Ib hom zaub mov Swedish feem ntau - lingonberry sauce - tau dhau los ua neeg nquag mus rau Fabkis cov zaub mov nrog nws txoj kev hlub rau txhua yam khoom qab zib cov zaub mov txawv. Nws yeej mus zoo nrog cov rog ntsuav thiab nqaij npuas, tshwj xeeb tshaj yog nrog txiv apples thiab caw.
Lingonberry yog ib lub txiv ntoo nyob sab qaum teb, yog li nws tsis muaj qhov xav tsis thoob tias lingonberry sauce yog ib txwm nyob rau sab qaum teb, los ntawm Sweden. Cov kws ua zaub mov hauv Swedish nchuav lawv rau nqaij, nqaij qaib, ntses, txhua yam khoom noj haus, cov khoom qab zib thiab, qhov tseeb, cov nqaij qaib zoo nkauj paub thoob ntiaj teb los ntawm IKEA cov khw muag khoom.
Qhov yooj yim lingonberry sauce daim ntawv qhia haum hauv peb kab. Ib khob ntawm lingonberries (txog 200 g), ncuav 100-150 ml dej, muab tso rau hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub thiab rhaub li 5-6 feeb. Tom qab ntawd txhuam cov txiv ntseej los yog puree nrog rab, ntxiv 1-2 dia suab thaj xim av thiab ua noj kom txog thaum thickened (2-4 feeb).
Ua kom lub lingonberry sauce thicker, ntxiv 1-3 teaspoons ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, yav dhau los diluted nrog dej txias. Tom qab ntawd, qhov loj yog rhuab dua thiab tshem tawm los ntawm tshav kub, yam tsis tau nqa mus rau ib lub rwj (tsis txhob rhaub!).
Hauv tag nrho, koj tuaj yeem suav kaum ob, yog tias tsis ntau pua, ntawm cov kev xaiv rau kua ntses lingonberry. Cov khoom xyaw tseem ceeb ua lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm txhua daim ntawv qhia muaj cawv, cognac, zib ntab, vinegar, cinnamon, cloves, nutmeg thiab lwm yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Ib qho zoo tshaj plaws ua ke - nrog cov nqaij ntses thiab nqaij npuas noj, raws li cov kua qab zib thiab qaub lingonberry sauce teeb tawm ntawm cov nqaij zoo.
Lingonberry sauce: daim ntawv qhia thoob ntiaj teb
Cov khoom xyaw:
- Lingonberry - 0.5 kg
- Dej - 250 ml
- Pob kws - 1 tsp
- Xim av qab zib - 150 g
- Qhuav dawb caw - 100 ml
- Cinnamon - ib de
Npaj:
Muab lub lingonberries nyob rau hauv saucepan, ntxiv dej thiab coj mus rau ib tug boil. Ncuav qab zib thiab cov cinnamon ntawm qhov riam, npau npau rau ob feeb. Purée lub txiaj ntsig loj nrog ib rab. Ncuav rau hauv cawv, rov qab rau hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub. Cais cov hmoov txhuv nplej hauv dej txias (60-70 ml), ntxiv rau hauv cov kua, sib tov kom huv tam sim ntawd kom tsis muaj ib lub qog tuaj yeem ua thiab cov kua ntses tsis hau. Yog tias tsis npau npau, tshem cov ntses hauv lub tshav kub.
Lingonberry ntses rau cov ntses
Cov khoom xyaw:
- Lingonberry - 200 g
- Pob kws - 0.5 tsp
- Xim av qab zib - 70 g
- Zib ntab - 1 tsp
- Ntsev - nyob ntawm qhov taub riam
- Cov txuj lom (kua txob, nutmeg, cinnamon, thiab lwm yam) - kom saj
Npaj:
Ntxuav lingonberries, tsuav hauv rab. Koj tsuas yog yuav tsum tau ntxuav lub lingonberries khov nrog dej sov thiab tsis txhob defrost lawv. Ntxiv qab zib, hmoov txhuv nplej siab, zib ntab, ntsev thiab cov txuj lom rau cov lingonberries hauv siab, yog tias koj nyiam lawv (koj tuaj yeem ua yam tsis muaj lawv). Muab cov cua sov qis, yaj rau 6-7 feeb, nplawm tsis tu ncua.
Lingonberry ntses nrog kua txiv liab
Ib qho zoo tagnrho ntxiv rau veal, nqaij nyuj thiab cov tais diav. Tsis tas li ntawd tsim nyog rau kev kho cov khoom qab zib thiab mis nyuj khov.
Cov khoom xyaw:
- Lingonberry - 200 g
- Hmoov txhuv nplej siab - 2 tbsp. l.
- Liab caw liab - 200 ml
- Zib ntab - 2 tbsp. l.
- Nutmeg - nyob ntawm qhov riam
Npaj:
- Yaug lub lingonberries tshiab, yaj kuav tawm ntawm chav sov.
- Dissolve cov hmoov txhuv nplej siab hauv ob dia ntawm dej sov.
- Muab lingonberries tso rau hauv ib qho kua zaub me me thiab hliv rau hauv cov kua liab. Nqa mus rau lub simmer tshaj nruab nrab kub. Txo cov hluav taws. Ntxiv zib ntab, nutmeg, diluted starch thiab yaj kom txog thaum thickened (10-15 feeb) tshaj tsawg tshav kub.
- Txias rau cov ntses, tom qab ntawd punch nws nrog rab kom txog thaum tus.
Lingonberry ntses rau nqaij
Cov khoom xyaw:
- Lingonberry - 200 g
- Xim av qab zib - 3 tbsp l.
- Cinnamon - ntawm ntsis riam
- Lub hnub qub anise - mus saj
- Anise - mus saj
- Npaj:
- Qhuav dawb caw - 50 ml
- Hauv av dub kua txob - mus saj
Npaj:
Defrost khov lingonberries, yaug cov tshiab. Hauv cov saucepan me me, zuaj cov txiv ntseej me me, tab sis tsis puree, ntxiv qab zib, cinnamon, hnub qub anise thiab anise (yog tias koj nyiam). Ncuav dhau caw, muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub thiab simmer rau 5 feeb dua li tsawg cua sov. Faib cov loj hauv ib nrab. Purée ib feem nrog rab, tawm ntawm lwm qhov yog li. Sib xyaw ob feem.
Lingonberry ntses nrog quince
Cov khoom xyaw:
- Lingonberry - 1 iav
- Fortified caw (chaw nres nkoj, Madeira, sherry) - 100 ml
- Quince - 1 pc.
- Txiv roj roj
- Zib ntab - 1 tbsp. l.
- Xim av qab zib - 1 tbsp l.
- Hauv av dub kua txob - mus saj
- Cinnamon mus saj
- Cardamom mus saj
Npaj:
- Ntxuav cov txiv tshiab los ntawm cov khib nyiab thiab ntxuav, cov dej khov - defrost ntawm chav tsev kub.
- Zuaj cov lingonberries nrog rab rawg lossis tsoo. Ncuav dej caw, npog, cia nws brew rau 1-1.5 teev.
- Tev lub quince thiab txiav mus rau hauv me me los yog cubes.
- Rhaub txiv roj roj rau hauv lub lauj kaub frying, muab quince tej daim tso rau hauv nws, simmer rau 2-3 feeb.
- Txuas ntxiv mus rau stew lub quince, maj ncuav nyob rau hauv lub cawu cub tincture (yam uas tsis muaj berries).
- Thaum twg tag nrho cov kua ua kua lawm, thiab quince ua mos, ntxiv zib ntab, qab zib thiab me ntsis cov txuj lom. Txuas mus rau simmering tshaj qhov kub heev rau 5-7 feeb.
- Ntxiv cov lingonberries tshuav ntawm cawu cub mus rau cov ntses, nqa mus rau ib lub rhaub, tua kom sai thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
- Pab nrog nqaij thiab ntses lauj kaub tais diav lossis ci txiv av ci ua khoom qab zib.
Nqaij npuas nrog txiv kab ntxwv hauv lingonberry sauce
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas pulp - 0.5 kg
- Ntsev mus saj
- Zib ntab - 2 tbsp. l.
- Txiv kab ntxwv - 1-2 pcs.
- Lingonberry - 250 g
Npaj:
- Tsis txhob tshem tawm cov zest los ntawm lub txiv kab ntxwv, tab sis ua tsaug nws. Nyem tawm cov kua txiv (li 100 ml).
- Tso lingonberries tso rau hauv lub tais rab, ntxiv zib ntab thiab kua txiv kab ntxwv, sib tov txhua yam.
- Ntxiv zest rau qhov tshwm sim loj, sib tov nrog ib rab diav.
- Txiav cov nqaij npuas rau hauv feem ntawm cov chops qhov loj thiab li 1 cm tuab, lub caij nrog ntsev. Tsis txhob ntaus rov qab!
- Preheat qhov cub rau 180 degrees.
- Ncuav ib nrab ntawm cov ntses lingonberry rau hauv lub tais ci, muab cov nqaij tso rau hauv nws, ncuav cov seem uas yog thiab xa mus rau qhov cub rau ib teev.
- Pab nrog ci qos yaj ywm.
Nqaij mis nrog kua ntses ua kua qaub
- Cov khoom xyaw:
- Duck mis (fillet) - 4 pcs.
- Qij - 2 cloves
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
- Rosemary, thyme - mus saj thiab muaj sijhawm
- Lingonberry - 1 iav
- Liab caw liab - 100 ml
- Qab Zib - 1 tsp
- Hmoov txhuv nplej - 1 tsp
Npaj:
- Preheat qhov cub rau 220 degrees.
- Tshaj tawm cov kua mis duck nrog kua txob, ntsev thiab qej. Muab tso rau hauv pwm. Yog tias koj nyiam tshuaj ntsuab, sab saum toj cov nqaij nrog rosemary thiab thyme. Ci hauv qhov cub rau 15 feeb. Cov nqaij yuav tsum nyob twj ywm muaj kua heev.
- Thaum lub os yog ci, npaj cov kua ntses. Maj mam zuaj cov lingonberries, tab sis tsis txhob zom - qee cov ntawm cov txiv ntoo yuav txawm tias tseem muaj rau.
- Ntxiv qab zib, hmoov txhuv nplej mus rau lingonberries, nchuav hauv cawv txiv hmab liab, ua kom sov txhua yam tshaj qhov nruab nrab sov kom txog thaum cov ntses tuab.
- Tshem tawm cov os los ntawm qhov cub, teem caij rau ntawm daim hlau, ncuav tshaj cov ntses, pab tam sim.
Duck nrog txiv apples thiab lingonberry sauce
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 1 pc.
- Ntsuab txiv apples - 3 pcs.
- Zib ntab - 1 tsp
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
- Lingonberry - 1 iav
- Xim av qab zib - 1 tbsp l.
- Pob kws - 1 tsp
Npaj:
Npaj lingonberry sauce. Zom cov lingonberries rau hauv rab, muab tso rau hauv saucepan, ntxiv zib ntab, qab zib, hmoov txhuv nplej siab, ntsev, kua txob thiab ua noj rau 5 feeb. Cov ntses yuav tsum tau hau zoo. Ntxuav cov os, txhuam tawm kom zoo nrog kev sib tov ntawm zib ntab, ntsev thiab kua txob. Qhov no yuav tsum muaj ob leeg nyob sab nraud thiab sab hauv lub os. Preheat qhov cub kom 180 degrees. Tso cov ទា rau ntawm daim ntawv ci (nyiam dua nrog ob sab siab), ntxiv dej me me rau daim ntawv ci thiab ci rau 1, 5-2 teev, nchuav cov rog thiab kua txiv rau ib lub sijhawm. Coarsely tsuav cov txiv apples, tev thiab ci rau 30 feeb ntawm 180 degrees. Txiav cov khoom tiav lawm, muab cov txiv apples tso rau hauv ib lub phaj rau txhua feem thiab hliv dua li cov ntses lingonberry.
