Cov taum ntsuab muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov tag nrho. Muaj ob txoj hauv kev los sau cov taum mog rau lub caij ntuj no: los ntawm ziab thiab los ntawm kev txuag. Hauv thawj kis, feem ntau ntawm cov vitamins ploj thaum ua haujlwm, yog li khaws cia yog qhov zoo tshaj los npaj nws. Taum yuav siv tsis tau tsuas yog ua zaub xam lav, tab sis kuj yog ib qho qab noj rau cov nqaij thiab lwm cov tais diav.
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab cov ntsiab lus calorie ntawm ntsuab peas
Ntsuab taum pauv muaj ntau cov txiaj ntsig. Nws muaj ntau cov vitamins: A, C, E, B1, B2, PP. Tsis tas li, taum taum pauv muaj feem pua ntawm ntau cov kab lus thiab cov zaub mov, suav nrog: hlau, fluorine, calcium, magnesium, potassium, tryptophan, threonine, lycine, isoleucine thiab lysine. Peas yog nplua nuj nyob hauv cov protein thiab carbohydrates, hmoov txhuv nplej siab thiab qab zib, kev noj haus fiber ntau thiab rog. Muaj ntau ntawm cov citric acid. Thiab taum pauv kuj yog nplua nuj hauv pyridoxine thiab selenium.
Pyridoxine ua kom muaj kev puas tsuaj thiab sib sau ua ke ntawm cov amino acids tseem ceeb, thiab nrog rau qhov tsis muaj cov tshuaj no hauv lub cev, ua kom mob thiab dermatitis yuav tshwm sim.
Selenium, nyeg, tiv thaiv lub cev los ntawm cov hlau hluav taws xob hnyav. Thiab cov amino acids uas ua los ntawm taum pauv yog qhov zoo heev hauv lawv lub zog rau tsiaj cov protein.
Cov taum mog ntsuab zoo kawg nkaus nqus los ntawm tib neeg lub cev thiab pabcuam ua tus neeg sawv cev zoo tshaj plaws. Nws muaj peev xwm txo qis kev pheej hmoo mob plawv, thiab txawm tias kev txhim kho qog noj ntshav. Nrog nws siv, txoj kev laus ntawm daim tawv nqaij qeeb qeeb, qhov ntxim nyiam ntawm kev txhim kho tawg thiab oncology poob qis. Tsis tas li ntawd, cov taum ntsuab muaj peev xwm ua kom lub zog tsis zoo thiab txhim kho kev pw tsaug zog.
Tsis tas li, ntau tus kws tshaj lij feem ntau pom zoo kom ntsuab taum hauv kev kho kab mob plawv thiab lub raum tsis ua haujlwm.
Cov ntsiab lus ntawm calories ntawm ntsuab ntsuab peas yog 73 calories ib 100 gram pabcuam, thiab 55 kcal ntawm cov kaus poom taum pauv. rau 100 gram ntawm cov khoom.
Cov kaus poom peas nrog vinegar kauj ruam los ntawm kauj ruam daim ntawv qhia nrog duab
Cov khoom xyaw:
ntsuab peas - 1.2 kg;
dej - 1 liter;
ntsev - 1 tbsp. l;
granulated qab zib - 1 tbsp. l;
vinegar (9%) - 100 ml.
Npaj:
Tev cov taum mog tawm ntawm cov tev, thaum tshem tawm cov uas lwj, thiab yaug nrog dej txias.
Ncuav cov tev tev xyaw rau hauv cov kua zaub thiab txhawm rau dej kom cov dej npog tag nrho cov taum pauv. Thiab muab tso rau kom npau npau.
Tom qab npau npau, tshem cov npuas dej uas pom thiab txo cov cua sov. Mus ua noj cov taum pauv, nyob ntawm ripeness, 10-15 feeb.
Thaum lub sijhawm cov peas tab tom ua noj, npaj lub marinade. Ua li no, ncuav ib liv dej rau hauv saucepan, ntxiv tablespoon suab thaj thiab ib tablespoon ntawm ntsev. Tso hluav taws kom txog thaum npau npau.
Tom qab cov tev cog siav, ntws dej.
Tshaj tawm cov taum kub hauv cov kav dej uas tsis muaj menyuam, thaum tawm mus 2-3 cm los ntawm qhov saum toj.
Tom qab lub marinade tau hau, ntxiv cov acetic acid thiab simmer rau lwm 3-5 feeb.
Ncuav jars ntawm peas nrog kub marinade, npog loosely nrog hau thiab teem kom tsis muaj menyuam.
Ua ntej sterilizing, muab ib daim ntaub tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub thiaj li hais tias lub rhawv tawg tsis tawg thaum lub sijhawm npau. Muab cov rhawv tso rau hauv ib lub lauj kaub, sau nrog dej sov li txoj kev uas muaj chaw me me kom cov dej tsis txhob nkag rau hauv lub rhawv thaum npau npau.
Tom qab npau, npau rau 15 feeb.
Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, tshem cov rwj nrog taum los ntawm cov dej thiab hau hau rau ntawm lawv kom nruj.
Tom qab ntawv qhwv lub tiav lawm canning nyob rau hauv txoj phuam tuab thiab tawm mus rau txias kom meej.
Daim Ntawv Qhia Peas Peas Qhia Yooj Yim
Cov khoom xyaw:
ntsuab peas - 600 grams;
dej - 1 liter;
citric acid - 1 tsp;
granulated qab zib - 2 tsp. (nrog tus swb);
ntsev - 2 tsp (nrog tus swb).
Npaj:
Tev lub tev thiab yaug hauv qab dej txias.
Npaj cov tawb kom huv thiab muab nphoo rau hauv lawv.
Ntxiv ib me nyuam diav ntsev thiab suab thaj rau txhua lub hwj, thiab ib nrab me nyuam diav citric acid.
Tom ntej no, ncuav dej npau npau dua lub hwj ntawm peas thiab npog nrog hau.
Tso dej sov rau hauv ib lub lauj kaub thiab muab daim ntaub tso rau hauv qab. Tom qab ntawd tso lub rhawv zeb ntawm peas thiab tawm mus rau simmer rau 3 teev.
Tom qab lub sijhawm dhau mus lawm, tshem tawm cov hwj, hau lub hau rau ntawm lawv nruj thiab qhwv lawv nrog phuam.
Ua Ntej Peas Tsis Muaj Vinegar
Daim ntawv qhia canning no zoo heev rau cov neeg uas tsis nyiam saj qaub hauv canning lossis muaj teeb meem ntawm lub plab zom mov.
Cov khoom xyaw:
ntsuab peas - 600 grams;
dej haus - 900 ml;
ntsev - 15 grams;
granulated qab zib - 20 grams;
Npaj:
Tev thiab yaug taum ntsuab.
Tom ntej no, ua noj lub marinade. Ua li no, zom ntsev thiab suab thaj rau hauv dej thiab ua noj dua li hluav taws. Nqa mus rau boil.
Tom qab npau npau, poob cov taum hauv cov marinade thiab rhaub rau 3 feeb.
Ncuav rau hauv cov pob tau npaj, npog nrog hau thiab sterilize rau 30 feeb.
Tom qab ntawd cia kom txias, npog nrog cov hau yas. Tom qab txias, xa cov rhawv zeb ntawm cov taum pauv mus rau lub tub yees. Hnub tom qab, muab lub rhawv rov qab tso rau hauv dej thiab ua kom huv si txog li ib nrab ib teev.
Npog cov kaus poom peas nrog hau thiab yob.
Hauv Peas Peas Nrog Citric Acid
Coob tus niam tsev muaj kev nyiam siv citric acid ua cov khoom xyaw ntxiv thaum khaws cia cov taum mog ntsuab. Nrog xws li ib qho kev ntxiv, lub workpiece tau txais lub qab ntxiag saj, yog kiag li devoid ntawm pungent tsw thiab tuaj yeem khaws cia mus ntev ntev yam tsis muaj kom tsis muaj menyuam.
Cov khoom xyaw:
ntsuab peas - 900 grams;
dej haus - 1.5 l;
ntsev - 40 grams;
granulated qab zib - 50 grams;
citric acid - 10 grams;
Npaj:
Npaj marinade nrog ib litre dej, qab zib thiab ntsev. Tom qab npau npau marinade, poob rau tev rau hauv nws thiab ua noj rau 20 feeb.
Nyob rau hauv parallel, los ntawm 0.5 liv dej, ntsev thiab granulated qab zib, npaj lwm marinade.
Tom qab cov taum tau hau lawm, tso cov brine los ntawm cov laus marinade, thiab muab cov taum pauv rau hauv lub rhawv thiab sau nrog brine tshiab.
Ua ntej dov, muab cov citric acid tso rau hauv lub rhawv zeb ntawm cov taum mog.
Nyob kas poom peas nyob rau hauv kua txiv lws suav
Daim ntawv qhia canning no txawv heev. Cov taum hauv cov kua txiv lws suav tuaj yeem siv los ua khoom noj txom ncauj nrog. Tsis tas li, rau hom hom ntau thiab hom nplua nuj, koj tuaj yeem hloov kua txiv lws suav nrog grated pulp ntawm txiv lws suav tshiab.
Cov khoom xyaw:
ntsuab peas - 2.4 phaus;
kua txiv lws suav - 2 liv;
ntsev (mus saj).
Npaj:
Tshem tawm cov taum los ntawm cov taum mog thiab yaug hauv qab dej txias.
Tso dej rau hauv lub lauj kaub, muab hluav taws thiab coj mus rau lub rhaub.
Lub caij nrog dej npau thiab taum.
Nws pom zoo kom ua noj rau 3-4 feeb, koj yuav tsum tsis txhob nyob rau hauv lub sijhawm, zoo li cov taum mog tuaj yeem rhaub.
Tom qab lub sijhawm dhau los, muab cov taum pauv rau hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias. Tom qab ntawd muab faib rau lub tsev txhab nyiaj.
Ncuav cov kua txiv lws suav rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm hluav taws. Nqa mus rau ib lub rhaub hla qhov nruab nrab kub.
Tom qab npau npau, muab cov kua txiv tso rau cov taum mog thiab npog nrog lub hau.
Muab cov rhawv tso rau hauv saucepan, npog nrog dej thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Nws yog qhov yuav tsum tau nqa tawm kom tsis muaj menyuam nyob hauv ib teev, tom qab ntawd ntswj lub hwj nrog lub hau thiab muab tso rau hauv qhov kub kom txog thaum lawv txias tag.
Canning ntsuab taum nyob hauv tsev tuaj yeem suav tias yog muaj kev vam meej yog tias nyob rau hauv 4-5 hnub marinade khaws nws cov pob tshab thiab tsis hloov nws cov xim - xws li cov taum mog tuaj yeem khaws cia mus txog ib xyoos hauv lub tub yees lossis cellar. Yog tias thaum cog qoob loo ntawm cov noob taum, nws yog ib qho txwv tsis pub noj, txawm tias nws yog kho cua sov.
Kuj pom ib daim vis dis aus txog lub ncauj lus: yuav ua li cas noj ntsuab taum pauv rau lub caij ntuj no yam tsis muaj kom tsis muaj mob.
