Daim ntawv qhia yooj yooj yim rau zaub mov noj qab nyob zoo - nqaij ntses risotto. Qav suav nrog mov, Provencal tshuaj ntsuab thiab cawv txiv ntoo qhuav yog qhov khoom noj hauv Mediterranean zoo nkauj uas yooj yim los ua rau koj tus kheej txhais tes hauv tsev. Xaiv cov txhuv tshwj xeeb rau risotto, piv txwv li, Arborio ntau yam zoo tagnrho, lossis tseem zoo dua qub Carnaroli.
Nws yog qhov tsim nyog
- Khoom:
- • Nplej rau risotto - 250-300 grams
- • Cov qwj nplais (txhuam zoo lawm) - 280 grams
- • Cov cawv dawb (lub rooj, qhuav) - 50 ml
- • Dos - 1 pc.
- • Qij - 2 caws
- • Txiv roj roj - 2 diav
- • Cov khoom noj (kua txiv, kua txob rau hauv av dub) xaiv tau
- • Ntsev kom saj
- • Dej los yog kua nqaij - 2-3 khob
- Lauj Kaub:
- • Frying lauj kaub nrog rau hauv qab tuab
- • Ntoo spatula
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov mov nplej thiab muab tso rau hauv lub colander, tom qab ntawd muab tso rau ntawm cov zaub mov kom qhuav. Tev lub hauv paus dos thiab qij thiab tsuav kom zoo. Nqaij ntses, yog khov, yuav tsum tau yaj kom tas rau ntawm qhov chaw sov. Cov nplooj liab dawb yuav tsum tau yaug thiab tso cai kom nqus dej.
Kauj ruam 2
Tshav kub roj txiv roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, kib tws dos thiab qej kom txog thaum pob tshab. Ntxiv cov nplais thiab xim av nrog cov dos. Tom ntej no, cov nplej qhuav yog nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab kib hauv txoj hauv kev uas feem ntau ntawm cov npluag nplej nyob hauv cov roj. Tom qab ntawd, caw dawb ntxiv rau lub risotto thiab pub kom yaj me ntsis.
Kauj ruam 3
Ntxiv dej lossis kua rau cov mov ua tej ntu me me. Rau Mediterranean mussel risotto, nws yog qhov zoo dua los siv ntses los yog kua zaub. Qee feem ntawm cov kua zaub tau tsuas yog pib thaum cov kua dhau los raug cuam tshuam los ntawm cov mov. Tom qab txhua tus pabcuam, saj cov mov nplej rau kev npaj txhij. Qhov zoo tagnrho sib luag rau risotto yog mushy, tsis yog tuab thiab lumpy, tab sis me ntsis los ntshav. Cov txhuv yuav tsum tawv me ntsis ntawm sab hauv, muag sab nraud. Caij lub risotto nrog cov txuj lom thiab ntsev thiab cia nws brew rau 5-7 feeb. Thaum muab khoom noj, nws pom zoo kom nchuav zaub mov nrog grated Parmesan cheese. Bon Appetit!
