Nqaij npuas ua noj ntawm lub grill, hauv qhov cub lossis ntawm qhov cub ci yuav dhau los ua kev sib tw thiab muaj kua yog tias nws tau ua yav tas los muag nrog lub txig marinade. Nws muab cov nqaij ntawm qhov xav noj tsw qab - nrog lub qab ntxiag ntxiag, piquant qab zib, kev yws hauv qab.
Rau cov tsoos thiab nrov heev vinegar marinade, koj yuav tsum tau (rau 1 kg ntawm nqaij):
- 70 ml ntawm cov lus vinegar (9%);
- 200 g ntawm dos;
- 2 tsp txhua qab zib thiab ntsev;
- 1 tsp av allspice;
- 4 nplooj ntoo nplooj.
Marinate cov nqaij hauv khob, ceramic, los yog cov tais diav khoom ci. Aluminium ntim oxidize, thaum lub thawv yas tso tshuaj lom.
Ua ke ntsev, piam thaj thiab dub kua txob nrog av Bay nplooj tawm hauv lub tais tob. Tev lub dos, txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig, hloov mus rau cov txuj lom thiab sib zog nco ntsoov nrog koj txhais tes kom cov kua zaub. Ntxiv cov vinegar thiab cia cov zaub mov qhuav hauv nws. Yaug cov nqaij npuas, txiav rau hauv cov pas uas haum rau kev txiav siab, do nrog lub marinade thiab tawm mus rau 2-3 teev.
Rau cov tshuaj tsw qab oriental marinade, koj yuav tsum tau (rau 1 kg ntawm nqaij):
- 800 ml ntawm ayran;
- 150 g ntawm cilantro;
- 6 daim ntawm peppercorns dub;
- 1 tbsp. ntsev;
- 1/2 tablespoon cumin.
Tso cov nqaij npaj lossis cov nqaij hauv cov tais loj. Dua cov cilantro zaub ntsuab rau ntawd, muab cov peppercorns, cumin thiab ntsev thiab do zoo. Ncuav ayran tshaj cov nqaij npuas, sib tov dua thiab tuav rau ob peb teev kom txog thaum muag muag.
Rau kev ua nrawm ua marinade, koj yuav xav tau (rau 1.5 kg nqaij):
- 1 txiv ntoo kiwi loj;
- 2 dos;
- 1 txiv qaub;
- 1, 5 tbsp. ntsev;
- 1 tbsp. txuj lom rau nqaij (tsis muaj ntsev).
Hloov ntawm kiwi, koj tuaj yeem noj cov txiv puv luj, nws muaj cov tshuaj zoo ib yam hauv cov nyhuv - bromelain.
Tshem tawm cov husk los ntawm cov dos thiab cov grate. Tev lub txiv qaub thiab tsuav nws hauv rab. Mash qhov txiav txias nrog ntsev thiab txuj lom, ua ke nrog dos thiab citrus gruel thiab marinate rau ib teev thiab ib nrab. Zuaj cov txiv ntoo kiwi, mash cov txiv hmab txiv ntoo, los yog txiav nws zoo heev thiab do rau cov nqaij npuas ib nrab ib teev ua ntej kib. Tsis txhob tshaj lub sijhawm teev tseg, txwv tsis pub cov protein-rhuav tshem cov eninme actinidin uas muaj nyob hauv cov txiv ntoo ntsuab yuav nkag siab cov nqaij thiab nws yuav tawg ua rau cov nqaij.
Rau ntsim Kauslim marinade, koj yuav tsum tau (rau 1 kg ntawm nqaij):
- 100 ml ntawm cov kua ntses;
- 100 g suab thaj;
- 70 ml ntawm cov roj zaub;
- 4 cloves ntawm qej;
- 40 g ntsuab dos;
- 4 tsp av qhuav qhiav;
- 4 diav noob hnav noob.
Tev tawm cov husks los ntawm qej cloves, dhau rau lawv los ntawm kev tsim tshwj xeeb xovxwm, sib xyaw nrog tws ntsuab dos, zaub roj, kua ntses, hauv av qhiav, qab zib thiab noob hnav. RUB ib daim ntawm nqaij npuas nrog lub hauv paus sau, qhwv hauv ntaub qhwv yas lossis muab tso rau hauv ib lub hnab thiab muab tso rau 3 teev. Hauv cov marinade no, nqaij npuas zoo dua rau ci hauv qhov cub lossis hauv ntawv ci ntawm cov ci.
Rau cov kua txiv lws suav marinade, koj yuav tsum tau (rau 1.5 kg ntawm nqaij):
- 750 g ntawm txiv lws suav hauv cov kua txiv;
- 60 ml ntawm cov roj zaub;
- 2 tsp av allspice;
- 1, 5 tbsp. ntsev.
Mash cov txiv lws suav nrog rab rawg kom txog thaum yuav luag homogeneous loj yog tsim, ncuav nyob rau hauv cov roj zaub thiab ntxiv cov kua txob. Siv cov nqaij npuas kuab rau hauv qhov sib tov no tsawg kawg 4 teev, ci nws thiab tom qab ntawd ntsev.
