Haddock yog ib tug ntses noj qab nyob zoo thiab muaj nqaij txaus uas muaj ntau cov as-ham rau lub cev neeg. Tab sis, hmoov tsis zoo, tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua nws thiaj li ua rau cov zaub mov hloov tawm mus ua kua thiab muaj nplua nuj.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Haddock - 500 g;
- nplej hmoov nplej - 200 g;
- zaub roj - 200 g;
- carrots (nruab nrab) - 3 daim;
- dos - 2 daim;
- zaub txhwb qaib - 1 pawg;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 3 tablespoons;
- vinegar 3% - 0.5 tablespoons;
- ntses broth lossis dej - 150 ml;
- ntsev
- granulated qab zib
- carnation
- cinnamon
- dub kua txob rau saj.
- Txhawm rau ua cutlets:
- haddock fillet - 120 g;
- pob kws hmoov nplej - 5 g;
- qe - 2 daim;
- khoom qab zib caw - 5 g;
- zaub roj - 10 g;
- qab zib mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa cov ntses, yaug nws kom huv hauv dej txias, cia nws qhuav thiab txiav mus rau hauv fillets, ua tib zoo tshem tawm cov tawv nqaij thiab pob txha thiab txiav ua tej daim me me. Nws raug nquahu kom noj ntses tshiab rau lub tais no. Khov yuav nyuaj heev rau kev txiav.
Kauj ruam 2
Ua tib zoo yob cov nqaij ntsaws hauv cov hmoov nplej, muab tso rau hauv lub lauj kaub preheated nrog ntxiv roj zaub thiab kib ntawm ob sab, them nrog lub hau, kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 3
Thaum ntses yog noj, npaj cov marinade. Ua li no, tev lub dos thiab carrots, txiav lawv mus rau hauv nyias ib daim hlab, yaug lub parsley kom huv si thiab tsuav kom zoo. Fry tag nrho cov khoom xyaw no hauv zaub roj rau 5-7 feeb.
Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau cov zaub thiab kib rau lwm 10-12 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov ntses kua txiv los yog dej, 3% vinegar, kua txob dub, cinnamon thiab cloves, tawm mus rau simmer nyob rau hauv ib lub hau tshaj li tsawg cua sov rau txog 20-30 feeb. Ntawm qhov kawg, ntxiv ib pinch ntsev thiab suab thaj, do thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
Kauj ruam 4
Muab cov kib xyaw kib xyaw ua zaub mov kom zoo nkauj thiab hau nrog marinade. Cov ntses tuaj yeem muab kev pabcuam nyias nyob nyias ntawm marinade los ntawm nchuav nws mus rau hauv cov ntses me me.
Kauj ruam 5
Daim ntawv qhia rau haddock fillet cutlets:
Dhau lub haddock fillet los ntawm nqaij grinder, sib tov nrog pob kws hmoov nplej, qe qe, zaub roj, khoom noj qab zib cawv thiab whipped proteins nrog me ntsis qab zib. Ncuav lub txiaj ntsig loj rau hauv ib lub lauj kaub nrog roj thiab kib ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Tso kom txias, txiav ua tej daim thiab ua haujlwm.
