Zrazy yog ib qho nqaij cov nqaij tshwj xeeb tshaj yog nrov nyob rau sab hnub tuaj Europe. Muaj cov lus dab neeg hais tias lub zrazy tau coj tuaj rau Tebchaws Poland los ntawm Italian duchess, tus huab tais yav tom ntej ntawm Polish-Lithuanian Tebchaws Asmeskas, Bona Sforza. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau ua noj zraz, yog li txawm tias gourmet yuav twv yuav raug xaiv rau nws tus kheej qhov kev xaiv uas yuav haum nws tus saj.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Txog kev tua tsiaj zraz:
- 350 g ntawm nqaij nyuj;
- 60 g hnyuv ntxwm;
- 30 g haus luam yeeb nqaij npuas;
- 30 g qhuav nceb;
- 1 dos;
- 30 g butter;
- kua txob rau saj;
- ntsev kom saj.
- Rau nqaij qaib zraz nrog qe:
- 500 g nqaij qaib mis;
- 70 g nqaij npuas kib;
- 1 lub qe;
- zaub roj;
- ntsev kom saj;
- kua txob rau saj;
- zaub ntsuab rau saj;
- zaub roj.
- Rau ntsim nqaij nyug zaz:
- 500 g ntawm nqaij nyuj;
- 1 tbsp. ib diav ntawm adjika;
- 1 lub qe;
- 50 g butter;
- 40 g ntawm cheese;
- ntsev kom saj;
- zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau npaj yos hav zoov zraz, nqa ib daim nqaij nyuj, yaug nws hauv qab dej ntws thiab hla dhau ntawm nqaij grinder. Lub caij no loj mus saj nrog ntsev thiab kua txob. Npaj cov nqaij minced - yaug thiab rhaub cov nceb hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum sib tw. Thaum lawv npau npau, tev, tsuav thiab ci cov dos, yaug cov nqaij npuas thiab tsuav cov hnyuv ntxwm. Kis nws tag nrho los ntawm nqaij grinder. Nqa cov nqaij nyuj ntau, muab cov khaub noom los ntawm nws nrog koj txhais tes thiab yob cov nqaij siav rau hauv lawv txhua tus. Preheat ib lub lauj kaub frying tshaj tsawg tshav kub, ntxiv butter rau nws thiab kib lub zrazy rau nws los ntawm tag nrho cov sab kom txog thaum kev sib tw.
Kauj ruam 2
Txhawm rau kho koj cov qhua rau nqaij qaib zrazy nrog lub qe, ua ntej npaj lub txhaws - rhaub thiab txias lub qe, txiav nws kom zoo thiab sib xyaw nrog tshuaj ntsuab. Yaug cov nqaij qaib mis thiab lard thiab mince lawv. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau lub txiaj ntsig loj kom saj thiab zuaj, ntxiv dej txias rau hauv rab diav. Nchuav koj ob txhais tes nrog dej thiab cais cov los ntawm cov nqaij minced, los ntawm daim ntawv uas ua cov ncuav qab zib qhov luaj li cas ntawm koj xib teg. Siv ib rab diav me thiab siv nws los tso cov qe thiab tshuaj ntsuab sau rau hauv nruab nrab ntawm txhua tus tortilla. Koom nrog cov npoo ntawm txhua zraza thiab maj mam puab nws mus rau hauv lub duab txiav. Tsau ib qho hauv breadcrumbs. Fry cov zaub mov hauv ib qho txuj ci hla dhau qhov nruab nrab sov kom txog thaum zest yog siav.
Kauj ruam 3
Yog hais tias koj xav sim ntsim nqaij nyug zrazy, tom qab ntawd noj ib qho nqaij ntxuav ntawm cov nqaij nyug, txiav nws ua tej daim thoob cov nqaij, ntsev thiab kua txob cov nqaij kom saj thiab txhuam nrog adjika, yav dhau los tau diluted hauv dej. Npaj cov nqaij minced - grate lub cheese on ib tug nplua grater thiab sib tov nws nrog softened butter. Tso cov nqaij minced rau hauv nruab nrab ntawm txhua daim ntawm cov nqaij, yob cov nqaij mus rau hauv ib lub yob, yob nws hauv hmoov, tom qab ntawd ua kom nws noo hauv qe thiab khob cij hauv breadcrumbs. Fry lub zrazy nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog ntxiv cov roj roj kom txog thaum Golden xim av thiab nqa cov zaub mov kom npaj txhij hauv qhov cub.
