Tus neeg lagman tiag tiag tsuas tuaj yeem siv tau cov mij kauv. Rub lub khob noom cookie mij yog lub zog ua haujlwm, tab sis cov tsw qab thiab tsw nws muab rau cov tais yog qhov tsim nyog rau kev siv zog.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 500 grams ntawm hmoov nplej hmoov nplej;
- ntsev;
- dej qab zib;
- dej;
- zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Siv ib lub tais sib sib zog nqus thiab hliv ib phaus cov hmoov nplej rau hauv nws. Nws yog qhov zoo tshaj yog tias cov hmoov nplej yog ntawm qib kawm thib ib. Ntxiv ob rab pij ntsev rau cov hmoov nplej. Hauv ib lub tais cais, yeej ib lub qe qe thiab ntxiv rau hmoov nyob hauv ib lub tais. Do qhov sib tov nrog rab rawg. Ncuav 125 grams dej rau hauv lub khob thiab maj mam ntxiv rau ib lub tais. Knead lub khob noom cookie los ntawm txhais tes, hauv ib ncig. Nws yuav zoo nkauj heev thaum xub thawj thiab yog li ntawd yuav lo rau koj cov ntiv tes. Tab sis tsis txhob maj ntxiv cov hmoov nplej, khaws cia. Maj mam, lub khob noom cookie yuav ntog thiab ua pliable. Sai li nws ua tsawg dua viscous thiab nres tsis lo, hmoov av lub rooj nrog hmoov thiab txuas ntxiv kneading lub khob noom cookie rau saum rooj. Cov txheej txheem kneading yog qhov hnyav thiab yuav tsum siv sijhawm li 15 feeb. Txhua lub sijhawm no, zuaj lub khob noom cookie nrog koj lub nrig, nyem rau ntawm cov lus uas ua kom sib npaug, tiaj. Nquag muab cov txheej nruab nrab rau hauv ib nrab, dov nws mus rau hauv ib lub pob thiab flatten nws dua nrog koj lub nrig. Tom qab ntawd cov duab ua khob noom cookie rau hauv ib lub pob, qhwv nws hauv ntaub ntawv yas thiab muab tso rau hauv ib teev.
Kauj ruam 2
Tom qab ib teev, dilute 1/2 teaspoon ntawm ci dej qab zib thiab cov ntsev sib npaug hauv 200 grams dej. Ncuav cov tshuaj rau hauv lub tais loj. Tshem cov khob noom cookie thiab zuaj nws los ntawm kev yoog nws hauv kev daws ntawm dej qab zib thiab ntsev. Txoj kev no yuav tsum muaj kev saib xyuas tshwj xeeb, vim tias nws yuav tsum muab lub khob noom cookie elasticity. Tom qab cov hmoov paj tau zoo kneaded, pib rub nws mus rau hauv txoj hlua me me thiab rov tsoo nws dua. Rov ua qhov txheej txheem no ob peb zaug, npuaj npuaj npuaj ncav tes rau saum rooj. Cov duab ua lub khob noom cookie mus rau hauv 6 cm tuab lub tog raj kheej. Pib plucking tawm quail qe-qhov loj qhov me. Ua cov pob tawm ntawm cov ntawv, thiab tom qab ntawd ncab lawv. Ntub cov workpieces nrog roj zaub.
Kauj ruam 3
Nqa ib qho ntawm blanks thiab rub rau ntawm ob qho kawg. Ncab cov mij ua kom ncaj dua qhov dav ntawm koj ob txhais caj npab. Muab quav rau hauv ib nrab thiab rub dua, sib ntswg me ntsis. Muab cov pob mauv ua plaub los tso hauv plaub. Tsau koj cov ntiv tes rau hauv cov roj zaub thiab khiav cov hmoov nplej ntawm koj qhov ntsuas thiab tus ntiv tes xoo txhawm rau txhim kho txhua yam ntawm kev tsis zoo. Teeb cov noodles ib sab thiab ua tib yam rau txhua daim.
Kauj ruam 4
Ncuav 3 liv dej rau hauv cov ntses loj loj thiab lub caij nrog ntsev. Nqa cov dej kom npau npau thiab, yam uas tsis txo kom sov, muab cov mij xyaw rau hauv cov saucepan. Thaum cov noodles ntab, tshem tawm lawv nrog ib daim slotted thiab muab tso rau hauv lub colander. Yaug cov mij ntawd nrog dej txias, poob nrog zaub roj thiab do.
