Ib lub nkoj loj hauv decapod crustacean nyob ntawm cov av xuab zeb ntawm cov av av, hauv qhov dej txias thiab sov ntawm dej hiav txwv, hauv lus Askiv nws yog hu ua lobster, thiab hauv Fabkis nws hu ua lobster. Nov yog lub ntsiab lus txhais ntawm ib qho ntawm cov neeg nyiam thiab xav paub txog hauv dej hiav txwv hauv ntiaj teb.
Lub tsev pheeb suab ntawm cw chaw nyob yog qhov dav heev. Lawv tau tiav los ntawm cov ntug dej hiav txwv sab hnub poob ntawm teb chaws Africa mus rau sab qaum teb hiav txwv ntawm Norway. Hom lobster no hu ua European, nws muaj txog li 90 cm ntev thiab hnyav dua li 10 kg.
Cov Lobsters nyob hauv Atlantic, txawm hais tias lawv yog cov me me hauv qhov hnyav piv rau cov neeg European, suav tias yog cov muaj txiaj ntsig ntau dua. Lawv muaj qhov ntom thiab tawv dua cov nqaij.
Hauv North America, raws li ntug dej hiav txwv los ntawm North Carolina mus rau Labrador, cov cw ntses yog cog rau hauv cov liaj teb tshwj xeeb. Lawv muaj txog li 1 meter ntev thiab hnyav dua 20 kg.
Muaj ib lub tswv yim hais tias qhov loj ntawm lobsters tsis yeej ib txwm paub meej tias qhov saj. Piv txwv li, nyob rau hauv Hiav Txwv Indian, theej me me lobsters raug ntes, tab sis lawv cov saj yog ntau dua thiab ntau yam ntxiv nthuav.
Lobster nqaij yog ib qho ntawm cov zaub mov muaj protein ntau nyob sab ntawd. Nws yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau dua li nqaij qaib lossis nqaij ntshiv, tab sis tib lub sij hawm nws yog noo nrog cov vitamins xws li B12, B2, B3, B6, provitamin A. Muaj cov hlau, iodine, zinc, magnesium, phosphorus, calcium, selenium. Los ntawm txoj kev, selenium pom nyob rau hauv lobsters tam sim no txhim kho tib neeg cov haujlwm.
Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias cov nqaij lobster yog qhov nyuaj rau kev zom, vim nws muaj cov roj ntsha ntsev ntau ntau thiab cov protein thiab tuaj yeem ua lub hauv paus ntawm cov roj cholesterol ntau hauv lub cev.
Koj tuaj yeem yuav cov cw nyoos kaus poom, dej khov, lossis tshiab. Kev muag cov ntses ciaj sia, cov chaw thoob dej tshwj xeeb yuav tsum tau muab tso rau hauv cov khw muag khoom noj, vim nws nyuaj rau lwm tus neeg lub neej nyob hauv hiav txwv kom sib haum nrog lobsters hauv ib lub tank. Lub freshness ntawm tus cw yuav raug txiav txim siab los ntawm txoj kev nws txav nws lub qhov muag thiab hwj txwv (qhov nquag ua nws, fresher nws yog).
Qhov chaw xis tshaj plaws nyob hauv ib lub cw yuav hu ua "caj dab" - pob tw. Hauv ob txhais ceg thiab claws, cov nqaij yog denser, tab sis kuj qab qab zoo heev. Lobster caviar yog feem ntau suav tias yog kev delicacy. Lub plab loj lub plab yog suav tias yog ib qho zoo ua noj. Nws nyob hauv lub taub hau, yog ntsuab thiab yog siv los ua kua ntsw.
Yuav tsum muaj kev paub tshwj xeeb hauv qhov kev tua tus nqaj ntoo. Txhawm rau ua qhov no, koj xav tau ib rab riam ntses thiab tshwj xeeb lus. Cov nqaj yog muab tso rau ntawm nws sab nraub qaum, cov claws thiab paws raug sib cais, thiab cov nqaij yog ua tib zoo muab tshem tawm los ntawm lub plhaub.
Cov nqaij ntses cov nqaij ua qab ua tau zoo yog tias nws txaus kom nws npau npau li 15 feeb rau hauv cov dej qab ntsev thiab tsis muaj dab tsi ntxiv.
Txhua lub teb chaws muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev ua noj ua haus lob cov tais diav. Nyob rau sab qab teb ntawm Fabkis, bouillabaisse, kua zaub uas ua los ntawm cov nqaij nruab deg thiab cov nqaij ntses, yog qhov nrov heev, thiab cov npe nrov beigne buns nrog cov nqaij nruab deg tsis tuaj yeem npaj tsis tau cov cw nqaij ntses.
Lobster lasagna tseem nrov hauv Ltalis. Hauv Japanese chav ua noj, uas muaj ntau nyob rau hauv cov nqaij nruab deg tais diav, dumplings thiab sushi nrog nqaij cw nqaij coj kev txaus siab ntawm qhov chaw. Lobster stew hauv lub lauj kaub tshwj xeeb nrog cov qhiav hauv paus thiab qej yog cov neeg Esxias ua noj.
Qhov Thaib ua zaub nyoos nqaij nyug yuav ci nqaij rau qhov cub noj. Lobster lauj kaub tais diav yog ntau yam li ntawd nws tsuas yog tsis yooj yim sua kom sau tag nrho lawv.
Ua noj lobster (lobster). Daim ntawv qhia
Lub plab ntawm cov ntses chaw raug txiav qhib thiab txoj hnyuv thiab lub plab raug tshem tawm. Cov nqaij yog ntxuav thiab tom qab ntawd muab raus rau hauv cov dej kub uas ntsev thiab parsley paus ntxiv. Cov nqaj nqaij tau siav dhau ntawm qhov hluav taws kub heev li ib nrab ib teev.
Thaum lub pas ntses tseem npau, npaj kua ntses. Zaub txhwb qaib, tws tarragon dos, mustard yog ntxiv rau qhov caw. Cov sib tov yog hau los ntawm ib nrab.
Hmoov yog kib hauv cov roj kib hauv cov roj, tom qab ntawd cov roj qab zib ntxiv rau nws, txhua yam yog ua kom huv si kom txog thaum tuab thiab hau me ntsis. Tom qab ntawd cov dej caw sib ntxiv, txhua yam yog txias me ntsis. Whisk lub nkaub qe thiab qab zib hnyav, ntxiv rau lawv rau tom cov ntses thiab yeej zoo dua. Tom qab ntawd nws tseem tsuas yog ua rau ntsev nws thiab ntxiv kua txob.
Cov nqaij ntses ua tiav tau txais kev pabcuam rau ntawm daim phaj uas npog nrog cov nplooj ntoos xas lav. Cov kua ntses yog muab ua nyias.
