Sauerkraut yog nrov ntawm cov kiv cua ntawm tsoos Lavxias teb sab kev ua noj. Sauerkraut tshwj xeeb tshaj yog zoo nyob rau hauv kev sib xyaw nrog cov qos yaj ywm hau thiab herring. Siv cov khoom no yuav muaj txiaj ntsig zoo lub cev muaj vitamin-tshaib plab.
Cov txiaj ntsig thiab contraindications
Ib qho ntawm qhov tseem ceeb ntawm sauerkraut yuav zoo siab cov neeg uas ua tib zoo saib xyuas lawv daim duab. 100 g ntawm cov khoom tsuas yog 20 kcal. Tsis tas li ntawd, sauerkraut muaj peev xwm ua kom lub cev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, yog li cov zaub mov no feem ntau muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm ntau cov pluas noj.
Sauerkraut muaj npe nrov rau qhov nyiaj ntawm cov vitamin C uas nws muaj. 100 g muaj txog 20 mg ntawm no, ua tsaug rau lub zog tiv thaiv kab mob thiab kev laus ntawm cov hlwb thiab cov nqaij mos qeeb. Ntxiv rau, sauerkraut muaj vitamin A, vitamin K, vitamin U thiab vitamins ntawm pawg B. Qhov muaj cov tshuaj no pub rau, thaum siv cov zaub qhwv, los tiv thaiv cov kab mob ntawm txoj hnyuv, piv txwv, duodenal rwj lossis mob plab hnyuv. Tsis tas li, sauerkraut yuav tsum tau noj los ntawm cov neeg uas muaj iodine tsis txaus.
Kev ua haujlwm tsis tu ncua ntawm cov hnyuv microflora yog ua kom yooj yim los ntawm cov kab mob lactic acid, uas, qhov tseeb, ferment lub zaub qhwv. Qhov no pab ua kom lub cev tiv thaiv qhov pib ntawm dysbiosis. Feem ntau, sauerkraut raug pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub los daws cov tshuaj toxicosis, thiab rau cov txiv neej - ua haujlwm li qub los ntawm kev sib deev.
Txawm li cas los xij, thaum siv cov khoom lag luam no, nws yuav tsum tau muab qhia rau hauv lub siab tias sauerkraut yuav tsum tsis txhob noj nrog kev muaj acidity ntawm lub plab, yog li kom tsis txhob ua rau qhov xwm txheej hnyav. Koj kuj yuav tsum tso cov khoom no tawm ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig rau cov neeg uas mob ntshav siab.
Sauerkraut: yuav ua li cas ua noj kom zoo
Ib qho ntawm cov neeg nyiam sauerkraut siv cov khoom xyaw hauv qab no:
- zaub qhwv - 3 kg;
- carrots - 300 g;
- ntsev - 30 g;
- nplooj currant - mus saj;
- dill ceg (nrog noob) - mus saj.
Ua ntej tshaj, koj yuav tsum tau ua kom huv huv ua kom zaub qhwv, tshem cov nplooj saum toj thiab hauv paus. Carrots tseem yuav tsum tau ntxuav thiab tev. Quav zaub qhwv rau hauv ib daim hlab me, carrots hauv daim ntawv ntawm nyias noodles los yog voj voog (mus saj). Nyob rau hauv qab ntawm zaub mov koj yuav tsum tau muab ob peb ntawm tag nrho cov nplooj zaub, nyob rau sab saum toj - currant nplooj thiab dill ceg.
Zuaj cov zaub qhwv thiab cov carrots rau hauv ib lub tais cais nrog ntsev kom muaj kua txiv. Tom qab ntawd, cov zaub pob yog teem rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv lub thawv npaj, thiab txhua txheej txheej tau ua kom nruj me ntsis. Los ntawm saum toj no, txhua yam yog them nrog zaub qhwv nplooj thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau kev zom rau ob rau peb hnub.
Nws yuav tsum raug sau tseg tias zaub qhwv yuav tshaj tawm cov roj thiab ua npuas. Txhawm rau tiv thaiv cov zaub mov kom tig los ntawm kev npau taws, cov roj yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm kev tho cov zaub qhwv ntawm ntau qhov chaw ib hnub ob zaug. Lub npaus tseem yuav tsum tau muab tshem tawm kom sai li sai tau nws ploj mus ua txhua yam - cov zaub qhwv tau npaj lawm.
