Paj Kws, los yog paj kws, niaj hnub no yog ib qho khoom noj txom ncauj tshaj plaws hauv ntiaj teb rau cov menyuam yaus thiab cov neeg laus. Cov kws qhia zaub mov xav kom ua cov zaub mov zoo no rau koj tus kheej thiab los ntawm cov nplej pob kws ntuj, txij li cov tuam ntxhab ntxiv cov tshuaj tsw qab thiab muaj ntau yam khoom noj ntxiv rau cov paj kws.
Cov paj kws ib txwm muaj
Ua cov paj kws classic, coj 100 g ntawm ntuj pob kws kernels, 2 tbsp. zaub roj thiab ntsev los yog icing qab zib kom saj. Tso kom khov cov pob kws cov pob kws li tsawg kawg 20 feeb ua ntej ua noj. Muab cov pob zeb sib sib zog nqus lossis 2-litre hnyav-phab ntsa rau hauv hluav taws, kub nws thiab tshem tawm los ntawm tshav kub, tom qab ntawd hliv cov pob kws muab tso rau hauv ib txheej, hliv cov roj nplej nrog roj thiab kaw lub taub ntim kom nruj nrog lub hau. Co nws ob peb zaug thiab rov qab mus rau qhov hluav taws kub, qhov twg pob kws pib tawg thiab tig sab hauv ua ntej 3-4 feeb - lub sijhawm yuav txawv nyob ntawm seb muaj pes tsawg lub noob txiv ua noj.
Thaum cov pob kws pob kws tawg lawm, tsis txhob qhib lub hau ntawm cov khoom siv ua noj ua haus, zoo li paj kws los sis lub ntsej muag kub tuaj yeem hlawv koj lub ntsej muag.
Paj Kws tau txiav txim siab npaj thaum lub pob kws tawg rau hauv cov tais diav nres - tom qab ntawd, lub hau yuav maj mam qhib thiab cov pa ntau ntau tuaj yeem tso tawm. Txau cov hmoov pob kws tawg nrog cov ntsev los sis cov hmoov qab zib, tom qab ntawd npog lub taub ntim thiab sib zog kom faib cov txuj lom kom zoo dua li lub paj kws. Yog tias xav tau, ntsev thiab suab thaj tuaj yeem hloov nrog tarragon qhuav nrog rosemary thiab hiav txwv ntsev, kua txob dub nrog nutmeg, basil, grated cheese, thiab txawm tias tseem me me uas muab ntses haus. Hloov cov khoom noj txom ncauj tiav lawm kom tob rau tsom iav yas lossis ib lub khob loj ntim.
Paj Kws Tseem Ceeb
Rau paj txiv kab ntxwv tawg paj, noj cov paj kws tsis tau sau ua ntej, 180 g salted ceev, 450 g lub teeb suab thaj, 1 khob lub teeb pob kws phoov, 1 khob txiv kab ntxwv, ½ khob butter, ½ khob dej, 2 tsp. ntsev thiab 1.5 tsp. cinnamon. Muab cov paj kws kib thiab noob txiv tso rau hauv ib lub tais thiab qab zib, butter, zib suab thaj, dej, cinnamon, thiab ntsev rau hauv cov kua zaub. Rhaub qhov sib tov kom txog thaum nws npau thiab muab do kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj, tom qab ntawd muab cov kua kub tso rau ntawm cov paj kws sib tov thiab sib tov. Tso cov txiaj ntsig sib xyaw ntawm cov ntawv ciab, faib ua ib feem me me nrog rab rawg thiab tso hauv tub yees.
Hloov ntsev, qab zib, lossis cinnamon, koj tuaj yeem siv cov txuj lom uas koj nyiam lossis cov khoom sib tov thaum ua paj kws.
Txhawm rau ua cov kua cider txiv ntoo, siv pob kws siav, 2 khob kua txiv apple, 2 khob txiv ntoo sib tov, ¾ khob kua txiv, 1 khob suab thaj, 1 khob pob kws, ½ tsp. vinegar thiab ¼ tsp. ntsev. Muab cov paj kws sib xyaw ua ke nrog cov txiv ntoo thiab zaub mov, thiab muab cov kua txiv, kua qab zib, ntsev, qab zib thiab kua qaub tso rau hauv ib 2L hnyav hauv qab ntses thiab ua noj dhau ntawm qhov nruab nrab kub, nplawm tas li.
Thaum cov suab thaj zom thiab rwj, rhaub lub phoov uas ua kom txias, muab tso rau hauv thiab muab tso rau hauv lub paj kws nrog ceev thiab plaub yaig. Sib tov txhua yam kom huv si kom cov kua qab zib kom zoo nkauj npog cov pob kws pob kws, tom qab hloov cov kev kho rau ib qho me me saucepan, roj nrog roj, txias nws kom tiav thiab siv, chipping tawm cov nplais tiav los ntawm thooj. Cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem hloov mus rau ¾ khob kua txiv av qab cawv yog tias xav tau.
