Cov saj ntawm chocolate los yog lwm yam khoom qab zib nyob ntawm lawv cov kev sib xyaw thiab cov khoom txee lub neej, yog li thaum xaiv, koj yuav tsum ua tib zoo nyeem cov npe ntawm cov khoom xyaw thiab kuaj hnub tim ntau lawm. Raws li txoj cai, khoom qab zib nrog cov khoom xyaw ua tau zoo nrog cov qhob noom xim kasfes tiag thiab cov tshuaj ntxiv hauv qab yog kim dua.
Hnub tas sij hawm khoom qab zib
Cov khoom qab zib fresher, ntau yam ntxiv thiab qab ntxiag lawv saj. Lub txee lub neej ntawm cov khoom lag luam sib txawv, cov khoom qab zib nrov "noog cov mis" cov khoom sib txawv hauv lub txee lub neej luv tshaj, lawv tsis tuaj yeem khaws ntev dua ob lub lim piam, vim tias lawv tau ua los ntawm cov qe nriaj, uas muaj lub neej luv ntawm lub neej. Yog hais tias lub thawv "noog Cov Mis" qhia tias lub txee lub neej yog ob peb lub hlis lossis xyoo, tom qab ntawd qhov no txhais tau hais tias muaj ntau ntawm cov khoom txuag thiab cov khoom tsis tseem ceeb tau siv rau hauv lawv cov chaw tsim khoom.
Gummies lossis jelly candies nyob ntev dua me ntsis, ntev txog li ib hlis. Cov khaub noom xim chocolate-chocolate los yog txiv ntseej ua lub teeb ua lub neej ntev txog 4 hli. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, lub txee lub neej ntawm ntau dua rau lub hlis ua rau koj xav txog qhov muaj pes tsawg leeg thiab qhov zoo ntawm cov khoom lag luam.
Cov khoom qab zib uas qab tshaj plaws yog muag hauv khw hauv cov chaw muag khoom pov tseg, qhov twg koj tuaj yeem mus yuav ib lub thawv ntim cov khoom lag luam ua ntej hnub. Cov tswm ciab Jelly, marmalade lossis noog lub mis yog qhov tshwj xeeb tshaj plaws hauv thawj hnub tom qab npaj.
Cov ntsiab lus khaws cia kuj cuam tshuam qhov qab ntawm cov khaub noom. Lawv yuav tsum tau cia nyob rau hauv qhov chaw tsaus, qhuav ntawm qhov kub txog 18-20 degrees, hauv lub thawv kaw. Tsis txhob cia hloov kub sai sai lossis cia lub thawv nyob ib sab ntawm cov zaub mov uas muaj ntxhiab tsw ntxhiab, vim tias chocolate yuav nqus ntxhiab tsw ntxhiab.
Cov chaw cia khoom tsis raug yog qhia los ntawm cov npluav dawb ntawm thaj chaw ntawm lub khob noom los yog lawv cov duab tsis xwm yeem, zoo li yog lawv yaj tag thiab mam li ua dua.
Kev sib xyaw ntawm cov khoom qab zib
Cov dej qab zib qab qab zoo nkauj yog tsim los ntawm chocolate tiag, uas, nyeg, yog tsim los ntawm cov hmoov zoo cocoa butter thiab cocoa hmoov. Yog hais tias muaj pes tsawg leeg ntawm lub pob ntim muaj cocoa butter hloov pauv (txiv maj phaub lossis txiv maj phaub roj), ces qhov no tsis yog chocolate, tab sis tsuas yog siv cov cocoa-raws li lub cim. Nws yog ntshaw tias tsis muaj lwm cov roj, tsuas yog cocoa, yuav nrog cov khoom xyaw, thaum GOST xav tias cov ntsiab lus hloov pauv yuav tsum tsis pub ntau tshaj 5%.
Koj tuaj yeem txiav txim siab ua kom zoo ntawm chocolate tsis tsuas yog los ntawm cov muaj pes tsawg leeg qhia hauv lub thawv. Yog tias candies yaj hauv koj lub qhov ncauj thiab yaj ntawm chav sov, tom qab ntawd lawv tau ua los ntawm cov qhob noom xim kasfes tiag.
Txhawm rau muab qhov ci ntsa iab thiab kev muaj ntxhiab tsw zoo, kev tsim kho thiab tsw qab ntxiv rau cov khoom qab zib, tab sis lawv muaj kev phom sij rau lub cev thiab cuam tshuam lub ntuj saj ntawm cov khoom uas tau siv hauv kev npaj. Kev siv cov tshuaj tsw qab txhim kho no qhia tias nws muaj tsawg yam khoom lag luam hauv qab zib - txiv ntoo, chocolate, mis. Yog li ntawd, xaiv cov tswm ciab uas muaj qhov tsawg kawg ntawm cov kev sib ntxiv hauv kev sib xyaw.
