Ntau tus neeg nyob hauv peb lub teb chaws nyiam ua zaub mov Italian. Qhov twg, txawm li cas los xij, tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias pasta zaub mov noj yog qhov yooj yim heev rau kev ua thiab tso cai rau koj kom npaj nrawm Italian qab noj rau tag nrho tsev neeg.
Cov khoom xyaw:
- Durum nplej nplej zom - 1 ntim;
- Cov nceb (porcini lossis champignons) 500 g;
- Qij;
- Tsos;
- Cream 15% roj - 200 ml;
- Parmesan cheese;
- Txiv roj roj;
- Provencal tshuaj ntsuab;
- Hmoov nplej 1 tbsp;
- Ntsev thiab kua txob rau saj.
Npaj:
- Boa cov nplej zom hauv cov dej qab ntsev me ntsis kom txog thaum lub xeev "aldente", uas nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm Italian cov zaub mov txhais tau tias "me ntsis undercooked." Ntuav cov nplej zom tiav hauv lub colander thiab ntws tag nrho cov dej. Tom qab ntawd rov qab cov nplej zom rau hauv lub lauj kaub, ntxiv 1 tbsp muaj. txiv roj roj thiab Provencal tshuaj ntsuab los ntawm qhov muag, sib tov txhua yam kom huv si, kaw lub hau thiab muab pov tseg.
- Txhawm rau npaj cov kua ntses ua kua ntses, koj yuav tsum ua kom huv ntawm cov nceb thiab txiav lawv ua tej daim me me. Koj tuaj yeem nqa cov nceb uas koj tus kheej nyiam. Cov nplej zom yuav qab nrog cov nceb, chanterelles, thiab nceb porcini.
- Ncuav txiv roj roj rau hauv cov roj thiab kib kom sov. Ntuav lub qej grated ntawm nplua grater rau hauv lub lauj kaub thiab kib kom txog thaum Golden xim av, nplawm sai. Qej hlawv nrawm dua, yog li nws zoo dua tsis txhob tawm ntawm lub qhov cub. Tom qab qej, muab cov nceb, ntsev me ntsis kom cov dej noo ntau dhau los sawv tawm, thiab tawm ntawm lub qhov cub kom txog thaum cov kua tau yaj tag.
- Muab cov tws dos pov tseg nrog nceb thiab kib txhua yam ua ke kom txog thaum lub dos zoo nkauj. Ntxiv ib diav hmoov nplej rau cov kib thiab kib txhua yam ua ke li 2-3 feeb.
- Ncuav ib khob ntawm cream rau hauv lub lauj kaub nrog nceb, ntxiv dub kua txob, do thiab tawm ntawm lub qhov cub kom txog thaum cov ntses pib tuab.
- Tso qee cov nplej zom rau ntawm cov tiaj tiaj tiaj, ob peb lub loj loj ntawm creamy nceb sau rau sab saum toj thiab nphoo txhua yam nrog grated Parmesan.
Tus ntawd yog nws, Italian noj hmo yog npaj txhij. Xws li cov tais diav yuav ntxiv ntau yam rau cov zaub mov hauv tsev li ib txwm.
