Truffle yog ib qho ntawm cov khoom noj kim tshaj plaws. Hauv Lavxias, truffles tshiab yog tsis tshua muaj tshwm sim - feem ntau nyob hauv chav ua noj ntawm cov khw noj mov kim. Hauv tsev ua noj, lawv tuaj yeem siv cov kaus poom, piv txwv li, ua cov khaub ncaws Italian-style.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- - 500 g ntawm pasta;
- - 150 g ntawm truffle muab tshuaj txhuam;
- - 50 g butter;
- ntsev;
- - dub kua txob;
- - txiv roj roj;
- - parmesan;
- - cream thiab tshuaj ntsuab - yeem.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yuav khoom siv rau cov khoom siv uas yuav tsum tau ua. Cov nplej zom tau zoo tshaj yog xaiv los ntawm cov neeg tsim khoom Italian. Cov duab twg yuav tau ua - spaghetti, tagliatelle, farfalle, penne - nyob ntawm seb koj nyiam. Qhov tsuas yog ib qho uas yuav tsum tau zam yog pasta nrog ntxiv rau hauv lub khob noom cookie, piv txwv li, nrog txiv lws suav, zaub ntsuab thiab cuttlefish number case - cov khoom no yuav cuam tshuam los ntawm saj ntawm truffles, uas yog qhov tseem ceeb hauv zaub mov. Parmesan tuaj yeem yuav ob qho tib si ua ntej kev sib tw thiab lumpy. Qhov nyuaj tshaj plaws uas pom yog truffle muab tshuaj txhuam. Ua raws nws cov khoom lag luam loj nrog ntau cov khoom noj haus. Koj tuaj yeem xaiv txhua hom npe, tab sis tus kws ua zaub mov noj pom zoo kom hom Italian Tartuf Langhe.
Kauj ruam 2
Qhuav lub butter nyob rau hauv ib qho txuj ci tob. Muab cov truffle tso rau ntawd. Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau 5-7 feeb. Lub caij no, noj cov nplej zom. Tso lawv rau hauv cov dej npau npau npau. Txhawm rau tiv thaiv lawv los ntawm lo ua ke, koj tuaj yeem muab me ntsis roj zaub rau hauv lub lauj kaub. Lub sijhawm ua noj ua haus nyob ntawm seb tuab thiab zoo ntawm cov nplej zom thiab feem ntau yog qhia ntawm pob. Piv txwv, rau spaghetti nws tsuas yog 2-3 feeb, thiab rau debfalle - 5-7 feeb. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj lub pasta kom txog thaum nws yog al dente - nws yuav tsum muag muag sab nraud, thiab lub chaw zov me nyuam yuav tsum nyob twj ywm me ntsis ntawm sab hauv. Hauv qhov no, nplej zom yuav tsum tsis txhob zuaj.
Kauj ruam 3
Tom qab ua noj, ntws dej tam sim ntawd thiab hloov cov nplej zom rau hauv lub lauj kaub frying nrog rau truffle muab tshuaj txhuam. Do thiab ua noj rau ob peb feeb ntxiv. Lub caij nrog ntsev kom saj. Ua cov nplej zom nrog grated Parmesan cheese, kua txob dub grinders thiab fwj txiv roj. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog cua thaum cov roj zoo li qub nrog kua txob kub kub.
