Sauerkraut yog hom zaub mov Hmoob Lavxias. Thiab nws yog nto moo tsis tsuas yog rau nws cov zoo saj, tab sis kuj rau nws muaj txiaj ntsig zoo. Yog tias koj ntxiv ntau cov zaub thiab txuj lom rau cov zaub qhwv thaum de, koj tuaj yeem hloov pauv qhov kev npaj rau qhov zoo dua. Ib qho ntawm cov hauv paus zaub feem ntau tau ntxiv rau zaub qhwv thaum pickling yog beets.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau 8 kg ntawm cabbage - 100 g ntawm qej
- horseradish hauv paus
- zaub txhwb qaib
- 400 g beets
- 4 lub qhov txob txob txob.
- Rau pouring - 4 liv dej thiab 200 g ntawm ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj koj cov zaub. Lub taub hau ntawm zaub qhwv yuav tsum yog nruab nrab hauv qhov loj me thiab ncaj ncees. Tshem tawm cov nplooj ntawv sab saud thiab puas los ntawm nws, txiav rau hauv cov nplais. Koj yuav tsum tau txiav nws ib txog li uas yam li cov dib liab los yog dib yaj. Ua raws li qhov loj ntawm lub taub hau ntawm zaub qhwv, nws muab faib ua 8 lossis 16 ntu. Nco ntsoov tias txhua feem tau "tuav ua ke" los ntawm ib qho ntawm pob ntoo thiab tsis poob rau hauv nplooj.
Kauj ruam 2
Beets, qee zaum tseem hu ua beetroot, ntxuav kom huv, tev thiab txiav mus rau hauv cov thawv lossis cov ntxhua khaub ncaws ntev txog 5 hli tuab. Tev lub horseradish hauv paus thiab txiav mus rau hauv nyias daim hlau ntawm txhua hom duab.
Ntxuav cov zaub txhwb qaib thiab kua txob, faib rau hauv wedges thiab tev lub qej.
Kauj ruam 3
Npaj lub lauj kaub tais diav. Qhov no tuaj yeem yog cov thoob ntim av, hauv cov ntoo ntoo me me, lossis cov txheej txheem thoob plaws iav.
Kauj ruam 4
Boil dej nyob rau hauv saucepan, ntxiv ntsev rau nws. Lim lub brine txias me ntsis los ntawm daim ntaub tuab thiaj li tshem cov ntsev ncua.
Kauj ruam 5
Muab ib txheej pob, zaub txheej, zaub ntsuab, ob peb daim ntawm beets, horseradish, 3-4 cloves ntawm qej hauv xaiv zaub mov. Cov zaub ntawm cov zaub yuav tsum tau hloov pauv kom txog thaum ntim puv. Nias maj mam rau ntawm txhua txheej kom cov zaub hauv lub thoob hauv cov tuab nteg.
Kauj Ruam 6
Ncuav cov zaub qhwv nrog me ntsis txias brine. Nyob rau tib lub sijhawm, nco ntsoov tias dej nkag rau tag nrho cov voids, tshem tawm tag nrho cov huab cua. Ncuav cov tais diav tag nrho txoj kev mus rau sab saum toj. Tom qab ntawd npog nrog lub hau thiab xa cov zaub qhwv rau ferment hauv qhov chaw txias rau kaum hnub.
