Fresh Armenian lavash yuav yog ib qho zoo ntxiv rau ob qho tib si oriental thiab European cov tais diav. Nyob rau tib lub sijhawm, pita qhob cij tuaj yeem siv hauv kev npaj cov khoom noj kub, qhaub cij, thiab hauv lwm cov zaub mov txawv.
Quav qaib rolls
Koj yuav xav tau:
- 4 nplooj ntawm pita mov ci;
- 400 g nqaij qaib fillet;
- 50 g cij crumbs;
- 300 g ntawm ntsuab zaub xam lav;
- 1 lub txiv lws suav loj;
- 100 g qaub cream;
- 1 tsp curry hmoov;
- ib feem plaub ntawm txiv kab ntxwv;
- 3 tbsp. nqaij nyuj ua si;
- 2 tbsp. hmoov nplej;
- zaub roj;
- ntsev.
Koj tuaj yeem siv lub qe tso roj lossis noob hnav noob tsis siv khob cij.
Ntxuav nqaij qaib thiab txiav mus rau hauv 1 cm tuab ntsuas lub caij. Cov nqaij nrog ntsev thiab kua txob, tom qab ntawd yob hauv breadcrumbs. Rhaub zaub roj hauv lub lauj kaub kib thiab kib cov nqaij qaib rau hauv nws rau 8-10 feeb kom txog thaum kev sib tw. Muab cov nqaij qaib tso rau ntawm daim ntawv so tes kom nqus cov roj ntau tshaj. Yog tias koj tsis xav nce cov calories ntau ntxiv ntawm cov zaub mov, koj tuaj yeem ci cov nqaij qaib hauv qhov cub.
Mus tom ntej thiab ua cov kua ntses. Ncuav qaub cream rau hauv ib lub saucepan thiab kub dua li cua sov tsawg. Ntxiv cov kua nqaij, curry hmoov, hmoov thiab kua txiv ntawm ib feem peb ntawm lub txiv kab ntxwv rau nws, ntsev thiab ua noj, nplawm qee zaus, nco ntsoov tias cov qaub qaub tsis curl. Nyob rau hauv lub sijhawm, ntxuav thiab tsuav cov txiv lws suav, tawm ntawm qhov chaw txhaws ntawm nplooj. Txhuam cov mov pita nrog cov kua zaub (curry sauce), tso cov zaub xas lav ntsuab, txiv lws suav thiab kib nqaij qaib rau hauv plawv. Dov lub pita qhob cij rau hauv nruj yob thiab tom qab ntawd txiav nws hauv ib nrab. Lub qhaub cij tuaj yeem muab txias lossis ci.
Kub appetizer los ntawm Armenian lavash nrog nqaij
Koj yuav xav tau:
- 600 g ntawm nqaij nyuj;
- 1 lub tswb liab kua txob thiab 1 lub kua txob ntsuab;
- 1 dos;
- 3 tbsp. zaub roj;
- 4 txiv lws suav;
- 1 tsp Sahara;
- 12 pita qhob cij;
- 3 cloves ntawm qej;
- 1 txiv qaub;
- 1 tsp tobasco ntses;
- qaub cream rau saj;
- ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob.
Rau lub pungency ntxiv, koj tuaj yeem ntxiv ib nrab ntawm cov kua txob kub rau zaub mov.
Tev thiab tsuav qej, nyem cov kua txiv los ntawm txiv qaub. sib xyaw cov khoom xyaw no nrog cov nqaij tobasco, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Yeej cov nqaij me ntsis thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab hla cov nplej. Ncuav marinade tshaj nws, do, npog nrog lo zaj duab xis thiab tso rau hauv ib nrab ib teev. Tev lub tswb kua txob ntawm cov noob thiab muab faib thiab txiav ua tej daim. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Rhaub zaub roj hauv ib lub lauj kaub kib thiab kib dos thiab kua txob rau hauv nws li 5-7 feeb. Teeb cov zaub no cia. Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm lawv, thiab chop cov pulp. Muab lawv tso rau hauv ib qho txuj ci, ntxiv qab zib thiab simmer rau 10 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj. Cais cov kib nqaij rau ib feeb dhau kev sov siab, tom qab ntawd txo qis kub thiab saum nws nrog kua ntses. Sov lub lavash hauv lub microwave. Muab cov nqaij tso rau hauv cov kua txiv lws suav thiab sau qoob rau hauv nruab nrab ntawm txhua nplooj. Dov lub pita qhob cij thiab pab nrog qaub cream.
