Lub tebchaws ntawm qej yog Asia, tab sis cov zaub no tau siv dav hauv ntau lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb. Lawv tau pib loj hlob nws txawm tias ua ntej peb lub sijhawm, muaj kev xa mus rau nws hauv phau ntawv puag thaum ub ntawm Tuam Tshoj thiab Is Nrias teb, hauv Lavxias lawv tau kawm txog nws hauv 18th caug xyoo.
Hauv kev ua noj, tsis tsuas yog siv lub qhov muag teev, tab sis txhua feem ntawm cov nroj tsuag: nplooj, inflorescences thiab xib xub. Qej yog noj tshiab, pickled, kib, qhuav, salted thiab txawm ua rau qej flakes thiab hmoov.
Cov nroj tsuag no tsis tsuas tuaj yeem txhim kho qhov saj ntawm zaub mov, tab sis kuj muaj txiaj ntsig rau lub cev. Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias nws muaj allicin, qej tuaj yeem ua rau lub cev xws li penicillin. Kev noj cov zaub no tas li yuav pab txo cov ntshav siab thiab tiv thaiv cov ntshav txhaws. Hauv pej xeem cov tshuaj, qej yog siv los tiv thaiv cov hlab ntsha tawg thiab plawv nres. Ua tsaug rau cov zaub no, nws yuav muaj peev xwm ua kom txoj haujlwm ntawm txoj hnyuv plab hnyuv thiab zais plab ua haujlwm ntawm lub plab, nws muaj txiaj ntsig rau atherosclerosis thiab kub siab.
Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias kev siv qej yog contraindicated rau mob plab, mob ntshav liab, mob raum, mob plab thiab mob vwm. Nws yuav tsum raug tso tseg los ntawm cov neeg uas ua raws kev noj zaub mov noj, vim zaub tau txhim kho qab los noj mov.
Hauv peb lub tebchaws, qej nrov heev. Cov zaub ntsim no yog qhov tseem ceeb hauv cov zaub xam lav, nqaij thiab ntses cov tais diav, marinades, kua zaub, kua ntses, jellied nqaij, nqaij nruab deg, thiab lwm yam Tab sis koj yuav tsum tau ntxiv nws li 1-2 feeb ua ntej cov zaub mov ua kom tiav kom cov qij tsis poob nws tus ntxhiab.
Cov zaub no tuaj yeem siv tsis tsuas yog tshiab, tab sis kuj pickled. Cov qej no dhau los ua qab thiab tastier.
Yuav kom marinate ib qho zaub, nws tau muab tso rau hauv cov hlwv sterilized nrog rau allspice, Bay nplooj, cinnamon thiab cloves thiab nchuav nrog marinade, thiab vinegar essence yog ntxiv kawg. Txhawm rau npaj cov marinade, koj yuav tsum muaj qab zib, dej thiab ntsev kom saj.
Qej tseem tuaj yeem muab kib hauv cov roj zaub. Hauv daim foos no, cov zaub yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau kev ntxuav lub cev ntawm co toxins. Nws tsis ntev ntev ntev li kub, tab sis ntau cov txiaj ntsig zoo tau khaws cia. Qej tuaj yeem ci hauv qhov cub los ntawm txau nws nrog cov pob kws roj ua ntej. Thiab kom rhaub nws, koj xav tau cov roj txiv roj, cov ntaub qhwv, rosemary, nplooj zaub, hiav txwv ntsev thiab peppercorns dub. Tag nrho cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv saucepan thiab siav dua tsawg cua sov rau 15 feeb. Cov khoom lag luam ua tau muab khaws cia rau hauv tub yees. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov txog contraindications: hau qej yuav tsum tsis txhob noj nrog gastritis thiab mob plab.
