Cov qe txaij ua kom haum rau lub caij ntuj no. Koj tuaj yeem txiav txim siab lub ripeness yog nias cov zaub nrog koj cov ntiv tes. Nyob rau hauv rooj plaub ntawm immature, dents on eggplant yuav tsis tshwm sim. Nyob rau hauv rooj plaub ntawm overripe eggplant, ib lub kaus hniav yuav tshwm sim, tab sis yuav tsis rov qab. Neither ib lossis lwm tus tuaj yeem siv tsis khov.
Kev sim txiav khov txheej eggplants tshiab los ntawm kev txiav lawv rau hauv hlais lossis thawv yuav tsis muaj kev vam meej. Qhov sib xws nyob hauv cov zaub yuav tsis ploj mus. Tsis tas li ntawd, eggplants muaj hnub nyoog nyob rau hauv salted dej yuav tsis qab tom qab defrosting. Lawv yuav, ntawm chav kawm, tso tseg kev iab, tab sis tom qab defrosting lawv yuav dhau los ua qhov tsis tsim nyog.
Yuav ua li cas kom khov eggplants
Nyias nruab nrab-eggplants yog qhov zoo tagnrho rau khov. Cov qe loj dua feem ntau muaj ntau lub noob loj. Yaug cov zaub xaiv rau khov kom huv, qhuav nrog ib daim phuam thiab xa mus rau qhov cub kom txog thaum muag muag. Koj tsis tas yuav siv cov roj. Txoj kev ua haujlwm no yuav pab tshem tawm lub qe ntawm bitterness thiab dej ntau dhau. Tom qab lub eggplants npaj txhij, ua tib zoo tev lawv tawm. Cov tev tau yooj yim tshem tawm ntawm cov txaij tawg. Qhwv cov zaub npaj tau raws li no ib tus zuj zus nrog xaim zaj duab xis, muab ntim rau hauv lub thawv txias thiab muab xa mus rau lub freezer.
Koj tuaj yeem tso eggplants npaj rau khov rau hauv ib lub hnab uas tsis muaj ntaub qhwv nrog cov zaj duab xis uas tsis tas li, txawm li cas los xij, nws yooj yim dua kom tau cov zaub khov rau ib qho los ntawm ib qho tshaj li defrosting lub hnab tag nrho ib zaug.
Qhov kev xaiv thib ob rau khov eggplants rau lub caij ntuj no
Yaug lub eggplants hauv qab dej ntws, tev lawv. Txiav cov zaub rau hauv hlais li ib nrab ntawm ib-caug-cm-tuab. Muab tso rau hauv lub txee tshwj xeeb-poob rau hauv lub tub yees lossis qhov chaw tso rau hauv lub freezer rau lub tais yas.
Khaws cov qe khov rau qhov kub thiab txias qis dua –18 ° C. Tus nqi ntawm cov zaub mov noj kom khov yog txiav txim siab los ntawm khov ntawm lub thawv txias. Cov ntaub ntawv tuaj yeem pom nyob hauv phau ntawv qhia kev qhia.
Hloov lub eggplants khov rau hauv ntim thiab yees kom txog thaum lub caij ntuj no. Xa cov nyiaj xav tau raws li xav tau.
Dab tsi los ua noj kom khov
Qab caviar yog tau los ntawm kuab eggplants. Ua li no, tsuas yog tsuav lawv thiab ntxiv lawv mus ua kua txiv lws suav. Cov zaub xam lav no tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no.
Koj tseem tuaj yeem ua Maligiano zaub xam lav los ntawm cov qe kib xyaw. Yeej cov zaub rau hauv ib lub tais nrog ntxiv qaub cream, qej thiab finely tws walnuts. Koj tuaj yeem ntxiv cov zaub ntsuab rau saj. Qaub cream rau ua noj yuav tsum yog tuab, tsawg kawg 25%.
