Kua txob yog qhov txawv txav hauv tsev neeg kua txob. Cov txuj lom no yog qhov feem ntau. Tsis muaj teb chaws nyob rau daim duab qhia chaw uas lub caij nyoog no tsis siv. Txhua yam nws tau pib tshaj 3000 xyoo dhau los. Cov neeg ntawm Is Nrias teb thiab South America yog thawj cov khoom noj rau lub caij. Ntxiv mus, lawv tsis paub tias cov nroj tsuag sib txawv ntawm lawv thaj av muaj cov khoom sib xws. Cov kua txob dub yog ib txwm nyob rau Is Nrias teb thiab cov kua txob liab yog los ntawm Asmeskas.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Alexander Cov Great tau muab cov kua txob dub rau Europe tom qab rov qab los ntawm kev sib tw hauv Is Nrias teb. Lub sijhawm ntawd, kua txob tsis yog tsuas yog txuj lom thiab tshuaj. Nws tau raug siv ua nyiaj. Cov neeg Slavic tau siv cov kua txob tau ntau tshaj li 1000 xyoo. Rau lawv, txoj kev mus rau lub caij ntuj sov tau qhib los ntawm Columbus, nws pom cov kua txob hauv Asmeskas. Muaj yuav luag 700 hom nroj tsuag ntawm cov kua txob genus. Cov neeg nyiam tshaj plaws yog cov kua txob dub, dawb, ntsuab, allspice thiab liab. Muaj xim liab, sumac thiab dej.
Kauj ruam 2
Cov kua txob dub, cov txiv ntoo ntawm tsob ntoo nce toj, ncav mus txog 15 meters hauv qhov. Tom qab tawg paj, nws cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ntev pawg. Lawv tua sau unripe thiab kho nrog dej rhaub. Tom qab ntawd lawv raug rau ziab, uas hloov cov taum pauv mus rau hauv dub. Hauv daim ntawv no, cov txuj lom raug xa mus muag. Tsis tas li ntawd, cov taum dub yog hauv av thiab siv raws li kev ywj pheej seasoning rau ntau yam tais diav. Cov kua txob dub hauv av feem ntau tau muab sib xyaw ua ke rau hauv ntau cov sib xyaw kom tau cov tshiab tshiab rau cov khoom siv.
Kauj ruam 3
Cov kua txob dawb tau txais los ntawm tsob ntoo tib yam li kua txob dub. Nyob rau hauv rooj plaub no, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau tag nrho cov siav ntawm txoj hmab. Tom qab ntawd cov ntawv txhuam txhuam nrog kua txob muab tso rau hauv lub nkoj ntev ntev thiab npog nrog daim pam sov. Cov kua txob tseem nyob hauv lub xeev no tau ob peb hnub, thaum twg los xij ib qho kev hloov kho tau tshwm sim. Nws ua rau tev tev los ua tus mos, tom qab ntawd nws muab tshem tawm. Tom qab ntawd lub kua txob yog ntxuav, nyem, qhuav. Cov khoom tiav tau muaj qhov pom kev daj ntawm daj. Lub aroma thiab saj ntawm no hom ntawm seasoning yog me ntsis weaker tshaj li ntawm dub kua txob. Lub siab loj ntawm qhov muag qab ntawm cov kua txob dawb tso cai rau nws siv nyob rau hauv qee cov khoom qab zib. Feem ntau, cov ntses thiab cov nqaij ntshiv ua si nrog cov txuj lom dawb.
Kauj ruam 4
Kev sib xyaw ntawm cov kua txob dub thiab dawb yog qhov feem ntau yog seasoning hauv chav ua noj. Qhov sib xyaw no tuaj yeem thov nrog peas los yog hauv av. Qhov kev xaiv no sib xyaw qhia tawm qhov saj ntawm zaub mov. Thaum kib, cov kua txob dub thiab dawb, tsis zoo li kua txob liab, tsis txhob hloov pauv qhov txawv ntawm cov zaub mov.
Kauj ruam 5
Cov kua txob ntsuab yog lub txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob dub. Lawv tau ua tiav rau hauv txoj kev tshwj xeeb. Cov nplej uas tiav lawm tsis plam lawv cov xim qub. Lub caij nplooj ntsuab ntsuab yog suav tias yog qhov tshwj xeeb rau peb cov zaub mov noj. Nws yog siv ntau nyob hauv lub ntiaj teb Arab. Cov kua txob ntsuab muaj qhov zoo dua hauv aroma thiab saj rau cov kua txob dub thiab dawb.
Kauj Ruam 6
Allspice yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav unripe pimena txiv hmab txiv ntoo. Nws yog tsob ntoo ib txwm muaj nyob rau ntawm cov hav zoov hav zoov. Thaum pib, cov txiv ntoo ntsuab yog xim xiav-ntsuab hauv xim. Qhov loj ntawm lub caij nyoog no me ntsis loj dua li cov kua txob dub. Allspice, txwv tsis pub hu ua Jamaican, yog qhov zoo rau cov khoom noj pickling. Cov khoom ua si no yuav tsum tau ua tib zoo siv, nws nyhav rau kev hloov pauv ntawm cov khoom.
Kauj Ruam 7
Cov kua txob liab yog cov khoom lag luam kub. Cov txiv ntoo ntawm tsob ntoo no zoo li yam li hauv av. Muaj ntau ntau yam ntawm cov kua txob liab. Qhov nrov tshaj plaws yog chilli thiab cayenne. Cov txiv ntoo tshiab siav lossis txau yog siv los ua lub caij nyoog. Liab kua txob ntau yam muaj ntau yam pungent zog. Qee leej ntawm lawv yog kev xav tsis thoob. Lawv raug siv los npaj lub adjika seasoning. Chili khub zoo nrog fennel, turmeric, coriander thiab cumin seasoning. Cov kua txob tau zoo tshaj ntxiv thaum ua noj, ntau dua li thaum kawg, zoo li dub. Cov kua txob liab seasoning yog dav, nws haum rau txhua hom tais diav.
Kauj ruam 8
Muaj kua txob nrog lub pungency tsawg thiab txawm qab zib. Cov kua txob no feem ntau hu ua paprika lossis Bulgarian. Rau cov txiv hmab txiv ntoo no, lawv tau siv los ua cov khoom ua si hauv kev npaj ntawm goulash, marinades thiab kebabs. Nws yog qhov tsis tsim nyog rau kib paprika, nws yuav hlawv, lwj qhov qab ntawm cov khoom.
Kauj Ruam 9
Ntxiv nrog rau cov txiaj ntsig ua noj ua haus, kev ua kua txob ua noj tuaj yeem cuam tshuam rau tus neeg ntawm ob leeg zoo thiab tsis zoo. Yog li, nws yog qhov tseeb tshaj plaws los mloog koj tus kheej lub cev thiab siv kua txob cov txuj lom hauv kev sim.
