Txawm hais tias lard yog suav tias yog hom ntawm Ukraine, peb yuav ua qab lard qab raws li daim ntawv qhia ntawm tus kws ua zaub mov Minsk.
Nws yog qhov tsim nyog
- Ib daig ntawm nqaij sawb 1-2 kg;
- Dej;
- Coarse ntsev;
- Qej 1-2 lub taub hau;
- Hauv av dub kua txob los yog taum pauv (yog tias muaj ib lub zeb);
- Bay nplooj;
- Daim ntaub huv si;
- Ntawv ci
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj ib daig ntawm nqaij sawb rau salting. Yog tias tsim nyog, hlawv cov txhuam ntawm daim tawv nqaij ntawm lub taub roj.
Peb ntxuav kom huv, muaj rab riam peb ua ib qho nqaij me me ntxaij raws daim tawv nqaij nrog thiab sib kis (kom nws tau noj).
Kauj ruam 2
Nyob rau hauv saucepan, peb dilute brine ntawm tus nqi ntawm 3-4 tbsp. ntsev rau ib liter dej. Cov dej hauv qib siab yuav tsum siab dua qhov lard (s) hauv lub lauj kaub. Peb muab cov ntawv pov rau hauv brine.
Peb muab lub lauj kaub rau roj, ua kom cov dej sov rau rhaub thiab muab tua kom sai. Peb nco ntsoov tias cov nqaij npuas kib yog them nrog brine (koj tuaj yeem muab lub tais tso rau saum).
Peb tawm hauv cov nqaij npuas nyob hauv dej rau ib hnub.
Kauj ruam 3
Nrog lub plhaw ntawm nplooj riam peb ntxuav tawm cov roj lo ("lard").
Poob lub nqaij sawb hauv qhov sib xyaw ntawm freshly av dub kua txob thiab tws Bay nplooj.
Peb npog cov ntawv nrog cov paib nyias ntawm qej, qhwv lawv nruj hauv daim ntaub, tom qab ntawd hauv hnab yas thiab muab tso rau hauv tub yees rau 5 hnub.
Peb hle ib daig, tev tawm qej, muab cov nqaij npuas kib rau hauv ntawv ci thiab hauv lub tub yees txias li ob peb hnub. Muaj tus nqaij npuas yuav ua rau ntau dua kev sib tw.
