Zaub cob pob yog ib qho zaub zoo tshaj, tab sis nws tsis nquag muaj nyob rau hauv Lavxias. Tej zaum vim hais tias nws tus nqi ntau dua li uas ntawm cov zaub dawb zoo tib yam, lossis tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua noj nws kom raug thiab ntxim nyiam.
Cov txiaj ntsig ntawm broccoli cabbage
Lub txiv kab ntxwv ntsuab no zoo li cov paj zaub ntsuab zoo li lub cev. Nws tseem muaj cov inflorescences nruj nreem nias rau ib leeg. Zaub cob pob muaj cov vitamins A, B, C thiab E, kab kawm thiab, tseem ceeb tshaj, zaub protein thiab cov amino acids uas tseem ceeb. Ntawm cov ntxhia pob zeb hauv nws, koj tuaj yeem nrhiav hlau, poov tshuaj, calcium, phosphorus, sodium, tooj liab, magnesium, chromium boron thiab iodine. Ntxiv rau lawv, nws muaj cov folic acid, choline, methionine thiab riboflavin.
Cov tshuaj fiber ntau hauv cov nplooj no muaj qhov txiaj ntsig zoo ntawm lub plab hnyuv, nws txoj kev siv li niaj zaus yog kev tiv thaiv zoo ntawm atherosclerosis. Nws tseem muaj cov tshuaj sulforaphane thiab myrosinases, uas muaj ob qho tib si los tiv thaiv thiab antitumor zoo. Yog li, kev siv zaub cob pob kuj yog kev tiv thaiv mob qog noj ntshav. Nws yog qhov pom tseeb tias nws yog ib qho tseem ceeb heev thaum kho cov cua sov, thiab nws yog qhov tsim nyog rau kev txiav txim siab zoo ntawm cov khoom no, khaws cia tag nrho cov txiaj ntsig ntawm no cov zaub pob zoo.
Yuav ua li cas noj zaub cob pob zaub pob kom yog
Txhawm rau khaws cia nyob rau hauv qhov ntau npaum li cas xws li cov tshuaj uas tsim nyog rau lub cev, nws tsis siv sijhawm ntev los ua zaub qhwv. Thaum ua zaub ua noj broccoli, koj yuav tsum ua raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua zaub ntsuab - tsis txhob overcook cov khoom.
Hauv ob chav npau npau, zaub cob pob zaub cob pob pov tseg mus rau hauv inflorescences yuav tsum tau siav rau tsis pub ntau tshaj 8 feeb.
Ua ntej ua noj, cov zaub qhwv no yuav tsum tau ntxuav kom zoo thiab tom qab ntawd disassembled rau hauv inflorescences. Ua li no, muab rhaub hauv ib lub me ntses thiab ntxiv ntsev me ntsis rau hauv dej, tom qab ntawd muab cov inflorescences rau hauv dej npau npau. Ntau npaum li cas los ua noj lawv nyob ntawm qhov loj me ntawm inflorescences. Yog hais tias lawv yog cov ntawm qhov ntau thiab tsawg, thiaj li hais tias lub inflorescences raug ci tusyees, cov loj tuaj yeem txiav hauv ib nrab. Raws li txoj cai, zaub cob pob yuav tsum tsis txhob muab rhaub ntau dua tsib feeb. Nws yog tsim nyog sau cia tias cov neeg noj zaub mov tsis pom zoo kom npau npau broccoli rau lub sijhawm ntev, txij li kev kho cua sov yuav siv sij hawm tawm tsam anti-carcinogenic los ntawm cov zaub qhwv no. Tom qab npau npau, zaub cob pob yuav tsum dhau los ua me ntsis softer, tab sis nws yuav tsum tsis txhob tig mus ua "smudge".
Koj tuaj yeem ua cov kua ntxhiab tsw qab ntxiag los ntawm zaub cob pob los ntawm rhaub nws cov inflorescences rau hauv cov zaub-npaj zaub, thiab tom qab ntawd txiav lawv rau hauv rab kom txog thaum puree.
Tom qab npau npau, cov zaub qhwv tuaj yeem muab tam sim ntawd tso rau hauv ib lub tais ntawm dej txias heev. Qhov no yuav nres cov txheej txheem ua noj ntawm cov zaub thiab muab nws txoj siav zoo nkauj.
Cov zaub cob pob uas siav tuaj yeem siv rau hauv cov zaub xam lav lossis ua zaub mov rau cov nqaij lossis nqaij ntses. Txhawm rau txhim kho nws cov txiaj ntsig zoo, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis npaj-mustard, ib me nyuam diav ntawm kua txiv qaub, zib ntab thiab txiv roj roj rau cov hnav khaub ncaws nyias. Ua ke cov khaub ncaws hnav no thiab muab nchuav rau ntawm cov zaub xam lav los yog muab cov khaub noom ua kom siav.
