Pasta nrog qwj tsis yog tsuas yog qab qab, tab sis kuj yog ib qho zaub mov zoo nkauj heev vim hais tias ntawm picturesquely tso tawm ib nrab-qhib zoo li. Italian pasta thiab gourmet Mediterranean nqaij ntses nyoo mus nrog muaj ntau cov kua txob.
Cov lus pom zoo dav
Nqaij ntses nyoos pasta yog ib hom Italian. Spaghetti yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua cov nplej zom nrog cov nplais, tab sis tsis yog cov thinnest. Qwj tau tuaj yeem tev tawv, khov, tab sis cov nqaij npuas nqaj tau muab tso ntawm cov nplej zom hauv cov plhaub qhib yuav ua rau koj lub rooj noj mov hauv tsev zoo li qhib verandas ntawm Mediterranean cov khw noj mov. Tab sis parmesan, ib txwm ua rau cov nplej zom, tsis zoo nrog cov nplais dej. Lawv muaj peev xwm tsuas yog maj mam sprinkle lub tiav zaub mov, thiab tom qab ntawd tsuas yog thaum nws tsis tab kaum nrog cov kua ntses sib tov.
Spaghetti nrog cov nplais: ib daim ntawv qhia yooj yim
Cov khoom xyaw rau 4 pluas mov:
- Spaghetti - 400 g
- Quav nplais - 300 g
- Qij - 3 cloves
- Zaub txhwb qaib - ib pawg me me
- Ntsuab basil - 2-3 sprigs
- Txiv roj roj
- Kab Npauj
- Nyuaj cheese - 30 g
Npaj:
- Zuaj lub qej cloves nrog xaim tiaj ntawm riam riam.
- Rhaub txiv roj roj rau hauv yias, ntxiv qej, kib rau 3-4 feeb, nplawm tas li.
- Ncuav rau hauv cov qwj nplais tsis zoo, sim rau hauv cov dej ua rau 10-15 feeb, kom txog thaum tag nrho cov dej tau yaj. Nyob rau hauv txoj kev, ntxiv finely tws tshiab basil. Tshem cov qej.
- Tib lub sijhawm nrog kev npaj cov qwj nplais, ua noj rau spaghetti raws li cov lus qhia ntawm lub pob. Pov rau hauv ib lub colander, rov qab mus rau lub lauj kaub, ntxiv ib daim butter, sib tov.
- Tso cov spaghetti rau ntawm daim hlau, kis cov qwj nplais rau sab saum toj, ntxiv cov nplais zoo nkauj thiab txhoov nrog grated cheese tsuas yog me me.
Spaghetti nrog qwj nplais hauv cov kua txiv hmab
Cov khoom xyaw:
- Spaghetti - 500 g
- Quav nplais - 400 g
- Qhuav dawb caw - 80 ml
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Noob dos loj - 1 pc.
- Qij - 4 cloves
- Txiv roj roj
- Kab Npauj
- Zaub txhwb qaib - ib pawg me me
- Ntxhoo hiav txwv ntsev kom saj
- Hauv av dub kua txob rau saj
- Qhuav basil thiab oregano mus saj
Npaj:
- Nco ntsoov defrost lub qwj ua ntej. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no tsis yog nyob hauv qhov sov, tab sis nyob hauv tub yees. Ntws tawm ntawm cov dej tsim.
- Txiav cov txiv lws suav crosswise, scald nrog rhaub dej thiab tshem tawm cov tawv nqaij (nws yuav tsum tuaj tawm yooj yim). Tso cov txiv lws suav rau hauv rab, ntxiv rau cov zaub qhuav thiab oregano, thiab sib tov kom txog thaum tus.
- Finely chop lub dos. Zuaj qhov qej nrog sab tiaj tus ntawm rab riam hniav.
- Thaum tshav kub kub txiv roj roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, muab tws dos thiab qej cloves nyob rau hauv nws, kib kom txog thaum tus yam ntxwv tsis hnov tsw tshwm (5 feeb), ntxiv cov txiv lws suav loj, mash, simmer rau 3-4 feeb.
- Ncuav nyob rau hauv qhuav dawb cawu cub, ntxiv qhuav basil, ntsev, kua txob, simmer rau 10 feeb tshaj tsawg tshav kub.
- Ntxiv cov qwj nplais, rhaub cov ntses kom nws tsis txhob txhaws (nws yuav siv sijhawm li 10-15 feeb).
- Ntxiv butter thiab finely tws parsley. Ua noj rau lwm 2-3 feeb.
- Ua noj spaghetti raws cov lus qhia pob. Ntuav nyob rau hauv ib tug colander.
- Muab cov spaghetti rau ntawm daim hlau, ncuav hla lub qwj nplais hauv cov kua txiv hmab thiab kua txob ntawm lub zeb.
- Pab tam sim.
Pasta nrog qwj nplais hauv cov ntses lws suav
Zuag qhia tag nrho, cov zaub mov yooj yooj yim qab, tab sis muaj ob peb txoj cai tseem ceeb ua raws. Qwj tau tsuas yog tsim nyog hauv cov khauj khaum. Khaws peeled los sis kaus poom rau lwm cov zaub mov txawv. Yog tias koj muaj cov qwj nplais khov, lawv yuav tsum tau yaj hauv lub tub yees los ntawm lub sijhawm koj pib ua noj, yog li saib xyuas qhov no ua ntej - nws zoo dua los tso nws thaum yav tsaus ntuj lossis tsawg kawg thaum sawv ntxov yog tias koj npaj siab yuav ua cov nplej zom rau qhov kawg ntawm lub hnub. Cov qwj ntses tshiab yuav tsum tau ua kom huv si, yaug luv luv kom ntxuav tag nrho cov xuab zeb, tom qab ntawd yaug dua nyob hauv dej ntws
Lub ntsiab lus tom ntej ntawm lub hauv paus ntsiab lus yog lub sijhawm nws kom cov kua ntses thiab nplej zom tau npaj txhij nyob rau tib lub sijhawm. Lub sijhawm ua noj ua haus rau cov kua ntses yog txog 15 feeb. Lub spaghetti yuav tsum tau siav al dente, uas yog, sab laug me ntsis undercooked.
Cov khoom xyaw rau 6 servings:
- Spaghetti - 500 g
- Khov qwj rau hauv cov plhaub - 400 g
- Qhuav dawb caw - 100 ml
- Txiv lws suav - 0.5 kg
- Qij - 2 cloves
- Txiv roj roj
- Ntsuab basil - pawg me me
- Ntxhoo hiav txwv ntsev kom saj
- Hauv av dub kua txob rau saj
- Qhuav basil thiab oregano mus saj
- Balsamic vinegar
Npaj:
- Ua lub ntsej muag ua kom cov nqaij ntawm cov txiv lws suav hliv, hliv nrog dej npau thiab tev tawm. Muab cov txiv lws suav tso rau hauv rab, ntxiv tshuaj ntsuab qhuav thiab zaub ntsuab ntsuab thiab sib tov kom txog thaum tus. Teeb ib pliag.
- Zuaj lub qej cloves nrog seem ncaj nraim ntawm rab hniav, tuav lub taub thiab nias kom ruaj khov rau ntawm tes. Qhov no yuav muab cov roj muaj cov roj tsw qab uas tsis tas hla lossis poob nws cov khoom noj ua haus.
- Sov cov roj txiv roj nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog cov hauv siab siab. Fry lub qej hauv cov roj rau 1-2 feeb hla nruab nrab kub. Nyob rau hauv tsis muaj teeb meem yam nws yuav tsum tau muab kib.
- Ua kom kub dua thiab pov cov qwj nplais hauv cov shells rau hauv lub lauj kaub. Ncuav rau hauv qhuav dawb cawu cub. Tshav kub thiab simmer qwj npluav hauv cawv kom txog thaum cov yaj tag. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov qwj nplais tsis lo rau lub lauj kaub. Ua li no, pheej tig lub plhaub dhau.
- Ncuav balsamic vinegar dhau ntawm cov nplais thiab simmer rau ob peb feeb ntxiv dhau tsawg tshav kub.
- Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam. Simmer rau 3 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Hauv kev tsim cov kua ntses, ua noj spaghetti raws li cov lus qhia ntawm lub pob, tab sis saib xyuas rau 2-3 feeb, txwv tsis pub, thaum lub sijhawm sib xyaw kawg nrog cov qwj nplais, lawv yuav dhau los ua mos muag.
- Ntws lub spaghetti hauv ib lub colander, tawm ntawm qee qhov dej hauv qhov uas lawv tau hau.
- Ntxiv spaghetti thiab dej los ntawm lawv rau kib frying mus rau lub nplais. Sib tov maj mam, ua zoo kom tsis txhob tawg lub plhaub. Ua kom sov li 1-2 feeb. Tsis muaj dej nyob twj ywm.
- Quav tshiab basil finely thiab nphoo ntawm cov nplej zom tiav lawm.
- Pab tam sim ntawd, lub caij nrog kua txob tshiab los ntawm lub zeb.
Pasta nrog qwj nplais hauv cov kua ntses
Cov khoom xyaw:
- Spaghetti - 400 g
- Quav nplais - 300 g
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Qij - 2 cloves
- Cream yam tsawg kawg 20% rog - 250 ml
- Txiv roj roj
- Ntxhoo hiav txwv ntsev kom saj
- Hauv av dub kua txob rau saj
- Qhuav basil kom saj
Npaj:
Txau cov nqaj, zoo li ua ntej, hauv lub tub yees ua ntej, cia dej ntws. Preheat frying lauj kaub, sov li cov txiv ntseej roj, muab cov nqaij npog rau hauv nws. Simmer tshaj medium tshav kub kom txog thaum tshaj kua evaporates. Zuaj cov txiv lws suav rau hauv rab, tom qab tev lawv. Tso cov txiv lws suav uas ua rau lub qwj nplais tawm. Ntxiv ntsev, kua txob, qhuav basil thiab finely tws qej. Ua noj rau lwm 5 feeb ntawm kev sov tsawg. Ncuav rau hauv qab zib, cia nws npau npau, tom qab ua noj rau 2-3 feeb.
Boil lub spaghetti, muab tso rau hauv lub colander thiab ntxiv rau lub lauj kaub rau cov qwj nplais hauv qhov sau. Sib tov. Npaj rau ntawm daim hlau thiab pabcuam tam sim.
Dab tsi caw mus zoo nrog mussel pasta
Pasta nrog qwj nplais, tshwj xeeb tshaj yog nrog kua ntses, twb yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig heev hauv qhov saj thiab tsw qab. Yog li ntawd, hnyav, lub hnub nyoog cawv yuav tsim ib qho kev saj zoo. Lub teeb dawb qhuav wines nrog tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab lossis txiv qaub zoo nkauj yog qhov kev xaiv zoo. Rau Italian cawv, xaiv Soave los ntawm Veneto cheeb tsam lossis kim kim thiab ua kom zoo dua Piedmontese. German thiab Austrian Rieslings nrog lub zog tab sis muaj acidity zoo yog cov kev xaiv zoo.
Yog tias koj tseem nyiam haus cov cawv liab, xaiv cov kua qaub, tsis txhob tannin, tsis li ntawd cov tannins yuav cuam tshuam txoj kev saj ntawm cov nplais. Txhua yam yog qhov yooj yim ntawm no - Tuscan classics Chianti, feem ntau yuav, yuav tsis tu siab koj.
Qhuav thiab semi-qhuav nutmegs kuj yog ib txwm ua tau zoo rau cov nqaij nruab deg, uas yuav tsum tau muab kev pab zoo ua kom txias.
