Ib lub qe qaib yog tsis yooj yim li nws cov suab. Qhov no yuav pom tseeb los ntawm tus neeg twg uas tau sim ua cov qe "roj hmab". Ib lub qe siav kom zoo yog qhov ua kev ua noj tiag tiag, nws tau muaj cov enzymes thiab tshuaj muaj txiaj ntsig zoo.
Hau qe
- Sau ib qho me me saucepan peb lub voos kom puv nrog dej thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Siv rab diav, maj mam ncuav qe rau hauv dej thiab teeb lub sijhawm.
- Saib xyuas cov dej kom zoo thaum lub qe tseem npau. Ua kom lub siab kub npau npau.
- Thaum timer lub nplhaib, rho tawm cov qe ntawm lub rhaub dej nrog ib rab diav thiab muab lawv tso rau hauv dej txias rau 1 feeb.
- Huv si thiab txaus siab.
Omelet
2 qe + 1 nkaub qe 1 tsp cream ntsev thiab kua txob 1 tbsp butter
- Txhaum cov qe rau hauv ib lub tais, lub caij thiab ncuav hauv qab zib. Yeej nrog rab rawg kom txog thaum lub teeb ci daj.
- Qhuav butter nyob rau hauv ib qho txuj ci ntawm lub qhov rais muaj zog, thaum nws yaj thiab pib ua npuas dej, ntxiv qe thiab txo qhov kub kom tsawg. Do nrog cov spatula thaum ua noj.
- Thaum lub omelet tau npaj tiav, tab sis tseem zoo li tsis ntub, muab tso rau ntawm ib lub phaj thiab cia sawv ntsug li 5-10 feeb. Lub qe tseem ua noj txawm tias thaum nws txias.
Poaw qe
- Sau cov kua ntses me me rau peb lub voos nrog dej thiab coj mus rau qhov sib txig rau kev kub, tom qab ntawd txo cov cua sov kom tsawg
- Ntxiv 2 tsp. dawb vinegar hauv dej.
- Txhaum lub qe rau hauv ib lub tais me me lossis ib lub tais.
- Do cov dej nrog rab diav ntoo, tsim vortex. Ua tib zoo hliv cov qe rau hauv nruab nrab ntawm lub funnel, nws yuav tsum ntswj me ntsis ncig ntawm nws lub axis. Saib xyuas qhov kub ntawm dej - nws yuav tsum tsis txhob npau ntau dhau.
- Tom qab kaum feeb, ua tib zoo kos nrog ib rab diav kom pom seb lub qe puas chob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub.
- Tso cov qe tiav rau ntawm daim ntawv so nrog daim slotted thiab pab tam sim.
Fried qe"
- Thaum tshav kub kub txiv roj roj nyob rau hauv ib qho txuj ci me me dhau qhov nruab nrab kub.
- Txhaum cov qe rau hauv kib, lub caij mus saj.
- Fry qe, uncovered, rau peb feeb. Qhov npaj txhij ntawm scrambled qe yog txiav txim siab los ntawm cov nplua nuj xim ntawm cov protein thiab ib qho nyias toasted kab nyob ib ncig ntawm cov npoo. Lub nkaub qe yuav tsum nyob ua kua.
Muab ob npaug rau sided scrambled qe
Xws li lub qe tawg tau npaj rau yuav luag zoo ib yam li "kib qe".
- Cov roj ua kom sov, tawg lub qe thiab lub caij kom saj.
- Fry li ntawm ob feeb, noj ib qho nyias thiab dav spatula thiab maj mam tig mus, ua zoo saib kom tsis txhob tawg lub yolk.
- Txhawm rau khaws cov yolk mos-qhuav, tam sim tua lub qhov cub thiab cia nws brew li ntawm ib pliag, rau lub txiv tawv tawv uas tawv-hau, kib rau lwm 1-2 feeb, tom qab ntawd cia nws brew.
