Nyob rau hauv qhov xwm txheej nws nyuaj rau ua noj tais diav los ntawm cov nqaij tshiab, lossis muaj qhov tsis txaus lub sijhawm, stew yuav ib txwm pab tus tswv tsev. Nws tsis yog qhov nyuaj ua rau stew los ntawm nqaij nyuj hauv tsev. Lub sijhawm siv sijhawm los npaj cov haujlwm no yuav tag rau yav tom ntej.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 kg nqaij nyuj tshiab
- 2-3 dos
- 2 carrots
- ntsev
- dub peppercorns
- Bay nplooj
- kom tsis muaj menyuam rhawv zeb
- roj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij nyuj tshiab rau hauv cov ntau ntawm kwv yees li qhov loj me. Koj tuaj yeem siv cov npaj txhij ua goulash.
Nco ntsoov tias thaum lub sijhawm ua noj, cov nqaij nyug yog hau tau 40%, yog li nteg cov nqaij ntau dua li qhov koj xav tau nyob hauv qhov khoom qub.
Kauj ruam 2
Muab cov nqaij tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej, txog 1-1.5 cm saum nws qib.
Kauj ruam 3
Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau lub rhaub.
Kauj ruam 4
Skim tawm npaus. Tos li 5-7 feeb thiab skim dua. Tam sim no ntxiv 8-10 lub txiv laum huab xeeb dub, 2-3 dos thiab zaub ntug hauv paus. Txo cov cua sov, npog saucepan thiab simmer rau ntawm 2 teev.
Kauj ruam 5
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg tau dhau mus, tshem cov dos thiab carrots los ntawm lub lauj kaub nrog ib rab diav. Lub caij nrog ntsev kom saj. Tso rau simmer ntawm qhov kub tsawg rau lwm 1, 5-2 teev.
Kauj Ruam 6
Thaum kawg ntawm kev ua noj, muab 2-3 nplooj nplooj, tom qab 15-20 feeb tshem lawv los ntawm cov kua kom tsis txhob ntsim tom qab.
Kauj Ruam 7
Cov tsev txhab nyiaj thiab lub hau rau lawv yuav tsum xub muab ua kom huv hauv dej kub, kom tsis muaj menyuam thiab kom qhuav. Koj tuaj yeem ua kom tsis haum rau hauv cov dej da dej kom ntev li 15-20 feeb. Boil lub hau rau 10 feeb.
Qhov no xyuas kom meej tias lub stew yuav muab khaws cia rau ntau xyoo.
Kauj ruam 8
Koj yuav tsum muab cov lauj kaub ua noj kom npau npau.
Maj mam muab cov nqaij npaj rau hauv lub rhawv, sau rau nws nrog kua rau kom cov nqaij tsis nrog kua.
Kauj Ruam 9
Txhawm rau ua kom cov nqaij stewed ntev dua, nws yuav tsum tau nchuav nrog roj rau saum.
Txij li cov nqaij nyoos yog cov nqaij ntshiv hauv nws tus kheej, rog ntawm cov keeb kwm sib txawv yog siv rau lub hom phiaj no. Piv txwv li, muab lard thiab txiav ib daim lard (100g) rau hauv me me. Muab nws tso rau hauv ib qho txuj ci lossis hauv qhov me me, dav-hauv qab ntses. Qhuav lub nqaij sawb dhau tsawg tshav kub. Tshem tawm cov roj nplaum.
Kauj ruam 10
Sau lub stew nrog melted nqaij sawb txog 1-1.5 cm.
Kauj ruam 11
Yob cov kaus poom nrog lub hau, tig lawv dua, tawm mus rau txias.
Kauj ruam 12
Muab cov stew tso rau qhov chaw txias.
