Kurnik yog cov zaub mov ntawm txawv tebchaws Lavxias. Qhov no yog cov ncuav qab zib uas muaj ntau-ntau nrog kev sib xyaw ntawm ntau cov ntsaws thaum tib lub sijhawm, ib qho yog tsim los ntawm nqaij qaib nqaij. Kev lig kev cai nyob rau hauv Russia, kurniks tau ci rau kab tshoob kev kos thiab lwm yam tseem ceeb ua kev zoo siab. Cov khoom qab zib no feem ntau domed nyob rau hauv cov duab. Kurniks tau ua qhov loj me ntawm lub kaus mom thiab yuav tsum tau dai kom zoo nkauj nrog cov ntsiab lus ua khob noom cookie.
Daim ntawv qhia ua khob noom cookie kurnik
Txhawm rau ua lub khob noom cookie rau cov nqaij qaib ib txwm, koj xav tau:
- 200 grams butter;
- 250 grams qaub cream;
- 400 grams hmoov nplej;
- 1 lub qe;
- ntsev.
Txhawm rau ua cov khob noom cookie, zom cov butter muag kom txog thaum nws dawb, ntxiv qaub cream thiab txuas mus txuas rau zuaj kom txog thaum tus. Tom qab ntawd ntxiv cov hmoov nplej sifted thiab ntsev, zawm lub khob yas ci thiab cia nws so li 20 feeb.
Daim ntawv qhia Kurnik puv npo
Txog qhov kev sau puv koj yuav xav tau:
- 1 tug qaib rau txog 1.5 kilo;
- 100 grams ntawm buckwheat;
- 5 lub qe;
- 200 grams butter;
- 50 gram ntawm cov nceb;
- dill zaub ntsuab.
Buckwheat nyob rau hauv lub txhaws tuaj yeem hloov nrog rhaub mov lossis qos yaj ywm.
Rauv cov nqaij qaib rau hauv qab ntsev me ntsis. Thaum cov nqaij qaib ua tiav, tshem tawm los ntawm cov kua thiab txias. Tom qab ntawd muab cov nqaij ntawm cov pob txha thiab txiav mus rau hauv me me.
Soak cov nceb qhuav hauv dej txias rau 3 teev. Tom qab ntawd rhaub lawv nyob hauv dej kom txog thaum sib tw. Tom qab ntawd, ntes cov nceb los ntawm lub rwj thiab tsuav kom zoo.
Ua ntej ua noj buckwheat porridge, txheeb tawm cov groats thiab zom cov buckwheat nrog lub qe nyoos, ces nphoo ntawm lub rooj ntoo thiab qhuav. Nco ntsoov tias cov nplej tsis lo ua ke. Yog tias qhov no tshwm sim, txhuam cov kua nplaum lo nrog koj txhais tes.
Boil 300 millilitee ntawm nceb broth, ntsev, ntxiv roj thiab ntxiv ziab khaub noom. Do kom zoo, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 45 feeb.
Boil tus so ntawm lub qe, txias, tev thiab chop zoo. Ua ke nrog cov nqaij npuas buckwheat nrog tws qe thiab txhoov dill.
Sib sau ua ke cov khoom qab zib
Faib cov mov paj ua 3 ntu sib luag. Yob tawm 2 daim ntawm cov khob noom cookie rau hauv ib lub ncuav mog qab zib uas yog li 1 centimeter tuab thiab txog qhov loj me me hauv qab ntawm lub tais ci.
Thaum kis kev txhaws, koj yuav tsum nqis rov qab los ntawm ntug ntawm lub khob noom cookie los ntawm 3-5 centimeters. Qhov no yog qhov tsim nyog los txuas cov hauv qab ntawm cov khoom qab zib kom lub hau thiab taub hau.
Grease lub lauj kaub nrog butter thiab muab cov ncuav mog qab zib ncaj rau hauv qab. Muab ib nrab ntawm cov buckwheat porridge tov nrog tshuaj ntsuab thiab qe rau nws hauv ib txheej txawm, nyob rau sab saum toj - tej daim ntawm cov nqaij qaib, thiab tom qab ntawd nceb. Tom qab ntawd kis tawm lwm ib nrab ntawm cov buckwheat porridge. Siv cov hmoov nplej uas siv los ua lub lauj kaub rau hauv nqaij qaib thiab ntau yam duab zoo nkauj los kho cov ncuav qab zib. Nws tuaj yeem yog cov paj, nplooj, braids thiab lwm yam kev npau suav.
Npog cov nqaij qaib nrog lub hau, nyob hauv nruab nrab ntawm qhov uas ua ib lub qhov rau kom dim thaum khiav lub ncuav. Pinch nrog cov npoo zoo nkauj hauv lub voj voog, dai nrog paj thiab paj nplooj. Txhuam cov npoo ntawm ncuav mog qab zib nrog cov qe nrua ntaus thiab qhov chaw hauv qhov cub. Kurnik yog ci rau 30-40 feeb ntawm qhov kub ntawm 180-200 ° C. Thaum lub ncuav mog qab zib zoo browned, nws npaj txhij.
