Nws ntseeg tias cov ntawv sau kab mob pesto tau tsim los ntawm cov neeg Persian tshaj 200 xyoo dhau los. Lub npe yog tsim los ntawm cov lus "trample", "rub". Qhov kev hnav khaub ncaws uas tsw qab no tau npaj los ntawm txhais tes, siv tshuaj khib. Muaj ntau ntau yam ntawm cov ntses no hauv niaj hnub gastronomy. Tsoos pesto yog ib txwm ntsuab, vim tias ib qho ntawm nws cov khoom xyaw tseem ceeb yog zaub basil. Kev siv cov kua ntses no muaj ntau yam sib txawv. Nws tuaj yeem noj nrog cov nplej zom, hnav khaub ncaws rau ua kua zaub, lossis ntxiv rau kev sib ntxiv ntawm cov ci.
Cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov ntses sau ntsuab yog cov nplooj ntsuab zaub ntsuab, tawv parmesan cheese, txiv ntoo thuv, qej thiab zaub txiv roj. Thaum ua zaub mov noj raws li daim ntawv qhia ua ntej, muaj ob peb yam zais cia kom nco qab.
Secrets ntawm tus thawj pesto
Qhov txhaum # 1
Basil nplooj ib txwm ntsuab. Ua ntej, nws muaj tus ntxhiab tsw zoo. Qhov thib ob, tus thawj "Pesto" yog qhov tsim nyog ntsuab. Liab zaub ntsuab muaj ib qho tsw qab uas muaj ntxhiab thiab tuaj yeem ua rau cov kua zaub kom zoo nkauj tsis zoo. Tsis tas li ntawd, qee qhov ua zaub mov txawv hauv Russia qhia kom hloov cov pob zaub kim kim nrog vaj qus qej. Xws li daim ntawv qhia muaj txoj cai nyob ua ib ke, tab sis qhov no tsis muaj pesto txhua.
Qhov Rais # 2
Parmesan yuav tsum tsis txhob muab hloov pauv rau ib qho ntawm lwm cov cheese. Raws li kev txuag nyiaj, ntau cov zaub mov txawv qhia kom siv cov analogues - suluguni lossis cov zoo li. Tab sis nws yuav tsuas yog hloov kho ntawm cov ntsiab lus pesto.
Qhov Yuam Kev # 3
Cov ntoo thuv muaj peev xwm kuj tsim nyog noj. Qee zaum, yuav kom txuag tau nyiaj, lwm cov txiv ntoo thiab txawm tias cov noob taub dag.
Qhov # 4
Cov roj zoo rau classic pesto ntses yog cov txiv roj. Nws yog qhov no uas sib haum ntawm cov saj ntawm cov kua ntses thiab muab nws txoj kev sib txawv. Nrog cov paj noob hlis zoo tib yam, cov nyhuv no tsis tuaj yeem ua tiav. Yog lawm, txiv roj roj yuav tsum yog nkauj xwb ntxiv.
Qhov txhaum # 5
Cov kua ntses yuav tsum npaj los ntawm txhais tes, los ntawm kev sib tsoo cov khoom xyaw hauv cov pob zeb zeb nrog ntoo pestle. Txhua hom khoom xyaw, tshuab sib xyaw thiab lwm cov chav ua noj pabcuam tsis haum. Ua cov kua ntses nrog koj tus kheej txhais tes muab nws lub zog tshwj xeeb thiab tso cai rau koj kom ua tiav qhov kev xav tau.
Cov tswvyim tsis pub ua Pesto Hloov
Qhov txhaum # 1
Tag nrho cov khoom xyaw ntawm cov ntses tuaj yeem hloov nrog analogues. Ib qho ntxiv, thaum tsis muaj qee qhov kev tivthaiv, koj tuaj yeem ua yam uas tsis muaj nws. Thaum ua cov ntses, koj tuaj yeem tsim nrog walnuts, almonds, txiv laum huab xeeb, arugula, zaub ntsuab, lossis mint.
Qhov Rais # 2
Txhawm rau kom tau cov kua liab Italian liab, cov txiv lws suav lossis ziab qhuav tshav ntuj ntxiv rau hauv cov khoom siv rau cov tsoos. Cov txiv lws suav tshiab yuav tsis zoo nrog pesto. Cov kua ntses no yog qhov zoo tagnrho los ua ke cov tais diav nrog cheeses lossis eggplants, thiab nqaij ntxiv rau cov nqaij hluav taws.
Qhov Yuam Kev # 3
Rau liab doog pesto, ntsuab basil yog hloov nrog liab doog. Qhov kev hnav khaub ncaws no mus tau zoo nrog cov ntses cov tais diav lossis cov nqaij nruab deg.
Qhov # 4
Cov kua ntses daj tau txais thaum tsis muaj cov khoom siv ntsuab hauv nws cov lus sib xyaw (basil, spinach, qus qej, thiab lwm yam). Hloov chaw, koj tuaj yeem ntxiv cov noob txiv ntxiv (walnuts lossis hazelnuts) thiab lwm hom cheese. Nws yog qhov zoo ntxiv rau nws rau txhua yam zaub kua zaub.
Cov nyom ntawm khaws cia pesto ntses
Qhov txhaum # 1
Cov kua zaub ua tiav lawm yog khaws cia rau hauv lub tub yees, ib txwm nyob hauv lub thawv kaw ntom ntom.
Qhov Rais # 2
Freshly tau ua pesto ntses (raws li daim ntawv qhia twg) tuaj yeem khov hauv feem - hauv cov thawv dej khov. Yog li, nws yuav yog kev tsim tshwj tseg rau lub caij ntuj no, thaum cov zaub ntsuab hauv lub sijhawm luv luv lossis kim heev.
Cov Cim Ntawm Kev Noj Pesto
Qhov txhaum # 1
Lub ntsiab yuam kev hauv kev siv pesto yog overdosing. Feem ntau, 1-2 diav ntawm cov hnav khaub ncaws yog qhov txaus rau tais rau 3-4 tus neeg.
Qhov Rais # 2
Cov khoom sib xyaw ua ke yog cov nplej zom thiab pesto. Tsis tas li, cov kua ntses no ua rau zoo saj cov nqaij kib lossis ntses. Rau cov neeg nyiam noj zaub mov zoo, tuaj yeem ntxiv rau zaub lossis nqaij ci. Cov tshuaj tsw qab thiab lub txiv kab ntxwv yooj yim tuaj yeem hloov cov lws suav sau qab thaum ua pizza. Hauv ntej, nws yog qhov ntuj thiab noj qab nyob zoo ntxiv rau cov zaub mov tsis muaj qab zib.
