Cov tshuaj ntsim ntsim Abkhaz sauce - adjika yog qhov zoo rau cov tais diav ntau. Koj tuaj yeem yob adjika rau lub caij ntuj no los ntawm kev npaj nws los ntawm zaub tshiab.
Cov khoom xyaw rau ua ntsim adjika:
- 1, 3-1, 5 kg ntawm tswb kua txob;
- 3-4 lub kua txob kub;
- 1 kg ntawm muag txiv lws suav;
- lub rooj ntsev thiab qov txob dub rau saj;
- 15-16 ml ntawm vinegar.
Ua noj ntsim nyob ze rau lub caij ntuj no:
1. Txhua cov zaub tsim nyog yuav tsum tau ntxuav hauv dej txias thiab muab phuam kom qhuav.
2. Tom qab ntawd txiav cov txiv lws suav rau hauv cov plaub hlis lossis halves, nyob ntawm lawv cov loj. Txiav lub tswb kua txob heev, tshem tag nrho cov noob thiab muab faib. Cov kua txob kub tsis tuaj yeem txiav tawm, tsuas yog tshem tawm ntawm lub ciab.
3. Npaj cov khoom xyaw yuav tsum tau txhoov. Koj tuaj yeem ua qhov no raws li koj nyiam: dhau los ntawm nqaij grinder, tsuav hauv rab los yog zaub mov noj.
4. Cov zaub txeej yuav tsum muab tso rau hauv cov kua zaub, ntxiv kua txob thiab ntsev, sib tov. Ua noj kub adjika txog li 40-45 feeb hla kub nruab nrab kom txog thaum nws tuab.
5. Ntxiv vinegar 3-4 feeb ua ntej thaum xaus ua noj thiab do.
6. Npaj ntsim adjika yuav tsum tau pw hauv cov pob kws kom huv, muab kaw kom nruj nrog lub hau. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov rhawv zeb me me, piv txwv li, los ntawm menyuam mos zaub mov.
7. Tom qab adjika tau txias hauv chav sov, nws zoo dua rau nws tso rau hauv lub tub yees rau qhov chaw cia khoom.
