Zaub caviar tuaj yeem ua los ntawm beets, carrots, turnips, eggplants, zucchini thiab txawm cucumbers. Nws tuaj yeem raug pabcuam kub lossis txias txias. Nws yog qhov zoo heev ob qho tib si ntawm nws tus kheej thiab ua ib sab zaub mov rau ntau yam nqaij lossis ntses tais diav.
Eggplant caviar
Cov zaub mov qab thiab qab no yuav tsum tau noj kub. Ua nws ua ib sab zaub mov nrog ntses lossis nqaij tais, lossis kis rau mov ci tshiab lossis ci. Los npaj zaub caviar raws li daim ntawv qhia no rau 1 kg ntawm lws suav, koj yuav tsum muaj:
- 1 khob ntawm qaub cream;
- 4 lub qe;
- 3 cloves ntawm qej;
- ib pawg me me ntawm parsley;
- ntsev.
Ntxuav cov eggplants, tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub. Tom qab ntawd tev tawm ntawm daim tawv nqaij. Txiav lub pulp rau hauv cubes. Quav lub qej thiab ntxiv rau cov zaub npaj. Ntxiv cov qaub cream thiab zom rau hauv lub homogeneous loj nrog rab. Boil lub qe thiab txiav mus rau hauv me me. Ntsev caviar mus saj thiab ntxiv rau lub qe loj.
Muab cov npaj eggplant caviar rau ntawm ib lub phaj nrog swb, garnish nrog hau qe, txhoov hlais, thiab zaub txhwb qaib.
Dib caviar
Pickled cucumbers ua rau zoo caviar, uas yog yooj yim heev los npaj. Qhov no yog ib sab zoo zaub mov rau kib nqaij thiab hau qos yaj ywm.
Cov khoom xyaw:
- 500 g pickles;
- 300 g qos yaj ywm;
- 300 g carrots;
- 3 lub taub hau ntawm dos;
- 3 tbsp zaub roj;
- ib me me ntawm cov dos ntsuab;
- ntsev thiab kua txob.
Peeling 3 dos loj. Txiav nws mus rau hauv me me. Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci thiab ntxiv cov dos rau nws. Txuag nws kom txog thaum muag muag.
Tev pickled cucumbers, nyem maj mam. Txiav mus rau hauv me me thiab xa mus rau lub lauj kaub, qhov chaw uas cov dos loj yog kib. Sib tov qhov ntau. Npog cov tais diav nrog lub hau thiab simmer zaub tshaj li cua sov rau li 15-20 feeb.
Boil cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv hauv cov dej qab ntsev, tom qab ntawd tev thiab txiav. Tev lub carrots, grate on ib coarse grater. Fry hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av.
Qhov chaw npaj cov qos yaj ywm thiab sautéed carrots rau hauv ib lub tais nrog stewed pickles thiab dos. Siv rab tshuab sib tov ua txhua yam rau hauv ib pawg loj. Lub caij lub caviar nrog ntsev thiab kua txob thiab ntxiv cov roj zaub ntxiv. Garnish nrog tws ntsuab dos ua ntej pab.
Beetroot caviar nrog horseradish
Cov zaub mov raws li daim ntawv qhia no yog cov zaub mov sab zoo heev rau nqaij jellied, jelly lossis aspic. Los npaj nws, koj yuav tsum muaj:
- 1 kg ntawm beets;
- 100 g horseradish;
- ntsev;
- qab zib;
- vinegar.
Siv beets-qhov loj qhov me. Boil cov hauv paus zaub kom txog thaum muag dhau cov cua sov qis, tom qab ntawd muab tso rau khaub noom, tev, kom zoo ntawm cov nplua grater.
Tev lub horseradish keeb kwm thiab dhau los ntawm nqaij grinder. Tom qab ntawd do nws nrog beets. Ntsev qhov ntau rau koj nyiam, ntxiv qab zib me ntsis thiab 9% vinegar mus saj. Tom qab ntawd, muab cov roj sib tov sib xyaw, muab tso rau hauv lub rhawv zeb huv thiab yob hau. Cov kab noj hniav Beetroot nrog horseradish tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees kom txog li ib hlis.
