Cov cream ua qab, muaj txiaj ntsig zoo, thiab tsim kev zoo nkauj rau cov khoom qab zib, pies, rolls, pastries thiab lwm yam zaub mov ua noj. Cov mis nyuj muaj mis nyuj khov kuj pab tau thiab. Cov khoom no muaj cov vitamins A thiab thiamine, uas yog qhov tseem ceeb rau kev saib xyuas tsis pom kev thiab nqus cov suab thaj los ntawm lub cev. Mis protein casein txhawb nqa daim siab thiab lub raum kev ua haujlwm, thiab lactose tiv thaiv cov kab mob plawv. Nrog mis nyuj, koj tuaj yeem ua rau butter, custard thiab chocolate cream uas yuav tsis tsuas yog kho koj cov khoom ci, tab sis kuj tseem muab rau nws ib qho tshwj xeeb.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau buttercream:
- ½ khob mis;
- ib khob ntawm granulated qab zib;
- 2 qe;
- 200 g butter.
- Txog txoj kev muaj cai:
- ib khob mis;
- 200 g butter;
- ½ khob suab thaj;
- 1 tablespoon hmoov.
- Rau chocolate cream:
- ½ khob mis;
- 2 khob suab thaj;
- 3 diav ntawm cocoa;
- 100 g ntawm chocolate;
- 400 g butter;
- 4 nkaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Butter cream. Tshem tawm cov roj ntawm lub tub yees ua ntej kom nws muaj sijhawm los ua kom tawv muag. Phaus suab thaj nrog qe kom txog thaum dawb. Rhaub cov mis hla dej kub tsawg, tab sis tsis txhob rhaub. Ntxiv ib tablespoon ntawm mis nyuj sov rau qhov sib tov ntawm granulated qab zib thiab qe. Whisk txhua yam rau hauv homogeneous loj thiab muab tso rau qhov tsis tshua muaj siab. Nqa cov sib tov rau ib lub rhaub, nplawm tas li. Tam sim ntawd tshem tawm cov mis los ntawm kub thiab txias rau chav kub. Thaum lub zaws kom txias, pib ntxhi rau cov butter muag. Thaum hais lus ntxhi, ntxiv cov dej txias xyaw rau hauv cov feem me rau lub butter. Yeej lub qab zib kom txog thaum nws tiav niam txiv thiab homogeneous. Cov tshuaj nplaum tsim nyob rau hauv no txoj kev hloov tawm mus ua heev.
Kauj ruam 2
Custard. Muag muag lub butter ntawm chav tsev kub. Muab hmoov nplej, 1 tablespoon suab thaj rau hauv saucepan thiab ncuav hauv mis. Sib tov txhua yam kom txog thaum tus. Nco ntsoov tias tsis muaj cov lumps. Tom qab ntawd muab sib tov rau hluav taws thiab coj mus rau ib lub rhaub. Yog tias tsis tas ua kom tsis txhob cuam tshuam, ua kom lub npuav loj kom txog thaum sib xws ntawm jelly. Tom qab ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab tub yees. Whisk zoo softened butter nrog seem uas tsis muaj piam thaj. Thiab, txuas ntxiv mus rau yeej, ntxiv chilled boiled loj rau nws. Sib tov txhua yam kom huv si thiab npliag kom txog tom qab npliag.
Kauj ruam 3
Cov tshuaj nplaum chocolate. Tshem tawm cov roj ntawm lub tub yees thiab tawm mus ua kom mos. Ncuav qab zib thiab cocoa rau hauv ib lub tais, sib tov zoo. Ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj thiab ntxiv softened butter. Txhaum cov qhob noom xim kasfes rau hauv daim thiab ntxiv rau qhov sib tov. Sib tov dua kom huv si. Muab lub tais tso rau ntawm lub qhov cub tshaj li tsawg kub. Thiab, nplawm tas li, kub dhau cov cua sov qis rau 10-15 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab teeb cov chocolate chocolate kom txias rau chav sov. Rau cov qe, cais cov qe los ntawm cov nplai thiab ntxiv qe rau hauv cov dej txias. Yeej lub cream nrog tov khoom.
