Tsev cheese tau ntev tau pom tias yog khoom noj muaj mis muaj txiaj ntsig zoo, thiab nws tuaj yeem pom muaj nyob hauv yuav luag txhua lub khw muag khoom noj. Txawm hais tias nws muaj kev noj qab haus huv ntau dua rau kev noj zaub mov hauv tsev cheese, vim nws muaj calcium, phosphorus thiab vitamin A tsim nyog rau kev noj qab haus huv.
Nws yog qhov tsim nyog
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nws tsis siv ntau qhov kev txiav txim siab ua kom tsev cheese ua rau hauv tsev. Nws yog qhov txaus kom yuav cov mis tshiab thiab siv koj lub sijhawm me ntsis ntawm kev ua noj. Ua ntej tshaj, rhaub cov mis, tom qab ntawd txias nws rau qhov kub txog 32-36 degrees. Ua li no, tso cov taub mis tso rau hauv ib lub lauj kaub ntses uas muaj dej txias, thiab ntsuas cov ntsuas kub kom sov nrog lub ntsuas cawv. Tus pas ntsuas kub yuav tsum tsis muaj tus ncej ntoo.
Kauj ruam 2
Sai li cov mis nyuj tau txias, mus rau theem ob - ncaj qha rau kev npaj ntawm lub curd. Ntxiv mus, nws tuaj yeem npaj ob qho tib si tsis muaj sourdough thiab nrog sourdough. Ua kom tsev hauv tsev cheese tsis muaj qaub tsw, npog lub khob ntawm cov mis txias nrog lub hau thiab khw muag khoom hauv qhov chaw sov thaum hmo ntuj. Tom qab ib hnub, muab ib lub taub ntim uas muaj cov mis nyuj uas twb tov lawm tso rau hauv lub lauj kaub loj, ua dej kom puv, thiab muab lawv mus rau hauv qhov cub. Tig lub tshav kub kom tsawg thiab muab cov mis kom txog thaum cov dej hauv saucepan pib rhaub. Nyob rau tib lub sijhawm, lub cev daj daj daj yuav tshwm sim nyob nruab nrab ntawm cov mis thiab cov phab ntsa ntawm ntim. Sai li koj pom qhov no, tshem tawm cov yias tawm ntawm tshav kub. Tos kom txog thaum lub qhov ntom ntom jelly uas zoo li loj tau txias, txiav nws mus rau hauv ntau daim thiab muab tso rau ntawm cheesecloth folded nyob rau hauv ob. Khi cheesecloth nrog rau yav tom ntej curd huab hwm coj los ntawm cov ces kaum thiab dai dua ib lub tais. Ib hnub tom qab, hom tsev ci cheese tsim hauv daim ntaub nyias nyias.
Kauj ruam 3
Txhawm rau npaj cov tsev cheese nrog sourdough, ntxiv curdled mis nyuj nyob hauv cov feem ntau ntawm 3 dia rau ib 1 liter ntawm mis rau cov mis nyuj hau, uas yog tseem txias. Do cov kua nrog ib rab diav hlau, npog lub ntim thiab tshem mus rau qhov chaw sov. Tom qab ntawd rov ua cov txheej txheem ntawm cov dej ntshiab - ua kom sov hauv dej da dej kom txog thaum pom cov xim daj dhau los, tos nws kom txias thiab ua kom nws txias rau hauv ib hnub.
