Ib qho nqaij npuas ua kom yooj yim thiab yooj yim - cov thib ob zoo meej rau tsev neeg noj mov. Nqa daim nqaij kom zoo, xaiv daim ntawv qhia tsis zoo thiab kho koj tus kheej thiab cov neeg koj hlub nrog kua kua txob, ci nqaij lossis ci noodle, tsis tas siv dag zog ntau.
Cov zaub mov qis: nqaij npuas steak
Cov khoom xyaw:
- 700 g ntawm nqaij npuas;
- 1 txiv qaub;
- 1 tbsp. mustard noob;
- 1/4 tsp av kua txob dub;
- 1/2 tablespoon ntsev;
- zaub roj;
- 20 g ntawm txhua cov zaub ntsuab (zaub txhwb qaib, cilantro, celery, dill).
Qhov zoo tshaj plaws ntawm nqaij npuas nqaij ci yog caj dab lossis loin. Yog tias koj siv cov nqaij ntshiv nqaij ntshiv, xws li rab rauj los sis lub xub pwg hniav, maj mam muab cov ntawv sib tsoo nrog tus rauj txiav kom tawg cov nqaij sib txuas.
Ntxuav cov nqaij thiab lo qhuav nrog cov ntawv so tes. Txiav cov thooj ua 4 thooj ntawm cov tuab sib npaug thoob cov nplej. Kua txiv lub txiv qaub, ua ke nrog mustard, kua txob thiab ntsev thiab do zoo. Kis cov marinade rau cov nqaij npuas thiab tawm mus so rau 1 teev.
Cov roj ua kom sov sov, ua kom sov sai sai ntawm cov nqaij nyoos hauv nws tshaj qhov kub. Tom qab ntawd txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer them rau 15-20 feeb. Faib nws rau hauv 2 servings, nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tws thiab pabcuam nrog kua ntses xws li adjika.
Daim ntawv qhia ua nqaij npuas yooj yim: lauj kaub ci
Cov khoom xyaw:
- 200 g ntawm nqaij npuas;
- 4 qos yaj ywm;
- 1 dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 2 cloves ntawm qej;
- 40 g butter;
- 1 tbsp. dej;
- 3 tbsp. ketchup lossis soob muab tshuaj txhuam;
- 1/3 tsp av kua txob dub;
- 1 tsp ntsev.
Yog tias koj tsis nyiam cov kua txiv lws suav, ntxiv qab zib los yog qab zib rau nqaij npuas do-kib.
Yaug cov nqaij thiab txiav mus rau hauv me me. Ua tib yam nrog cov zaub uas tau hais tseg, tev tawm ntawm cov husks thiab peels. Muab 20-gram lo ntawm butter hauv txhua ntawm ob lub lauj kaub earthenware thiab muab cov khoom xyaw npaj hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, pib ntawm nqaij npuas thiab xaus nrog dos thiab qej. Do cov lws suav muab tshuaj txhuam los sis ketchup hauv dej sov, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab muab hliv rau hauv feem. Ua noj nqaij npuas ci hauv 200oC preheated qhov cub li 50 feeb.
Nqaij npuas ua noj
Cov khoom xyaw:
- 400 g ntawm nqaij npuas;
- 300 g ntawm mij lossis pasta;
- 2 lub qe qaib;
- 2-3 tbsp. mov ci;
- 1/3 tsp av kua txob dub;
- ntsev;
- zaub roj.
Ua cov noodles lossis pasta nyob hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum ib nrab siav. Tig cov nqaij npuas rau hauv cov nqaij grinder thiab kib hauv cov roj zaub, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, kom txog thaum juiced. Dissolve lub minced nqaij 2 dia. broth los ntawm ua noj cov hmoov nplej.
Whisk lub qe nrog ob peb rab koob ntsev thiab do hauv cov noodles. Faib lub txiaj ntsig slimy loj rau hauv 2 qhov chaw. Muab thawj zaug tso rau hauv cov roj npau npau, npog tusyees nrog cov nqaij txhaws thiab npog nrog ib nrab thib ob ntawm "ua khob noom cookie". Txau breadcrumbs rau ntawm lub tais thiab muab tso rau hauv qhov cub kub (180oC) rau 20-25 feeb.
