Grilled zaub yog txawv tshaj plaw thiab aromatic. Tsis tas li ntawd xwb, lawv kuj muaj txiaj ntsig zoo. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb rau pre-marinate lawv. Qhov no tuaj yeem ua tiav raws li ib qho ntawm ntau cov zaub mov txawv.
Ntsim daim ntawv qhia
Daim ntawv qhia no raug pom zoo rau grilled zaub kom muaj lub saj savory. Rau lub marinade koj yuav xav tau:
- basil - 1 tbsp. l.;
- ntsev - 1 tsp;
- dawb cawu cub vinegar - 2 tbsp. l.;
- txiv roj roj - 50 g;
- qej - 2 cloves;
- dub kua txob - 6 peas;
- soy sauce - 2 tbsp. l.
Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum txiav 1.5 kg zaub (txiv lws suav, zucchini, kua txob, nceb thiab lwm tus). Nws raug nquahu los ua cov nplais ntawm tib tuab tuab kom lawv txhua tus tau sib luag. Tom qab ntawd lawv pauv mus rau ib lub lauj kaub enamel.
Nqa ib lub tais thiab muab cov roj, vinegar, basil thiab kua ntses tso rau hauv. Tev thiab txiav cov qej ua tej daim me me. Hloov nws mus rau ib lub tais, ntxiv peppercorns dub thiab ntsev. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv si, nws yog qhov tsim nyog tias marinade muaj txheej txheem zoo li qub. Tom qab ntawd ncuav dhau cov zaub tws thiab cia nws zaum 5 teev.
Zaub marinated "balsamic"
Cov zaub raws li daim ntawv qhia no muaj ntxhiab thiab ntsim. Los npaj lawv koj yuav xav tau cov hauv qab no:
txiv qaub - 1 pc.;
balsamic vinegar - 3 tbsp. l.;
qab zib - 2 tsp;
soy sauce - 2 tbsp l.;
txiv roj roj - 5 tbsp l.;
qij - 4 cloves;
kua txob dub - 1 tsp;
kua txob kua txob - 2 pcs.
Nqa 1 kg ntawm ib qho zaub thiab txiav ua tej daim nruab nrab. Sau lawv nrog 2 tbsp. dia roj thiab tawm rau 15 feeb. Lub sijhawm no, tsuav qej thiab chilli zoo. Fry cov khoom xyaw no hauv cov roj zaub uas tshuav 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov kua ntses, vinegar, kua txiv qaub thiab txuj lom. Do nws tag nrho ua ke thiab coj mus rau lub rhaub. Ncuav lub marinade npaj dhau zaub thiab tawm hauv qhov chaw txias rau 3 teev.
Daim ntawv qhia classic
Ntxiv nrog rau cov zaub tseem ceeb, npaj cov khoom xyaw hauv qab no:
- txiv roj roj - 40 ml;
- qej - 2 cloves;
- soy sauce - 4 tbsp. l.;
- txiv qaub - 1 pc.;
- kua txiv lws suav - 50 ml;
- capsicum - 1 pc.;
- dos - 1 pc.;
- ntsev - 2 tsp.
- hauv av dub kua txob - 3 tsp.
Txiav cov nqaij siav rau hauv lub voos lossis hlais thiab hloov mus rau lub lauj kaub. Tom qab ntawd tsuav cov capsicum thiab qej. Fry lawv tshaj li cua sov rau 5-7 feeb, ntxiv txiv roj roj rau hauv lub lauj kaub. Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv cov nplhaib. Nyem cov kua txiv tawm ntawm txiv qaub. Ntxiv cov kua txiv lws suav thiab kua ntses rau ib qho txuj ci, coj mus rau lub rwj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Tig lub tshav kub, muab cov dos tso rau hauv qhov ntawd thiab ntxiv cov kua txiv qaub. Do tag nrho cov khoom xyaw thiab ncuav dhau cov zaub tws nrog kev npaj marinade. Tso lawv rau hauv tub yees rau 3 teev.
