Fennel, los yog Florentine dill, yog cov nroj tsuag uas muaj ntxhiab nyob hauv tsev neeg lub kaus nrog lub ntsuab ntsuab, cov nplooj ntsuab-zoo li nplooj muaj tis thiab daj ntsuab daj. Nws muaj cov mob sib khuav, muag heev thiab qab ntxiag aniseed aroma. Fennel yog noj cov nqaij nyoos, ci, hau thiab ua rau ntau yam tais diav.
Qhov huv thiab tshiab saj ntawm nyoos fennel mus zoo nrog cov txiv hmab txiv ntoo. Txhawm rau kom paub tseeb txog qhov no ib zaug ntxiv, npaj cov zaub xam lav uas yooj yim tab sis muaj txiaj ntsig, uas tuaj yeem yog ob qho qab los noj mov thiab ua ib sab zaub mov rau cov roj ntses lossis nqaij qaib. Koj yuav xav tau:
- 4 dos ntawm fennel;
- 8 Cov txiv kab ntxwv qab zib;
- 5 tbsp. l. txiv roj roj;
- ½ txiv qaub;
- 2 tbsp. txhoov zaub txhwb qaib;
- 100 g pitted dub cov txiv ntseej;
- finely ntsev hauv av;
- freshly hauv av dub kua txob.
Txhawm rau npaj koj cov zaub mov noj, koj xav tau me me, khov fennel qhov muag teev nrog cov nplooj ntsuab ntsuab thiab tshiab, tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab. Lawv yuav tsum tsis txhob muaj cov xim, pwm thiab thaum nias, cov zaub yuav tsum creak me ntsis.
Whisk lub kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub nrog txiv ntseej roj nyob hauv ib lub tais me, lub caij nrog zaub txhwb qaib, ntsev thiab kua txob. Ntxuav cov txiv kab ntxwv, tev tawm nrog ib rab riam txiv hmab txiv ntoo thiab txiav cov cores nrog rau cov noob. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo peeled rau hauv slices. Txiav lub fennel dos hauv ib nrab thiab tsuav. Disassemble fennel rau hauv kab txaij, sib tov nrog txiv ntseej, txiv kab ntxwv thiab npog nrog cov hnav khaub ncaws npaj ua ntej. Cia sawv ntsug 5-7 feeb thiab pabcuam.
Nyob rau hauv Florence, fennel yog ci nrog cheese thiab qhob cij crumbs los tsim lub tsw qab sab zaub li raug ntawm Mediterranean zaub mov noj. Koj yuav xav tau:
- 4 dos ntawm fennel;
- 4 diav mov ci;
- 4 diav grated parmesan;
- 25 g butter.
Preheat qhov cub kom 180C. Txiav txhua lub fennel dos hauv ib nrab ntev. Muaj yav tas los txiav cov zaub ntsuab los ntawm nws. Muab cov zaub tso rau hauv lub lauj kaub ntawm cov dej npau rau 7-10 feeb. Thaum fennel tuaj yeem raug chob nrog ib rab riam, nqus dej kom huv thiab kom qhuav lub teeb ua rau me me.
Xuas nqaij ci rau lub ncuav ci. Muab fennel rau hauv nws, txiav sab hauv qab. Txheem nrog breadcrumbs tov nrog parmesan. Muab ib daim ntawm butter tso rau saum. Ci rau 10-15 feeb, kom txog thaum lub crumbs yog kub.
Fluffy fennel zaub ntsuab tuaj yeem siv rau cov zaub xas lav, kua zaub, thiab sab nrauv zaub uas muaj cov lus qab zib rau qab zib yuav tsim nyog.
Pickled fennel muaj piquant saj thiab stunning aroma. Kom ua tau li kev kho mob, noj:
- 1 kg ntawm fennel qhov muag teev;
- 1 tbsp. l. co ntsev ntsev;
- 800 ml ntawm cov lus vinegar;
- 1 ½ tbsp. nplej dawb, liab thiab kua txob dub;
- 100 g ntawm granulated qab zib;
- zest los ntawm 1 txiv qaub;
- 1 tsp fennel cov noob;
- 25 ml ntawm txiv roj roj.
Ncuav 1 liter dej rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib lub rhaub. Dhia ntsev rau hauv cov dej npau npau. Txiav cov zaub ntsuab los ntawm fennel, tshem tawm cov nplooj saum toj kawg nkaus, txiav cov plaub. Txiav cov qij kom ntev ua tej daim ntev 2-3 hli dav. Tso dej npau npau dua cov zaub thiab dauv tam sim ntawd rau hauv dej khov. Muab cov kua txob, txiv qaub zest, qab zib thiab qab zib hauv ib saucepan. Thaum nplawm, coj mus rau ib lub npau npau.
Kis cov fennel hauv cov roj uas tsis muaj menyuam yaus thiab npog nrog marinade, ncuav rau hauv me ntsis txiv roj roj nyob rau sab saum toj. Kaw cov rhawv zeb nrog cov hau kaw, tso hauv tub yees thiab khaws cov zaub uas de siav hauv lub tub yees. Nws yuav siv tau thoob plaws hauv lub xyoo.
