Lub Yim Hli yog lub caij sov tshaj plaws rau kev npaj lub caij ntuj no. Nws ntseeg tias cov neeg Lavxias tau tshaj lij dhau los hauv cov kos duab no, hauv kev sib piv rau cov tebchaws nyob sab hnub poob. Tias yog vim li cas, nrog rau cov twb tau qhia cov zaub mov txawv ntawm peb cov pog, cov niam tsev paub tuaj nrog peculiar sib xyaw ua ke ntawm zaub thiab txiv hmab txiv ntoo hauv lub rhawv txhua xyoo. Nws tsis yog xav tsis thoob tias lub niaj zaus vinegar rau canning tau nyuam qhuav tau txais ntau tus neeg sib tw.
Vinegar essence yog qhov ncaj-ntev ntev rau kev khaws cia uas tseem cuam tshuam niaj hnub no. Qhov txawv tsuas yog qee yam zaub mov txawv yuav tsum tau nchuav nws ncaj qha rau hauv lub hwj (1 tsp rau 3 liv ntawm cov dej npau npau), thaum lwm tus yuav tsum tau diluted ua ntej rau ib qho siab li ntawm 6 lossis 9%. Coob tus neeg tsuas yog tsis xav hloov dab tsi, vim daim ntawv qhia sim thiab muaj tseeb yog qhov ntseeg tau: cov kaus poom tsis tawg, thiab cov tsev neeg nyiam saj ntawm cov zaub uas de. Thiab qhov tseeb yog vim li cas kev sim tshuaj.
Qee zaum tom qab, xws li lwm txoj haujlwm tau qhia txog cov tshuaj aspirin. Cov ntawv qhia ua ke nrog nws txoj kev koom tes tau nrov rau ntev ntev hauv 80-90s ntawm lub xyoo pua xeem, kom txog rau thaum muaj ntau lub laj thawj lees qhov kev puas tsuaj ntawm qhov kev tivthaiv no hauv marinade. Kuv yuav tsum hais tias qhov no tsis muaj dab tsi ua rau cov tshuaj muaj peev xwm khaws cia ntawm cov tshuaj aspirin. Tab sis cov kws tshawb fawb tau pom tias khaws cov lus xaiv li ntawd ntev dhau lawm ua rau muaj qhov muaj cov cim lom phenolic kom haum rau kev noj qab haus huv.
Lwm qhov zoo-ua kom khaws cia yog citric acid. Nws yog siv yooj yim heev - 1 rab diav ib 3 liv. Koj tuaj yeem mus ncaj qha mus rau lub hwj nrog nrog lwm cov txuj lom. Tej zaum, nyob rau hauv ntau lub ntsiab, kev vam meej hauv canning nyob ntawm tus hluas nkauj txoj kev ntseeg nyob rau hauv cov nyhuv ntawm qhov no lossis cov tshuaj ntawd. Qee tus neeg lub hau hle tawm ntawm "txiv qaub", ib tug neeg tsis tuav nrog kua qaub. Tab sis tsis zoo ntxuav cov rhawv zeb lossis zaub ntsuab tuaj yeem yog qhov laj thawj. Tej zaum cov ntaub npog tsis tau dhau los lossis cov khoom siv seaming tau ua tsis tiav. Muaj ntau yam, txawm tib neeg.
Txhua yam kev tiv thaiv no muaj txoj cai kom lub neej. Ib tug neeg nres lawv cov kev xaiv ntawm lub naturalness ntawm marinating khoom, rau ib tug neeg nws tseem ceeb tshaj uas lub rhawv sawv ntsug ntau dua ib xyoos. Cov neeg sib ntaus rau cov xwm txheej zoo thiab kev nyab xeeb tau los nrog txoj kev tsis siv cov tshuaj txuag txhua lub sijhawm. Txhawm rau ua qhov no, zaub tsis yog nce toj mus rau sab saum toj hauv lub thawv huv, huv huv. Ib daim roj hlawv ntawm cov roj nplaum ntawm cov roj av ntawm lub cev tso rau ntawm lawv. Lub kaus poom yuav tsum dov tau yog tsis muaj dab nws. Yog tias muaj kev vam meej, raws li qhov kev xaiv no yuav tsum muaj kev txawj, lub cucumbers yuav nyob twj ywm tshiab thoob plaws hauv lub caij ntuj no.
Hais txog naturalness, nws yog tsim nyog sau cia tias kua txob tuaj yeem yog ob qho tib si hluavtaws thiab siv tau ntau tshaj plaws thiab ntuj, tab sis citric acid yog tshwm sim ntawm chemistry. Nws tsuas yog hais tias feem ntau cov neeg yuav vinegar vinegar, tsis them sai sai rau tog twg los ntawm chaw tsim tshuaj paus lossis muaj pes tsawg leeg. Tab sis nyob rau hauv vain.
