Sausages hauv nqaij sawb yog qhov muaj lub siab xav kom tau noj thiab ua rau cov zaub mov tsis tshua qab, ua zaub mov noj rau hauv German. Muaj ntau txoj hauv kev los ua qhov khoom noj txom ncauj yooj yim no, qab thiab txaus siab kawg.
Sausages hauv nqaij sawb - ua ke nrog hearty
Thaum nyob rau xyoo 1805 Viennese cov neeg tua tsiaj Johann Laner tsim cov khoom noj uas zoo li no tsis txaus ntseeg, nws tsis txaus ntseeg tias nws yuav nrov heev thiab yuav tsis plam nws qhov tseeb txawm tias tom qab ntau pua xyoo. Sausages hauv cov ntawv sib txawv tau tam sim no nyiam tsis yog nyob hauv tsev, hauv Austria thiab German, tab sis kuj tseem yog cov zaub mov zoo tshaj plaws thiab nrawm tshaj plaws hauv txhua lub tebchaws. Muaj ntau tshaj li ib puas daim ntawv qhia rau ntau cov tais diav, thiab cov hnyuv ntxwm hauv nqaij sawb yog ib qho nrov tshaj plaws. Kuj muaj qhov zoo ntawm qhov sib npaug thiab ua kom txaus siab mus rau qhov zoo tshwj xeeb nrog npias.
Yuav ua li cas ua noj
Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev ua cov hnyuv ntxwm hauv nqaij sawb. Ib qho ntawm qhov yooj yim yog lauj kaub ua noj. Txhua daim raug txiav ntawm cov npoo, qhwv hauv cov nqaij npuas kib, tuav ua ke nrog tus pas ntoo thiab txhaws hauv butter.
Ua noj ua haus saum toj no hauv qhov cub tsis yog qhov nyuaj ntxiv. Nws txaus kom noj 500 grams hnyuv ntxwm thiab 150-200 grams nqaij sawb, 3 diav suab thaj thiab kua txob rau hauv av kom saj. Cov khoom lag luam yog qhwv hauv nqaij npuas kib, dov hauv qhov sib xyaw ntawm xim av qab zib thiab kua txob. Tom qab ntawd lawv lo ntawm ntoo txhuam hniav lossis tawv ntoo. Txhua yam muab tso rau ntawm txoj hlua hlau hauv qhov cub preheated thiab kib ntawm 180 degrees kom txog thaum kev sib tw. Cov zaub mov yuav tsum muaj browned, tab sis nws yuav tsum tsis txhob dhau lossis dhau heev dhau.
Lwm txoj kev xaiv ua noj: sausages tau kis nrog meej thiab qhwv hauv hlais ntawm cheese rau toast, thiab tom qab ntawd qhwv hauv nqaij npuas kib. Qhov kev tsim ntau cov khaubncaws sab nraud povtseg no yog kho nrog cov ntoo ntoo lossis cov ntoo txhuam hniav, nteg tawm rau ntawm daim ntawv ci ntawm cov roj thiab ci rau tsis pub ntev tshaj kaum feeb.
Muaj tseem ntau dua kev ua haujlwm, tab sis kuj tseem qab tshaj qub thiab. Ua ntej tshaj, npaj ib cov kua ntses tshwj xeeb los ntawm qhov cub-ci txiv lws suav, dos cloves thiab qej nrog kua txob kub. Muab cov zaub peeled tso rau hauv rab thiab nqa kom khov. Vinegar, qab zib, ntsev thiab txiv roj roj tau muab tso rau hauv qhov sib tov sib tov, thiab tom qab ntawd rov qab muab ntaus ntxiv rau hauv rab. Cov hnyuv ntxwm raug txiav mus ua peb daim, txhua tus tau qhwv nrog cov nqaij npuas kib thiab doog rau ntawm cov ntoo tawv ntoo. Xws li daim yog kib rau hauv ib lub lauj kaub preheated thiab ua haujlwm nrog zaub xas lav, tshuaj ntsuab thiab kua ntses npaj ua ntej.
Xwb, koj tuaj yeem ci nqaij hnyuv ntxwm hauv nqaij npuas kib sab nraum zoov. Lub aroma ntawm cov hluav taws yuav ntxiv qhov tshwj xeeb "yos hav zoov" saj rau lawv.
