 3-5 teev.
Sai li sai tau ntses pib qhuav tawm los ntawm saum toj no, dai nws cov ntses los ntawm lub taub hau. Thov nco ntsoov tias ntses tsis tau ntxuav nrog hom salting.
Kauj ruam 8
Cov lus nug tshwm sim los dai cov ntses los ntawm tus Tsov tus tw lossis taub hau. Qee tus neeg npau taws ntseeg tias yog dai rau saum taub hau, ntses yuav tsis poob rog. Lwm tus, ntawm qhov tsis sib xws, yog kev xav tias yog tias koj dai tus ntses los ntawm tus Tsov tus tw, koj yuav muaj peev xwm zam kom tsis txhob muaj qhov ua rau pom tseeb tom qab. Qhov iab tawm ntawm qhov ncauj.
Yog li ntawd, nws raug nquahu kom siv cov txheej txheem sib xyaw: ua ntej, dai nws los ntawm tus Tsov tus tw rau lub sijhawm luv kom tus iab ntawm lub khob, thiab tom qab ntawd los ntawm lub taub hau.
