Flounder yog lub hiav txwv ntses nrog ilv, yooj yim digestible pulp. Txhawm rau ua kom qhov qab ntawm flounder, nws tuaj yeem kib hauv breadcrumbs lossis ci nrog kua. Nqaij ntses yog txig tau los ntawm cov khoom xyaw qaub - txiv lws suav, txiv qaub, txiv kab ntxwv, nrog rau ntau yam ntsim kua tshuaj ntsuab.
Flounder: ua noj nta
Txhawm rau kom lub flounder los khaws nws txoj kev saj, nws yuav tsum muab txiav kom zoo. Ua ntej, lub taub hau thiab lub plab tau raug txiav tawm, tom qab ntawd mam txiav cov tawv nqaij los ntawm ob sab ntawm cov ntses. Thaum kawg, koj yuav tsum txiav cov fins. Dab tsi tseem tshuav yog qhov tsis muaj dab puv uas yog lub hau kom tiav rau ci lossis ci.
Feem ntau, flounder yog kib hauv roj. Cov ntses me me yog siav tag nrho, cov ntses loj yog txiav ua tej daim. Nws tsis pom zoo kom ua noj flounder, nws hloov tawm tasteless.
Qhov muag muag ntawm cov ntses yog qhov zoo tshaj plaws teem los ntawm ntsim thyme. Yog tias koj tab tom kib ntses, txau nws nrog hmoov qhuav uas yog thyme; thaum muab ci lossis ci, koj tuaj yeem ntxiv cov tshuaj ntsuab rau hauv lub tais. Qhov zoo ntxiv yuav yog ntau hom txiv hmab txiv ntoo: txiv kab ntxwv, txiv qaub, txiv qaub.
Fried flounder
Koj yuav xav tau:
- 500 g flounder fillet;
- 4 tbsp. spoons ntawm mov lossis nplej hmoov nplej;
- 1 teaspoon qhuav thyme;
- zaub roj rau kib;
- hiav txwv ntsev.
Yaug thiab qhuav lub flounder fillets. Txau nws hauv qhov sib tov ntawm hmoov, ntsev, thiab nplawm qhuav thyme. Tshav kub ua kom sov roj zaub hauv ib qho txuj ci thiab kib lub flounder hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Ua cov ntses rau ntawm cov tais, ua kom sov txhua qhov kev pab nrog lub txiv qaub thiab cov txiv ntseej.
Flounder fillet hauv cov kua ntses qab zib thiab qaub
Delound flounder yuav zoo kawg nkaus ua kua ntses nrog kev nyiam saj. Sim ci cov ntses hauv tshuaj ntsuab ntawm txiv lws suav, txiv kab ntxwv, thiab zib ntab. Cov zaub mov no tuaj yeem noj rau hnub Sunday noj su - nws tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj zoo nkauj heev thiab.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm flounder;
- 2 lub txiv kab ntxwv;
- 2 txiv lws suav siav qab zib;
- 1 dos;
- 1 teaspoon ntawm kua zib ntab;
- ib pawg ntawm parsley;
- ob peb sprigs ntawm tshiab thyme;
- 1 tbsp. ib diav ntawm txiv qaub kua txiv;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob;
- txiv roj roj rau kib.
Tev lub dos thiab tsuav kom zoo. Ua kom sov lub txiv ntseej roj nyob rau hauv ib qho txuj ci thiab kib cov hauv paus hauv nws kom txog thaum pob tshab. Kua txiv lub txiv kab ntxwv. Tso cov dej npau npau dua cov txiv lws suav, tshem cov nqaij thiab noob. Finely chop lub lws suav pulp thiab ntxiv rau cov dos hauv lub lauj kaub. Muab zib ntab, tws thyme rau ntawd, nchuav kua txiv kab ntxwv. Thaum lub sij hawm nplawm, ua noj lub sauce rau 3-4 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub.
Ntxuav cov flounder, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm nws, tshem tawm cov pob txha. Txiav lub fillet rau hauv ntau daim, ntsev thiab kua txob, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Ncuav ib nrab ntawm cov ntses mus rau hauv lub tais refractory thiab muab cov ntses tso rau. Ncuav cov seem uas yog dhau nws thiab muab cov tais tso rau hauv qhov cub ntawm 180 ° C. Ua noj lub tshuab flounder rau 15-20 feeb, tom qab ntawd muab tso rau ntawm cov paib ua kom sov thiab hliv dua cov nqaij. Ua cov hau nqaij siav lossis ci ua ib sab zaub mov.
