Tam sim no nws tsis pub leejtwg rau leej twg hais tias lub luag haujlwm tseem ceeb hauv lub hauv paus ntawm lub teb chaws Asmeskas kev ua noj ua si tau ua si los ntawm cov khoom lag luam uas tau ib zaug nqa los ntawm lwm lub teb chaws hauv ntiaj teb. Txawm li cas los xij, tsuas yog ua tsaug rau kev sim ntawm cov kws ua zaub mov noj zoo tshaj plaws ntawm tus tswv lub rooj thiab tus niam tsev nyob hauv ntiaj teb kev ua noj ua haus tau tshwm sim muaj kua zaub, nyiam los ntawm menyuam yaus, uas tseem hu ua "stews" lossis "breads".
Nws yog qhov tsim nyog
- - 400 g ntawm nqaij;
- - 5 qos yaj ywm;
- - 3 pcs. carrots;
- - 3 pcs. beets;
- - 1 lub taub hau ntawm zaub qhwv;
- - 1 txiv lws suav;
- - 1 tablespoon suab thaj;
- - 2 diav ntawm vinegar;
- - txuj lom rau saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Borsch, cov kua zaub nyiam ntawm tus poj huab tais Catherine, tau nyob hauv qhov chaw muaj koob npe nyiam yog qhov tsis nyiam noj zaub mov hauv Lavxias xwb, tabsis tseem nyob hauv zaub mov ntawm cov teb chaws ntawm qub USSR rau ntau pua xyoo. Nws yog tsim nyog sau cia tias muaj ntau tus txhais lus ntawm borscht: ntshiv, nrog nceb, nrog nqaij nyug, beetroot, txias - no thiab lwm yam ntau yam ntawm cov kua zaub no tuaj yeem nrhiav hauv Lavxias. Tab sis txawm nrog xws li ntau yam ntawm cov khoom siv tau, qhov tsis pauv ntawm tsoos Lavxias teb sab borscht yog ua los ntawm peb cov zaub tseem ceeb - carrots, zaub qhwv thiab beets.
Kauj ruam 2
Cov zaub mov no yooj yim los npaj. Txiav cov nqaij rau hauv feem thiab rhaub hauv 5-litre saucepan tshaj qhov sov sov rau 40-60 feeb, ntxiv ntsev kom saj. Tom qab ntawd ntxiv cov tsuav nqaij peeled qos yaj ywm thiab lub shredded cabbage. Npog lub lauj kaub nrog lub hau. Nws yog tsim nyog sau cia tias nyob rau hauv qee yam zaub mov txawv, tws zaub qhwv yog pom tias yuav tsum tau ntxiv 40 feeb ua ntej cov zaub mov tau npaj. Qhov no feem ntau yog teeb meem ntawm saj. Yog tias koj ntxiv zaub qhwv thaum kawg ntawm kev ua noj, nws hloov tawm me ntsis nruj dua.
Kauj ruam 3
Nyob rau hauv ib tug preheated skillet nrog zaub roj, Fry lub beets thiab carrots, tws rau hauv ib daim hlab. Ntxiv 1 tablespoon suab thaj thiab 2 tablespoons vinegar. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab cia cov zaub sib xyaw kom sov li 10-15 feeb. Rau juiciness, koj tuaj yeem ntxiv ob peb dia kua zaub. Ntxiv cov txiv lws suav rau hauv zaub 5 feeb ua ntej ua noj.
Kauj ruam 4
Thaum cov qos yaj ywm thiab zaub qhwv yuav luag npaj txhij, ntxiv beets, carrots, txiv lws suav rau lawv thiab do. Tawm ntawm borscht mus rau simmer tshaj tsawg cua sov kom txog thaum kev sib tw. Nws yuav siv li 20-30 feeb. Ncuav borsch tiav rau hauv lub tais. Garnish zaub mov nrog tshuaj ntsuab tshiab xws li tws parsley. Koj tuaj yeem tuaj yeem ntxiv me ntsis qej lossis tshiab qaub cream rau borscht.
