Ua noj nqaij yog ib qho nyuaj rau xav txog yam tsis muaj kev siv ntau lub caij nyoog thiab txuj lom. Lawv ua cov nqaij cov nqaij noj kom tsw qab thiab muaj kua, muab nws ib txwm saj. Muaj qee kis, lawv tuaj yeem hloov ntsev tau.
Muaj ntau cov txuj lom thiab cov khoom noj rau nqaij, lawv muaj cov roj tseem ceeb thiab zoo rau kev noj qab haus huv. Rau txhua hom nqaij, koj tuaj yeem siv cov khoom siv thoob ntiaj teb: Bay nplooj, qij, kua txob, nutmeg thiab paprika. Koj tuaj yeem xaiv koj tus kheej cov txuj lom. Thaum haus luam yeeb txias thiab ua noj cov nqaij minced, lawv ntxiv rau thaum pib ua noj, hauv lwm kis - ntawm qhov kawg lossis hauv cov zaub mov tiav.
Kua txob yog cov txuj lom rau feem ntau rau cov nqaij tais thiab roj. Ntau hom tuaj yeem ntxiv, ob qho tib si paprika thiab cayenne lossis pungent hom. Nqaij npuas noj tau siav nrog av kua txob dub. Hauv Fab Kis, nws yog txoj kev los mus so kua nqaij hauv cognac nrog kua txob.
Marjoram, cumin thiab cloves ntxiv rau cov nqaij npuas tais diav. Txhawm rau noj cov nqaij npuas txawv, nws yuav tsum tau kib nrog curry, thaum Suav nqaij npuas ua noj nrog ntsim Wuxiangmian sib xyaw.
Lwm nrov seasoning rau nqaij yog horseradish. Nws yog ntxiv rau kib npua, pob ntseg npua thiab nqaij npuas ceg jellied nqaij. Qee tus niam tsev ua noj nqaij nrog qij, rosemary, nutmeg, savory, coriander, celery, parsley, mustard lossis dill.
Rau cov nqaij nyug, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov txheej ntawm txuj lom los ntawm basil, tarragon, rosemary, oregano thiab mustard. Lawv tuaj yeem muab ntxiv rau cov nqaij nyuj, ci, thiab nqaij. Tab sis txhua qhov yuav tsum tau ntxiv ib qho quav, tsis ntau, thiaj li tsis cuam tshuam cov saj ntawm nqaij nyug. Thyme, coriander, cloves, marjoram, turmeric, caraway noob, dub thiab liab kua txob kuj yuav yog ib qho zoo ntxiv.
Lamb yog cov nqaij tshwj xeeb uas yuav tsum muaj cov khoom noj tshwj xeeb uas tuaj yeem muab cov nqaij ua zoo noj thiab muaj cov tsw qab. Koj tuaj yeem xaiv ib qho txuj lom, tab sis nws yuav tsum suav nrog sumac thiab cumin hauv av.
Luav nqaij yog ua ke nrog yuav luag txhua cov txuj lom thiab cov txuj lom. Tab sis hauv txhua lub tais ua los ntawm cov nqaij no, ntsev, Bay nplooj ntoos, kua txob dub hauv av thiab hauv paus yuav tsum ntxiv. Lawv tuaj yeem ua ke nrog cov txiv qaub, zaub txhwb qaib, zaub basil, cloves, rosemary, juniper, cinnamon thiab horseradish.
Cov saj ntawm qhov kev ua si yog qhov tshwj xeeb heev, yog li txhawm rau txhaws nws, koj yuav tsum ntxiv cov kua txob liab thiab dub, rosemary, thyme thiab basil thaum ua noj. Cov lauj kaub zoo tshaj yog ntxiv nrog juniper, thyme thiab oregano.
