Iav noodles yog tsim los ntawm stume starch. Muaj cov noodles ua los ntawm cov hmoov txhuv nplej, lawv hu ua funchose hauv Central Asia. Cov mij zoo li no mus tau zoo nrog rau ib qho zaub mov twg, tab sis tsuas yog zoo nrog zaub. Cov mij no tsis muaj nws qhov kev hais tawm.
Cov khoom lag luam hauv qab no yog yuav tsum muaj:
- 1 ntim ntawm cov iav ntses,
- 6 daim ntaub ntawm vaj ntxwv prawns,
- 200 grams ntawm squid squid
- 100 grams scallops,
- 1 lub txiv lws suav loj
- 1 dos taub hau
- 100 grams ntsuab celery,
- 100 grams ntsuab dos,
- 100 grams ntawm kua txiv qaub
- 100 grams ntawm ntses ntses,
- 1 tbsp. ib suab thaj suab thaj.
Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum tau npaj cov iav noodles. Boil dej nyob rau hauv saucepan, tshem tawm cov noodles los ntawm pob, muab nyob rau hauv colander thiab poob rau hauv dej npau rau 3-4 feeb. Tom qab ntawd, peb coj nws tawm ntawm lub rhaub dej, cia kom dej ntws tawm thiab tos kom txog thaum nws txias.
Tom qab ntawd peb muab cov squid, yaug nws nrog dej ntws thiab txiav nws mus rau hauv loj. Tshem cov plhaub tawm ntawm lub cws, thiab tawm ntawm cov tw. Peb ntxuav scallops zoo thiab faib txhua daim scallop ua 4 qhov chaw. Peb kis cov nqaij nruab deg nyob rau hauv ib sab cib thiab muab tso rau hauv saucepan nrog dej npau npau rau 4-5 feeb. Tom qab ntawd kuv ntxuav cov nqaij ntses ua tiav hauv qab tus kais thiab muab pov tseg kom cov dej ntau dhau los ntawm lawv.
Peb muab lub khob sib sib zog nqus, muab cov ua niav tiav thiab cov nqaij nruab deg nyob hauv. Tev lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Ntxuav lub txiv lws suav zoo, tshem tawm cov noob ntawm nws thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Peb ntxuav thiab qhuav cov celery. Peb tshawb xyuas cov dos ntsuab rau qhov zoo, ntxuav lawv hauv dej ntws thiab muab tso rau ntawm daim phuam chav ua noj kom huv si kom tshem tawm cov dej. Tom qab ntawd tsuav cov dos kom sib xyaw. Muab cov kua txiv qaub tso rau hauv lub khob nrog cov noodles thiab nqaij nruab deg, ntxiv cov ntses ntses, qab zib granulated thiab muab sib xyaw zoo. Tam sim no muab cov zaub npaj thiab sib tov ntxiv. Ua cov zaub xam lav rau lub rooj hauv cov phiaj zoo nkauj, pre-garnished nrog celery.
