Cov zaub mov hauv Lavxias yog nplua nuj nyob rau hauv cov zaub mov txawv rau ntau ntau yam ntawm cov kua zaub zaub, hom zaub mov Lavxias yav dhau los uas tau tshwm sim hauv cov cua hauv lub sijhawm. Ntawm lawv, ib qho tuaj yeem tawm ib qho qab qab qab noj qab nyob hauv lub npe nthuav "tub nkeeg qhwv kua zaub". Lawv tau hu ua "tub nkeeg" tsis yog vim tias tsis muaj ib yam dab tsi uas yuav tsum tau ua los npaj lawv, tab sis vim tias lawv "dhau los" ua noj ntev ntev tsis tau npau dej rau 4-5 teev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500-600 g ntawm nqaij nyuj;
- - 3 liv dej;
- - 500-600 g ntawm cov zaub qhwv tshiab dawb;
- - 2 dos me me;
- - 1 lub zaub ntug hauv av;
- - zaub qhwv hauv paus 1 pc.;
- - celery paus 1 pc.;
- - 100 g qaub cream;
- - 1 diav ntsev (tsis muaj hau to);
- - dill zaub ntsuab;
- - parsley.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Faib cov nqaij nyuj rau hauv qhov chaw thiab tso rau hauv lub lauj kaub dej txias. Tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub thiab ua kom nqaij siav kom txog thaum ib nrab siav rau peb caug feeb.
Kauj ruam 2
Thaum cov nqaij tab tom ua noj, npaj cov khoom xyaw. Txiav cov zaub qhwv rau hauv cov hlab loj thiab npog nrog dej npau npau. Blanching cabbage yog ua los tsim cov yeeb yaj kiab tiv thaiv nyob rau saum npoo ntawm zaub qhwv nplooj, uas yuav tiv thaiv lawv kom tsis txhob saib. Tom qab 20-25 feeb, muab cov zaub qhwv hauv lub sieve lossis colander thiab cia kom txias. Chop lub dos, celery thiab parsley keeb kwm tsis heev finely, grate lub carrots.
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov nqaij, ntxuav nws hauv dej sov, thiab ua kom qaug dej rau kis los ntawm cheesecloth quav hauv ib nrab lossis dhau ntawm daim phiaj sieve zoo. Ncuav lub broth rov qab rau hauv huv si, ntxuav saucepan.
Kauj ruam 4
Tso cov zaub pob, carrots, dos, cov hauv paus hniav, tej daim ntawm cov nqaij hauv lub si thiab ua noj yam tsis tau hau li 4-5 teev. Lub caij nrog ntsev kom saj peb caug feeb ua ntej thaum ua noj ua haus.
Kauj ruam 5
Ntxiv ib me nyuam diav ntawm qaub cream rau ib lub phaj nrog npaj zaub qhwv zaub mov. Txhawm rau ntxiv kev zoo nkauj rau zaub mov, garnish nrog dill thiab parsley.
