Cherry jam muaj qab ntxiag nplua nuj saj. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau kev tsim cov khoom noj qab zib thiab cov chav ua noj ua haus ntawm tsev neeg. Koj tuaj yeem ua jam hauv txoj kev sib txawv. Sim muaj ntau txoj kev xaiv nyob rau hauv uas cov berries yog siav ncaj qha nrog cov noob. Qhov jam no muaj lub tsw qab almond, thiab cov txiv ntseej hauv nws khaws lawv cov duab.
Classic Cherry jam
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm paws txiv ntseej;
- 1, 2 kg suab thaj;
- 1, 5 khob dej.
Txheeb cov txiv ntoo uas qab cov siav, muab cov nti pov tseg thiab tshem pob tw. Tom qab ntawd yaug cov txiv hmab txiv ntoo thiab plws qhuav ntawm phuam. Siv cov pas txhuam hniav ntoo txhawm rau chob txhua cov Cherry hauv ntau qhov chaw. Hloov ntawm pricking, koj tuaj yeem blanch cov txiv ntoo hauv cov dej npau npau rau 1 feeb, qhov no yuav ua rau txoj hauv kev ua zaub mov tiav sai sai. Muab cov txiv ntoo uas npaj tau tso rau hauv saucepan lossis tais.
Rho lub syrup nrog dej thiab ib nrab qab zib. Ncuav lub kua dej kub dhau lub txiv ntseej thiab tawm qhov sib tov kom infuse rau 3-4 teev. Tom qab ntawd, muab lub taub ntim nrog txiv ntoo qab zib rau hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub, ntxiv cov piam thaj uas seem, txo cov cua sov thiab ua noj rau 10 feeb. Do lub jam los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm thiab tshem tawm cov npaus npau npau. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm qhov cub thiab tawm mus rau infuse rau 6 teev.
Tso cov jam rau ntawm lub qhov cub dua, coj mus rau lub rhaub, txo cov cua sov thiab ua noj rau lwm 10 feeb. Sterilize jars thiab lub hau. Diav cov txiv ntoo qab zib rau hauv lub hwj, txhaws ntim ib nrab puv. Tso cov kua qab rau kom simmer rau lwm 15 feeb, thiab tom qab ntawd ncuav dua cov txiv ntseej. Npog cov rhawv nrog cheesecloth thiab cia lub jam kom txias. Tom qab ntawv kaw nws nrog lub hau thiab khaws nws.
Ceev cherry jam nrog chocolate
Qhov no qub jam nrog me ntsis iab saj yuav tau txais kev pab nrog tshuaj yej. Yog tias qhov xav tau, cognac tuaj yeem hloov nrog rum lossis dej cawv tso tseg tag nrho. Yog tias koj nyiam cov khaub noom qab zib, tshem tawm cov kua txiv qaub ntawm daim ntawv qhia.
Koj yuav xav tau:
- 600 g pitted cherries;
- 100 g ntawm tsaus nti chocolate tsis muaj additives;
- 1, 5 khob suab thaj;
- 1 tbsp. ib spoonful ntawm freshly nyem txiv qaub kua txiv;
- 50 ml dej;
- 100 ml ntawm cognac lossis brandy.
Txheeb cov txiv ntoo qab zib, yaug kom huv si, npog nrog dej npau npau thiab, tom qab 1-2 feeb, muab pov tseg rau hauv lub colander. Cia cov dej ntws tawm, muab cov kua rau hauv cov kua zaub, ntxiv qab zib, qee qhov dej thiab txiv qaub. Nqa cov sib tov rau ib lub rhaub hla kub tsawg. Rhaub nws li 10 feeb, hliv rau hauv cognac lossis brandy thiab ua noj ntxiv rau lwm lub hlis ntawm ib teev. Ntxiv tws los yog grated chocolate rau saucepan. Do cov jam kom txog thaum cov chocolate yaj yaj tag.
Ntxuav thiab qhuav lub rhawv zeb. Ncuav kub jam rau hauv lawv, npog lub rhawv nrog daim ntaub nyias nyias thiab txias. Tom qab ntawd npog lawv nrog lub hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Lub rwg tsis tuaj yeem khaws cia ntev, yog li tsis txhob noj nws hauv qhov loj.
