Qhov no yog ib qho khoom noj uas tsis haum thiab ntxhiab uas yooj yim los npaj, tab sis qhov txiaj ntsig yuav tsuas yog qab. Blackcurrant sauce, uas tau txais kev pab nrog zaub mov, yuav ua rau nws saj zoo nkauj thiab ntsim.
Cov khoom xyaw:
- 1.5 kg ntawm nqaij npuas (nqaij npua, loin);
- Freshly hauv av dub kua txob;
- Ntsev;
- 4 qej cloves;
- 2 diav rosemary
- 500 g ntawm broth;
- 1 tablespoon ntawm soy sauce
Cov khoom xyaw ntses:
- 300-400 g ntawm kua zaub;
- 5 dia hmoov nplej;
- 100 g ntawm liab lossis dawb caw;
- 200-300 g ntawm hnyav cream;
- Ntsev;
- Freshly hauv av dub kua txob;
- 2 diav ntawm blackcurrant jelly.
Npaj:
- Ua ntej koj yuav tsum tau preheat qhov cub rau 170 degrees kub. Npaj cov nqaij (ntxuav thiab tshem tawm ntau dhau cov dej thiab zaj duab xis) thiab txhuam ib daim nrog ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd, koj yuav tsum txiav cov cloves ntawm qej longitudinally rau hauv 2-3 cloves.
- Ua ob peb qhov kev txiav tawm hauv cov nqaij kom ze rau ntawm cov pob txha tau. Cov npluag qej cloves yuav tsum muab tso rau hauv cov zawj no. Txau cov nqaij npuas nrog rosemary. Muab cov nqaij npuas tso rau ntawm hlua hlau dua qhov cub ci. Ntws tus pas ntsuas kub rau hauv cov nqaij.
- Muab cov nqaij ci ci rau hauv qab ntawm qhov cub. Fry rau 2-2.5 teev. Thaum cov nqaij npuas ua noj, tus pas ntsuas kub yuav tsum nyeem 80 degrees. Ntawm no kub, nqaij npuas yog npaj txhij. Hauv 30-35 feeb dhau los ntawm kev ua noj, ncuav lub si dej sib xyaw nrog kua ntses dua cov nqaij. Tom qab ntawd cov nqaij yuav pom qab thiab muaj kua.
- Muab cov nqaij tso rau ntawm ib lub rooj tsavxwm thiab npog nrog ntawv ci. Teem ib sab.
- Tom qab ntawd tus ntses yuav tsum npaj kom txhij. Muab cov kua txiv los ntawm cov nqaij siav thiab dilute nws nrog kua. Tom qab ntawd do cov hmoov nplej nrog cov cawv tsawg heev thiab ntxiv rau tov. Muaj kev cuam tshuam. Ntxiv cov seem uas yog caw thiab qab zib, rhaub cov roj rau li 5-6 feeb. Sprinkle hauv ntsev thiab kua txob thiab ntxiv blackcurrant jelly rau koj nyiam.
- Txiav cov nqaij rau hauv hlais. Tso rau ib qho chaw ua haujlwm platter. Koj tuaj yeem hliv kua zaub me me tso rau saum toj thiab pabcuam tus so rau hauv lub lauj kaub ntses.
- Pab nrog qos yaj ywm, xyaw zaub, sauteed dos lossis Zaub pob. Semi-qab zib dawb lossis xim liab ua cawv haus.
