Cov txiaj ntsig zoo ntawm kefir yog txuam nrog cov kab mob lactic acid uas yog ib feem ntawm kev haus, thiab nrog qhov peculiarity ntawm lub mis ua thaum lub sijhawm nws cov khoom lag luam. Kefir yog ib qho ntawm cov khoom noj uas yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus ntawm ob tus neeg laus thiab menyuam yaus.
Cov txheej txheem rau kev tsim cov kefir yuav tsum tau rov qab. Nws cov nyob ua ke yuav tsum tsis txhob muaj cov khoom xyaw ntxiv, tshwj tsis yog nyuj mis thiab cov kab mob lactic acid cov kab mob oob khab. Txhua qhov khaws cia thiab cov tsw qab yuav coj tsis muaj dab tsi tab sis kev ua xua lossis lub plab zom mov.
Hauv kev tsim cov kefir, nyuj cov mis nyuj tiv thaiv kab mob ua kua ib nrab. Hauv lwm cov lus, lawv muaj qee qhov pov tseg thiab lawv cov khoom siv tau ua me me. Lub txee lub neej ntawm kefir yuav tsum tsis pub ntau tshaj xya hnub. Nws yog lub sijhawm nyob rau lub sijhawm no uas cov ntim tau khaws nws cov khoom pasteurization thiab tiv thaiv kev txhim kho cov kab mob pathogenic. Los ntawm txoj kev, haus cawv haus tom qab lactic acid yog qhov txaus ntshai heev rau kev noj qab haus huv. Kev raug lom nrog cov khoom lag luam zoo li no ntau dua li kev lom nrog cov nqaij.
Yog li, txhawm rau kefir nqa cov txiaj ntsig nkaus xwb, nws yog qhov yuav tsum ua raws li txoj cai thaum pib: xaiv cov khoom ntuj tsis muaj cov khoom khaws cia, kos lub hnub ntau lawm thiab txee lub neej ntawm cov khoom thiab khaws cov dej haus raws li cov cai qhia ntawm pob.
Qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm kefir yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau microflora ntawm lub plab zom mov. Nrog cov ntsiab lus ib txwm ntawm lactic acid thiab lactobacilli hauv plab hnyuv loj, qhov teeb meem ntawm dysbiosis ploj tag. Thiab nrog rau nws, teeb meem xws li cem quav lossis raws plab, tsam plab, mob duav raws txoj hnyuv mus. Qee zaum cov teeb meem ntawm daim tawv yog cuam tshuam nrog lub plab tsis zoo. Kev siv kefir xwm yeem pab tshem tawm tag nrho cov tsos mob no.
Yog tias koj tsis qaug rau kev haus ntawm nyuj cov mis, kefir yuav yog qhov hloov rau cov dej haus no. Vim tias muaj cov hydrolysis ib nrab, mis cov protein nyob hauv kefir yuav yooj yim dua rau lub cev. Vim tias cov cuab yeej no, kefir pom zoo rau cov menyuam yaus tom qab ib xyoo los hloov chaw rau mis thiab ua kua sib tov. Thaum muaj hnub nyoog yau, nws tsis pom zoo kom qhia cov dej haus muaj cawv rau hauv tus menyuam txoj kev noj haus. Qhov no yog vim qhov tsis txaus txhim kho cov kab mob urinary, tshwj xeeb hauv lub raum. Rau lawv, lub nra no hnyav heev.
Rau cov menyuam yaus uas muaj kev fab tshuaj, kefir kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo dua li nyuj thiab tshis cov mis. Cov mis no yuav ua rau ua xua khaub thuas ua xua. Kefir yog cov khoom lag luam hypoallergenic.
Cov neeg uas xav kom poob phaus yuav tsum muaj kefir hauv lawv cov zaub mov noj. Firstly, raws li cov khoom noj khoom haus hauv lub cev tsawg, thiab qhov thib ob, ua tus pab cuam hauv kev ua kom lub plab zom mov hauv cov xwm txheej ntawm kev noj zaub mov kom nruj.
